Hoe een Battenburg-taart te maken

Deze heerlijke en zachte cake is een populaire sandwich in Engeland. Als u een plak Battenburg-cake snijdt, ziet u een "schaakbord" -ontwerp dat afwisselend roze en geel is. Het is een geweldige feestcake voor alle leeftijden en een heerlijke sandwich voor thee.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Maak zelfgemaakte amandelspijs

Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

5 1/4 ounces (150 gram) verzachte margarine
5 1/4 ounces (150 gram) witte suiker
3 geklopte eieren
1 theelepel essence of vanille-extract of 1 vanillestokje, of gemalen zaden
5 1/4 ounces (150 gram) gistmeel
1 oz (30 ml) volle melk
1 druppel roze plantkleuring
2 3/4 ounce (75 gram) abrikozenjam
Een paar druppels water
7 ons (200 gram) gelamineerde marsepein of amandelspijs

Om de amandelspijs te maken:

2 kopjes gemalen amandelen
3 kopjes poedersuiker
1 ei op kamertemperatuur
1 1/2 theelepels citroensap
1/4 theelepels amandelextract

stappen

Verwarm de oven voor op 400ºF, 200ºC of thermostaat 6.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 2

Maak het deeg Giet het meel, 3 eieren, witte suiker, boter, melk en vanille in een kom. Klop tot een gladde massa.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 3

Maak het mengsel "roze kleur". Neem een andere kom en giet de helft van het mengsel erin. Gebruik een druppel roze kleurstof in een van de kommen en meng het.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 4

Gebruik extra boter of vet om de mal te invetten. Maak een "barrière" met aluminiumfolie door een dikke laag hiervan te plaatsen en plaats deze vervolgens in het midden van de lade, zodat u deze in twee gelijke delen verdeelt. U kunt ook twee rechthoekige cakeblikjes van dezelfde grootte gebruiken.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 5

Giet het kleurenmengsel aan de ene kant van het blik en het andere mengsel aan de andere kant.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 6

Bak de cake 25 tot 30 minuten of totdat het "elastisch" aanvoelt. Zet het opzij om af te koelen. Verwijderen uit de mal.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 7

Snijd de cake in het midden om de kleuren met elkaar te verdelen. Plaats de ene bovenop de andere en wrijf / trim de randen zodat beide dezelfde afmeting hebben.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 8

Meet en snijd het deeg in de lengte doormidden.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 9

Doe de abrikozenjam en water in een pot. Verwarm beide ingrediënten tot de jam vloeibaar wordt.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 10

Creëer het schaakbordeffect van de taart.

Neem een stuk van de roze cake en gebruik een penseel om een kleine hoeveelheid jam aan een kant van het stuk toe te voegen.

Neem een stuk gele cake en plak het in de jam naast het roze stuk. Bevestig beide stukjes cake voorzichtig.

Gebruik een borstel en leg marmelade op beide verbonden stukken. Leg een stuk gele cake bovenop het roze stuk en voeg dan een stuk roze bovenop het gele stuk toe.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 11

Haal het penseel door met meer jam rond de buitenkant van de taart.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 12

Meet en snijd de marsepein, die een beetje groter of langer is dan de taart. Gebruik de marsepein alsof je een geschenk inpakt en om de taart wikkelt. Zet de uiteinden vast met jam.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 13

Gebruik een mes of schaar om de extra marsepein te snijden. Plaats de cake in een lade met de verzegeling naar beneden gericht.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 14

Plaats de cake ongeveer 30 minuten in de koelkast voor het serveren.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 15

Serveer het Plaats een mes om scherp op de taart te dienen om het in plakjes te snijden. Hierdoor zien de gasten de sandwich die op hen wacht, door het eerste deel van de Battenburg-taart te snijden.

Maak zelfgemaakte amandelspijs

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 16

Neem een kom en combineer het ei, amandelextract, citroensap, amandelen en poedersuiker.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 17

Meng en kneed het mengsel tot het een homogene pasta is. Als het mengsel te droog is, voeg dan een paar druppels water toe aan 1/2 theelepel per keer. Splits de "pasta" in twee gelijke delen.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Step 18

Gebruik poedersuiker om het deeg en de "werkruimte" te strooien. Maak elke helft van de pasta plat tot ongeveer 1/8 inch of dikker.

Titel afbeelding Make Battenburg Cake Intro

Voltooid.

tips

Serveer met andere soortgelijke gekleurde snacks voor afternoontea, zoals aardbeimuffin, aardbei-loemuntons en vanille-cupcakes.
De Battenburg-cake is vernoemd naar het feit dat het oorspronkelijk werd gemaakt door de chef-koks van het Britse koningshuis om de bruiloft van prinses Victoria van Hessen te vieren, en door Rijn en prins Louis de Battenberg.