Hoe de blootstelling aan carcinogene aceetaldehyde uit alcoholische dranken te minimaliseren

Acetaldehyde is een carcinogene verbinding die van nature voorkomt in alcoholische dranken en in veel voedingsmiddelen zoals bananen en yoghurt. Het wordt ook toegevoegd aan sommige voedingsmiddelen met fruitsmaak.

Hoewel de Centers for Disease Control and Prevention niet hebben vastgesteld dat acetaldehyde carcinogeen is, is het raadzaam om de blootstelling aan deze van nature voorkomende chemische verbinding die vaak wordt aangetroffen in alcoholische dranken te beperken. In het geval van alcohol is dit zelfs nog belangrijker, omdat het aceetaldehyde dat in deze dranken aanwezig is, afkomstig is van ethanol, dat door IARC als een kankerverwekkend groep 1 is geclassificeerd.

Het is mogelijk dat alcoholische dranken kanker veroorzaken in de mondholte, slokdarm, maag en andere elementen van het maag-darmkanaal. Gelukkig kunnen mensen die graag alcohol drinken, hun blootstelling aan acetaldehyde beperken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

Met betrekking tot referenties: alle informatie is verkregen uit wetenschappelijke tijdschriften. Gebruik PubMed om de overeenkomstige wetenschappelijke artikelen te vinden. Zoek naar relevante termen zoals acetaldehyde, alcohol, kanker, dranken en cysteïne. Het rapport over acetaldehyde van IARC is te vinden op de volgende link: http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol71/mono71-11.pdf

stappen

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 1

Vermijd alcoholische dranken die hoge concentraties acetaldehyde in uw mond concentreren. Wanneer u een slokje alcohol te nemen, de microben die in je mond leven maken het acetaldehyde natuurlijk onmiddellijk. De microben die in het maag-darmkanaal verblijven, transformeren alcohol ook in aceetaldehyde. Bovendien, uw lever produceert deze stof wanneer het metaboliseert alcohol, zodat je lichaam afbreekt aceetaldehyde zelfs in deze periode van time.The levende bacteriën in je lichaam kan niet af te breken meer. Aceetaldehyde geproduceerd door microben in je mond kan mondeling en dergelijke kanker, keel kanker veroorzaken. Aceetaldehyde concentratie gelijk aan of hoger dan 100 micromol kan cáncer.Ten er rekening mee dat de hoeveelheid aceetaldehyde door alcohol in je mond is niet noodzakelijkerwijs gerelateerd aan de hoeveelheid van de bestaande aceetaldehyde in de drank voor het eten veroorzaken. Echter de hoeveelheid (concentratie) van alcohol in de drank en het lichaam is een bepalende factor die leidt tot hogere aceetaldehyde in de mond en in de rest van het lichaam.

Het is aangetoond dat Calvados, Franse appelbrandewijn met 40% alcohol, de grootste hoeveelheid acetaldehyde in uw mond produceert na het nemen van een slokje (gelijk aan 5 ml of een theelepel). Hoge niveaus van aceetaldehyde worden geproduceerd vanaf het slokje en gedurende ten minste de volgende vijf minuten. Deze niveaus kunnen kanker veroorzaken.

Een 40% zuivere alcoholoplossing, vergelijkbaar met gewone wodka en andere soorten sterke drank, produceert ook acetaldehyde dat kanker kan veroorzaken als het een slokje krijgt, maar in mindere mate dan Calvados. Wijn met 12,5% alcohol is ook in staat om carcinogene niveaus van aceetaldehyde te produceren met elke 5 ml slok, maar de niveaus zijn significant lager. Deze variëren afhankelijk van de precieze tijd na het slokje, maar ze zijn ongeveer de helft van de niveaus in een oplossing met 40% alcohol).

Het niveau van aceetaldehyde geproduceerd door bier met 5% alcohol is ongeveer de helft van dat geproduceerd door wijn, en het blijft onder de carcinogene drempel (maar dit kan variëren tussen merken / soorten bier). Licht bier produceert nog minder acetaldehyde. Houd er rekening mee dat de grootte van het slokje het resultaat kan veranderen, dus grotere slokjes kunnen carcinogene niveaus van acetaldehyde tot gevolg hebben. Een slokje van 5 ml bier is niet erg groot. De manier waarop het slokje wordt genomen, kan ook van invloed zijn op de aceetaldehydegehalten en verschillende wetenschappelijke studies vertonen enigszins verschillende niveaus van aceetaldehyde onder vergelijkbare omstandigheden.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 2

Vermijd alcoholische dranken met een hoog niveau van reeds bestaande niveaus van aceetaldehyde. Het alcoholgehalte van een drank heeft geen consistente relatie met het aceetaldehydegehalte van de drank.

