Hoe maak je een goede curry

De curry is goed. Het is een mengsel van kruiden en kan aan bijna elk gerecht worden toegevoegd. Er zijn verschillende soorten curries, waaronder de meest bekende versies, India en Thai. Dit artikel leert je om voedsel te koken met behulp van de Indiase methode. De hieronder beschreven hoeveelheden zijn voor 450 g voedsel.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen

stappen

Titel afbeelding Make Great Curry Step 1

Verhit olie in een pan tot het heet is, maar voordat het eruit komt. Nooit koken met stomende olie. Stookolie tot dat punt zorgt voor hetzelfde type vetzuren als gehydrogeneerde oliën, die erg slecht voor je zijn. Je moet genoeg olie hebben om te koken wat je gaat eten, bedek bijvoorbeeld de pan met voldoende olie om uien te sauteren.

Titel afbeelding Make Great Curry Step 2

Voeg de volgende kruiden toe aan de olie:

15 g koriander

15 g komijn

2,5 g chilipoeder

2,5 g kardemom

2,5 g cayennepeper

7,5 g kurkuma

1 snuifje (niet meer) van hing (ook wel asafetida genoemd)

Titel afbeelding Make Great Curry Step 3

Fruit gember, uien en knoflook in hete olie. Voeg van daaruit wat je wilt eten toe en kook het kip, kalfsvlees of groenten.

Titel afbeelding Make Great Curry Step 4

Eet je heerlijke curry (met rijst of zonder).

tips

Misschien moet je de vlecht in een Indiase winkel kopen. Het ruikt behoorlijk slecht, maar in zeer kleine hoeveelheden geeft het de curry een vleugje aarde en paddenstoel. Het is het geheime ingrediënt dat de meeste mensen niet kennen.
Recente wetenschappelijke studies tonen aan dat curry (vooral de specerijenturmerica) de symptomen gerelateerd aan Alzheimer kan helpen vertragen (of zelfs terugdraaien).

waarschuwingen

Wees voorzichtig met de scharnier- als je te veel zet, zal je het eten bederven.

Delen op sociale netwerken:

Verwant