Hoe zure melk te gebruiken

Welke afkeer! De melk is verzuurd! Alvorens na te denken over het gooien van de wrongel, onthoud dat het nog steeds mogelijk is om het te gebruiken. Hier zijn enkele suggesties om u te helpen experimenteren in de keuken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

Opmerking: dit artikel verwijst alleen naar melk die is verzuurd terwijl deze is gekoeld of geforceerd door toevoeging van azijn of citroensap. Als de melk is verzuurd in de zon of in de buurt van de hitte, gooi deze dan weg, want het is bedorven melk, geen zure melk en kan vol zitten met bacteriën.

ingrediënten

Zure melk
Extra ingrediënten: gehakte verse kruiden, fruit, groenten of kruiden (voor kaas)
Cacao- of johannesbroodpoeder (voor melk met chocolade)
Eieren (voor roereieren)

stappen

Gebruik het om gebakken recepten te maken. Zure melk kan worden gebruikt om een cake of brood te maken. Na het bakken, merk je het niet. Zoek naar recepten met zure melk (op internet vind je er veel). Probeer de zure melk en het gemberbrood om te beginnen.

Gebruik het in plaats van karnemelk voor maisbrood, of maïsbrood.
Voeg het toe aan de pannenkoekenmix.
Voeg het toe aan het brooddeeg en meng het met de blender of met je hand.

Gebruik zure melk om desserts te maken. Je kunt heerlijke desserts maken crème brûlée, Custard, kaastaart en pudding.

Roerei maken gebruik van zure melk.

Verander het in kaas.

Bekleed een zeef met kaasdoek (katoen of mousseline werken ook goed). Giet de zure melk. Als je wilt dat de kaas een bepaalde smaak heeft, voeg dan wat gehakte kruiden, specerijen of fruit of groenten toe in deze stap.

Pak de zijkanten van de stof op en voeg ze samen met een knoop aan de punt.

Hang het pakket boven een schaal en laat het in de koelkast (gebruik de bovenste plank of een groter voorwerp om het op zijn plaats te houden). Houd het zo totdat het niet meer druipt.

Haal het uit de koelkast en haal het uit de doek. Leg de kaas op een bord. Voeg zout toe als je wilt en geniet ervan met cookies. Bewaar het gekoeld in een goed gesloten container.

Voeg zure melk toe aan de hoofdgerechten met een romige consistentie, met een romige dressing of gratinkaas. Gerechten zoals stoofschotels met zeevruchten, gebakken aardappelen, stoofpot, onder anderen, zijn ideaal.

Voeg het toe aan het gehaktbrood om het vocht te behouden.

Voeg het toe aan de soepen om ze romiger te maken.

Maak melk met chocolade. Voeg cacaopoeder, wat suiker en zure melk toe. Schud goed en geniet ervan!

Gebruik het om dieren te voeren. Je kunt het gebruiken om kippen te voeren of je kunt het ook toevoegen in het recept voor hondenkoekjes of kat die je thuis doet.

Maak een masker van zure melk. lezen "Hoe maak je een masker met zure melk" dus je kent de details.

tips

Als u verse melk wilt verzuren, voegt u eenvoudig 1 deel azijn of citroensap toe aan 20 delen melk, bijvoorbeeld 1 eetlepel citroensap tot 1 kopje melk.
Je kunt zure melk toevoegen aan veel sauzen met een romige textuur zoals witte saus.
Veel recepten van weleer maken gebruik van zure melk, want in het verleden was koelmelk een droom! Zoek naar oude recepten zodat je een verscheidenheid aan suggesties kent.
De melk is verzuurd door de melkzuurwerking van de bacteriën. Zuur komt voor in zowel gepasteuriseerde als niet-gepasteuriseerde melk.

waarschuwingen

Dit artikel heeft alleen betrekking op melk die is verzuurd terwijl deze is gekoeld of geforceerd door toevoeging van azijn of citroensap. Als de melk is verzuurd in de zon of in de buurt van de hitte, gooi deze dan weg, want het is bedorven melk, geen zure melk en kan vol zitten met bacteriën.

Dingen die je nodig hebt

Kaasdoek, mousseline of kaasdoek
Grote kom voor kaas
Bord om de kaas te serveren

Delen op sociale netwerken:

Verwant