Wodka en gin hebben in het algemeen de laagste concentratie acetaldehyde (0 tot 300 micromolair). De belangrijkste reden is dat ze verschillende keren worden gedestilleerd om een zeer zuiver product te verkrijgen. Meestal worden wodka en gin geproduceerd in refluxkolommen, wat resulteert in een bijna pure alcohol. Als er stilstaande beelden worden gebruikt, wordt dit meestal gedaan in combinatie met refluxkolommen. In het geval van gin wordt alleen de laatste destillatie gedaan in stilstaande beelden.

Een andere reden waarom wodka en gin relatief vrij zijn van aceetaldehyde is dat ze worden geproduceerd uit granen (en soms aardappelen). Fruit en niet-granen zijn een belangrijke bron van aceetaldehyde, hoewel de gist die wordt gebruikt voor het maken van alcoholische dranken ook acetaldehyde produceert. Daarom kunnen gedestilleerde (sterke) vloeistoffen gemaakt van fruit tot ongeveer 26.000 micromolair aceetaldehyde bevatten.

Gedestilleerde fruitlikeuren kunnen aceetaldehyde missen, maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat het gemiddelde van dit type drank ongeveer 20.000 micromolair aceetaldehyde bevat. Porto wijn, sherry en andere soorten versterkte wijnen moeten worden vermeden omdat ze consequent hoge niveaus van aceetaldehyde bevatten, deels vanwege de manier waarop ze verouderd zijn.

Het bereik van aceetaldehyde in de sherry is ongeveer 1000-12.000 micromolair, terwijl in het geval van de haven wijnen is 500 tot 18000. De onversterkte wijn en cognac kan liggen tussen 0 en ongeveer 5000 micromolair acetaldehyde . Het is mogelijk dat witte wijnen relatief lage niveaus hebben. Whisky en bourbon kunnen relatief hoge niveaus van acetaldehyde hebben, aangezien zij over het algemeen worden gemaakt in pot stills.

Bier kan tot 1500 micromolair zijn, maar het gemiddelde ligt rond de 200. Blondebier en licht bier zonder het fruitaroma van sommige bieren hebben de laagste concentratie acetaldehyde. Bovendien kan in massa geproduceerd bier dat wordt gebotteld met de meest geavanceerde apparatuur om oxidatie van de drank te voorkomen, de laagste concentratie hebben.
Calvados heeft ongeveer 500 en 1500 micromolair aceetaldehyde.

Houd er rekening mee dat er geen manier is om het acetaldehyde-niveau van specifieke alcoholmerken te kennen, dus het is raadzaam om soorten hoge niveaus van alcohol te vermijden. Bovendien is hij van mening dat bier en wijn met een hoog gehalte aan aceetaldehyde de aceetaldehydegehalte niet alleen kunnen verhogen vanwege hun gehalte (er is geen directe relatie).

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 3

Verdun alcoholische dranken. Gebruik niet-alcoholische dranken zonder aceetaldehyde, zoals soda, seltzer water of tonic water om de alcohol en het acetaldehyde gehalte te verdunnen. Dit zal helpen de aceetaldehydegehalten in uw mond en keel te verlagen. Vruchtensap kan acetaldehyde bevatten.

Laten we zeggen dat een bierglas van 12 oz en een shot van 1,5 oz wodka dezelfde concentratie (micromolair) azijnzuuraldehyde hebben. Terwijl het schot van wodka en bier ongeveer dezelfde hoeveelheid alcohol bevatten, bevat het schot van wodka een veel kleinere hoeveelheid aceetaldehyde.
Daarom, als u wodka verdunnen met soda voor een totaal van 12 oz, drinken wodka zal een totaal acetaldehyde veel kleiner is dan het bier te hebben en vertrekken rond dezelfde hoeveelheid aceetaldehyde in je mond als het drinken van bier.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 4

Behoud uitstekende mondhygiëne. Het is raadzaam om zo min mogelijk ziektekiemen in uw mond te hebben. Borstel, flos en gebruik een alcoholvrije spoeling. U kunt ze echter niet volledig uit uw mond verwijderen.

Houd er rekening mee dat mondspoelingen met alcohol de frequentie van mondkanker tot vijf keer kunnen verhogen (hoewel sommige onderzoeken dit niet aantonen).

