Hoe een wok te kopen

Wokpannen zijn er in verschillende maten, van een model voor reizigers van 20 cm (8 ") tot een pan van 76 cm (30") die als glijbaan kan worden gebruikt en meer dan 500 dollar kost. Het enige dat u nodig hebt, is een pan van 30 tot 36 cm (12 tot 14 ") voor uw huis.

Kies het materiaal dat je het leukst vindt. Wilt u een antikleefpan? Die zijn goed voor incidenteel gebruik, maar voor dagelijks gebruik gaat de coating niet lang mee. Een ander belangrijk ding is dat antikleefcoatings vaak niet bestand zijn tegen hoge temperaturen. Messing is schaars en is ook niet bestand tegen hoge temperaturen. Een wokpan is erg dun, dus hij is gemaakt van gietijzer. Ook draagt ​​aluminium de warmte te snel over aan voedsel. Het enige dat overblijft is koolstofstaal.

Het volgende dat u moet doen, is bepalen hoe u de onderkant van de pan wilt. Wokpannen hebben een ronde en vlakke bodem. De ronde basis heeft een stabilisatiering nodig. Deze ring heeft schuine zijden die een aanpassing in de hoogte van het vuur mogelijk maken. Nadeel is dat het vuur wordt gereflecteerd in een gasfornuis en dat de hoogte beperkt is tot een bepaald bereik. De platte basis wordt in het gas of de elektriciteit geplaatst als een normale koekenpan. Het voordeel is dat er geen reflectie of enige afweging met de hoogte is en dat deze zichzelf stabiliseert.

Vergelijk de andere functies en beslis over de handvatten. De opties zijn twee handgrepen van het oortype en een handvat van het oortype of een handgreep. Het hangt allemaal af van de grootte van de pan, het gewicht van het voedsel dat u bereidt en de balans als u in het algemeen kookt en sauteert. Het meest gebruikt in de braadpannen van huishoudens is de panhandgreep met of zonder het handvat in de vorm van een oor. Het is het bekendst en het gemakkelijkst te gebruiken.

Leer hoe je de wokpan kunt genezen. Koolstofstaal moet worden uitgehard om te voorkomen dat het roest. Deze soorten pannen moeten onmiddellijk na elk gebruik worden gewassen, maar ze moeten ook om de 2 of 3 keer worden gedroogd, afhankelijk van de gebruiksfrequentie. De wokpan is goed voor gelijkmatige verdeling van de hitte in de pan, gebruikt minder olie, kookt het voedsel gelijkmatig en houdt de maatstreep aan de zijkant van de pan om de ingrediënten rechtstreeks uit de hitte te halen.

Doe een paar druppels plantaardige olie in de pan samen met een beetje popcorn. Wanneer de popcorn barst, haal hem dan van het vuur en maak de pan onmiddellijk schoon met een vochtige doek met plantaardige olie binnen en buiten. Laat het afkoelen in een koude oven. Zodra het koud is, droogt u het af met een droge papieren handdoek en bewaart u het. Het is eigenlijk net als het genezen van een gietijzeren koekepan.