Hoe truffels een goede afdronk te geven

Bij het maken van truffelpralines is de afwerking die ze krijgen erg belangrijk om ze een goede presentatie te geven. Dit artikel geeft je enkele tips die je zullen helpen om deze laatste fase te perfectioneren.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Finish Truffles Expertly Step 1

Volg de receptinstructies voor truffels zorgvuldig. Als je het hebt gedaan, zullen truffels op een goed moment zijn.

Titel afbeelding Finish Truffles Expertly Step 2

Als je de truffels wilt omhullen met gemalen noten, moet je dit meteen doen nadat je de truffels hebt ondergedompeld in gesmolten chocolade.

Cacaopoeder

Gesmolten chocolade (zwart, met melk, wit)

Gehakte noten

Gelaagde chocolade

Gedroogde kokosnoot

Sprinkles / zoetwaren

Decoratieve kers

Gekleurde suikerkristallen

Geglazuurde kersen (een eenvoudig stuk fruit bovenop de truffel zal zeer effectief zijn), of gehakte noten

Poedersuiker

Titel afbeelding Finish Truffles Expertly Step 3

Je laat de truffels rusten, nadat je ze hebt gedoopt in gesmolten chocolade en ze zijn bedekt met chocolade. De gecoate truffels moeten op een bakplaat met bakpapier (perkamentpapier) worden geplaatst om af te koelen, waardoor het plakken wordt voorkomen.

Gebruik een mes met platte messen (of vork) om truffelstukken van de chocolade naar de lade te transporteren.

Als je ze in chocolade wast, verwijder dan de overtollige chocolade die zich kan vormen aan de basis van de truffel - als je dat doet, kun je het laatste deel van de aanpassing van je truffel beginnen.

Titel afbeelding Finish Truffles Expertly Step 4

Bewaar de truffels in een luchtdichte verpakking. Dit moet in de koelkast of op een koele plaats worden geplaatst. Als je dat doet, kunnen de truffels ongeveer twee weken staan.

Titel afbeelding Finish Truffles Expertly Step 5

Presenteert de truffels als geschenk in kleine dozen snoepgoed versierd met een lint. Ze kunnen zowel als voorgerecht als als dessert aan de hoofdtafel in gerechten worden geserveerd.

tips

Bereid de truffels van tevoren voor. Smaken hebben tijd nodig om zich te ontwikkelen. De truffel moet minstens een dag voor consumptie worden bereid.
Als u ze cadeau doet, moet u de ontvanger op de hoogte stellen van de noodzaak om truffels koud te houden. Het is ook een goed idee om te informeren over de ingrediënten die het bevat.
Gebruik bij het rollen van de truffels de toppen van uw vingers om overmatige opwarming van de truffel te voorkomen, gebruik uw handpalmen niet en geef meer warmte af.
Houd er rekening mee dat chocolade, wanneer opgeslagen in de koelkast, een wit gordijn kan genereren dat bekend staat als de "chocoladebloem". Het is niet schadelijk, maar het is ook niet mooi als het de bedoeling is om de truffel als een geschenk of tijdens een diner aan te bieden.

waarschuwingen

Koel de truffels niet, want als ze zijn gecoat, heeft hun chocolade zich aan de coating gehecht.
Als je de truffel bedekt zonder de gesmolten chocolade, blijft hij niet kleven