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 5

Neem het aminozuur L-Cysteine voordat u alcohol drinkt. L-Cysteïne (niet acetylcysteïne of NAC) neutraliseert acetaldehyde onmiddellijk en is met succes gebruikt om de hoeveelheid aceetaldehyde in het lichaam te verlagen, met name in de maag, wanneer alcohol wordt geconsumeerd.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 6

Drink water onmiddellijk na het drinken of drinken van alcoholische dranken. Als u direct na het nemen van een slokje alcohol uit je mond en je keel verwijderen of alcohol, acetaldehyde en de resterende alcohol die zou kunnen zijn veranderd in acetaldehyde drinken zal worden verwijderd uit uw mond wijd medida.Mientras minder contact hebben aceetaldehyde met uw mond en je keel, minder contact zal kankerverwekkende niveaus hebben met je cellen. Het is duidelijk dat sommige aceetaldehyde bereiken van uw maag en lager maag-darmkanaal, maar hoe dan ook je alcohol consumeren deze gebieden bereikt en extra aceetaldehyde wordt gevormd. Het gebruik van L-Cysteïne zal schade aan het onderste deel van de maag en de maag helpen voorkomen.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 7

Drink zo snel als je kunt alcohol. Vergeet niet dat elke keer dat u een slok neemt van een alcoholische drank, het gehalte aan aceetaldehyde omhoog schiet in uw mond. Neem een injectie of in grote zwaluwen zodat de alcohol zo kort mogelijk in contact blijft met uw mond en keel. Doe dit voorzichtig en op verantwoorde wijze.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Stap 8

Beperk uw inname van alcoholische dranken. Het risico van kanker geproduceerd door aceetaldehyde in alcoholische dranken houdt een directe relatie in, wat betekent dat elke drank het risico op kanker verhoogt - zelfs een drank per dag zal dit doen. Drie drankjes verdrievoudigen het risico.Als u tot dronkenschap drinkt, blijft er zelfs na het drinken veel alcohol en acetaldehyde in uw lichaam achter.

Eén drankje is 12oz (5% alcohol) gewoon bier, 4 of 5oz wijn, 3oz versterkte wijn of dessert, of ongeveer 1,5 oz sterke drank. Houd er rekening mee dat deze rantsoenen gebaseerd zijn op de gezondheidsnormen van de Verenigde Staten en dat de rantsoenen die door de overheid zijn vastgesteld op basis van gezondheidsnormen van land tot land verschillen.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Step 9

Drink helemaal niet als u GEEN effectief paar van het ALDH2-gen heeft. Mensen die een effectief paar van dit gen missen, zijn niet in staat acetaldehyde in hun lichaam af te breken in azijnzuur (in principe niet-carcinogene azijn), evenals andere mensen, dus ze hebben een veel hoger risico op kanker veroorzaakt door acetaldehyde. Een effectief paar van het ALDH2-gen komt niet vaak voor in Aziatische populaties, omdat vaak een of beide defect zijn.

Titel afbeelding Minimize Cancer Causing Acetaldehyde Blootstelling aan alcoholische dranken Step 10

Vermijd zelfgemaakte alcoholische dranken. Hoewel zelfgemaakte bier en wijn waarschijnlijk dezelfde hoeveelheid aceetaldehyde bevatten als veel van hun commerciële tegenhangers, zijn hierin zeer hoge niveaus van aceetaldehyde gevonden. Hetzelfde geldt voor gedestilleerde likeuren (zoals de maneschijn!). Bottelende en ontoereikende productieprocessen (fermentatie, enz.) Kunnen hoge niveaus van acetaldehyde veroorzaken.

tips

In dit artikel wordt ervan uitgegaan dat een slokje 5ml (één theelepel) is. Grotere of kleinere slokjes kunnen resulteren in een verschillende concentratie acetaldehyde. Houd er echter rekening mee dat de alcoholconcentratie van de drank een bepalende factor is.

waarschuwingen

Drink altijd op verantwoorde wijze.
Het is mogelijk dat al deze voorzorgsmaatregelen tevergeefs zijn, omdat het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie acetaldehyde niet als kankerverwekkend heeft erkend en de door de American Medical Association gepubliceerde werken slechts een tweedegraads relatie tussen alcoholisme en kanker hebben vastgesteld.
Onderzoek meer van het onderwerp. Het is aangetoond dat de inname van alcoholische dranken het risico op kanker voor de eierstokken vermindert (The Queensland Institute of Medical Research in Australië, 2004), bevordert sterkere botten (Twin Research en Genetic Epidemiology Unit, St. Thomas `Hospital in Londen, 2004) en vermindert het risico op beroerte (Centers for Disease Control and Prevention, 2001). Italiaanse wetenschappers melden dat alcoholgebruik in gematigde hoeveelheden het leven zou kunnen verlengen, terwijl inname in grote hoeveelheden het zou kunnen verminderen. Ze komen tot deze conclusie uit gegevens verzameld uit 34 grote onderzoeken met meer dan een miljoen individuen en 94.000 sterfgevallen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant