Zelfgebakken brood maken

Bepaalde voedingsmiddelen hebben een stukje vers brood nodig, maar u hoeft niet altijd uren te wachten voordat het brood opkomt. Als u binnen een uur vers brood nodig heeft, zal dit snelle recept u niet teleurstellen. Dit knapperige en aromatische brood is de perfecte aanvulling op elke maaltijd.

stappen

Deel 1

2

Voeg de gist en suiker toe. Gebruik een lepel om alles te mengen. De gist zal beginnen te reageren met de suiker en het mengsel zal bruisend en schuimig worden. Dit moet binnen enkele minuten gebeuren.

3

Giet de bloem in een grote kom. 5 kopjes produceren twee stukken brood. U kunt bloem of meel voor alle doeleinden gebruiken. Deze laatste kan iets meer volume aan het brood geven, maar de bloem voor alle gebruik is ook nuttig.

4

Voeg het olie-, zout- en gistmengsel toe. Giet ze een voor een over het meel.

5

Meng het deeg. Gebruik een blender met een deegroller, een handmixer of een houten lepel om alle ingrediënten te mengen tot je een grote bal kleverig deeg krijgt.

Deel 2

2

Bedek het deeg en leg het op een warme plaats. Bedek het Losjes met folie (mag niet strak zitten) of bedek de kom met een schone doek. Leg het in een warme ruimte van uw keuken. Als uw keuken de neiging heeft om tocht te ontvangen, verwarm de oven dan voor op 93,3 ° C (200 ° F), zet hem uit en plaats de kom erin. Het zal de ideale temperatuur zijn voor de massa om te stijgen.

3

Laat het deeg 25 minuten rijzen. Gedurende deze tijd zal de massa beginnen op te blazen. Hij zal niet dubbel zo groot zijn, maar hij zal voldoende stijgen om een ​​goede textuur te krijgen.

4

Sla en kneed het deeg. Als je een vaste blender hebt, gebruik dan de kneedhaak en kneed het deeg tot het ontspant, dat wil zeggen min of meer 5 minuten. Als je geen blender hebt, kan dat kneed het met de hand. Draai het over een met bloem bestoven oppervlak en pureer het met de palmen van je handen gedurende 10 minuten of totdat het deeg ontspant.

Deel 3

2

Verdeel het deeg Strek het met een deegroller of druk het in tot je een cirkelvorm krijgt, zoals een pizzadeeg. Snijd het in tweeën met een mes, zodat je twee croissants van deeg hebt.

3

Rol het op Plaats een van de stukjes deeg voor je, zodat een van de hoeken naar je toe wijst. Til de hoek op en rol het deeg weg van je lichaam, zoals je zou doen met een rol jam. Wikkel het volledig totdat je een stuk krijgt. Herhaal dit proces met het andere stuk deeg.

4

Maak oppervlakkige sneden hierboven. Gebruik een mes om een ​​paar ondiepe sneden bovenop elk stuk te maken. Dit zal het brood helpen om gelijkmatiger te koken.

5

Leg het ongebakken brood op een bakplaat. Het is ook handig om een ​​bakplaat te gebruiken. Een andere optie is om het deeg in een broodpan te plaatsen.

6

Bak het brood 30 minuten. Het is klaar als het oppervlak er enigszins goudbruin uitziet in kleur. Serveer met boter en jam of met soepen en stoofschotels.

7

Klaar. Veel plezier!