Hoe ugli (Jamaicaans fruit) te eten

De ugli is een vrucht die rijk is aan vitamine C en vezels, en omdat elke portie minder dan 40 calorieën bevat, is het een ideale snack voor mensen die een dieet met weinig calorieën volgen. Hoewel het aan de buitenkant geen erg smakelijke vrucht lijkt, heeft het binnen een zoete en zure vruchtvlees. Dit fruit kan rauw en zonder enige begeleiding worden gegeten, of je kunt het aan andere gerechten toevoegen.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1

Selectie en voorbereiding van ugli

U moet weten wanneer en waar u de ugli moet kopen. Deze vrucht is alleen te vinden van december tot april en het kan nodig zijn om naar een speciale voedselwinkel te gaan om deze te vinden.

Ugli is een andere naam die wordt gegeven aan grapefruit uit Jamaica. Deze vrucht is ontdekt in Jamaica en is sinds 1914 een van de belangrijkste exportproducten van dit land.
Hoewel ugli wordt geïmporteerd in de Verenigde Staten, is het aanbod zeer beperkt. Om deze reden kan het een beetje duur zijn. Gemiddeld is de prijs twee tot drie keer hoger dan die van een grapefruit.
U moet naar winkels gaan met een grote verscheidenheid aan internationale producten, waaronder importproducten. Mogelijk vindt u dit fruit niet in gewone supermarkten of lokale markten.

Kies een vrucht die zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte. U kunt de status van volwassenheid van de ugli niet bepalen op basis van de kleur. Daarom moet je op zoek naar een vrucht die zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte en dat een beetje meegaat als je op de apicale rotting drukt met de top van je duim.

Deze vrucht doet zijn naam eer aan en de meeste mensen zijn het erover eens dat het er aan de buitenkant lelijk uitziet. De schaal is geel en groen met een paar vleugjes oranje en is dunner aan de bovenkant. Het lijkt een beetje op mandarijn, maar heeft grotere poriën en is volumineuzer.

U hoeft zich geen zorgen te maken over de sporen die u op het oppervlak aantreft, de ongelijke pigmentatie of het verlies van de schaal. Dit heeft niets te maken met de kwaliteit van het fruit.

De meeste uglis zijn groot, maar kleinere zijn meestal smakelijker en zoeter. De diameter is ongeveer 4 tot 6 inch (10 tot 15 cm).

Als er vage of bruine vlekken op het fruit zitten, druk ze dan voorzichtig met je duim in. Als je vinger zinkt, betekent dit dat de vrucht al verrot is.

Het fruit moet een beetje geven, vooral bij de apicale rot, maar dit mag niet zacht zijn.

Bewaar het fruit op kamertemperatuur. Je moet het fruit binnen vijf dagen opeten als je het op kamertemperatuur laat. Als u het in de koelkast bewaart, kan dit meer dan twee weken aanhouden.

Het is niet nodig dat het fruit in een container van welke aard dan ook wordt bewaard.

Je moet het fruit elke dag controleren om er zeker van te zijn dat het niet rot. Zoek naar de zachte plekken die verschijnen en druk ze in met je duim om te zien of de schaal breekt. Als dit gebeurt, heeft de vrucht zijn rijpheid misschien al overschreden of is hij bijna verrot.

Was de vrucht voor gebruik. Spoel de ugli onder een stroom koud water. Droog het vervolgens met schone vellen keukenrol. Zelfs als je de schil niet gaat eten, heb je er nog steeds contact mee als je de vrucht eet. Daarom is het erg belangrijk dat zowel de huid als uw handen schoon zijn.

Deel 2

Eet ugli op een eenvoudige manier

Eet de ugli met een lepel. Snijd het in twee, maak de helften los en haal ze uit de schaal om ze met een lepel op te eten.

Wanneer je de ugli snijdt om deze te openen, zul je zien dat het interieur eruit ziet als een sinaasappel, maar een beetje meer pulp heeft dan een.
In tegenstelling tot grapefruit, is ugli zoet genoeg en hoef je geen suiker toe te voegen. Als je suiker toevoegt, voel je het te zoet.
Op deze manier kunt u genieten van een ugli als een licht ontbijt.
Als je het fruit wilt gebruiken voor een nog exotischere lunch of dessert, kun je het in tweeën snijden en een paar druppels sherry of Kirsch zetten voordat je ervan geniet.

Schil en scheid de segmenten. Verwijder de ugli peeling en scheid de segmenten zoals u dat met een mandarijn zou doen. De segmenten kunnen één voor één worden gegeten.

De huid is dun, zacht en volumineus. Om deze reden zal het gemakkelijk zijn om het met uw vingers te verwijderen.

Het is zeer zeldzaam om goudklompjes te vinden, dus maak je geen zorgen over het nemen van de zaden voordat je de vrucht eet.

De segmenten van deze vrucht zijn gemakkelijk te scheiden. Daarom moet je ze met je vingers kunnen scheiden.

Op deze manier kunt u van dit fruit genieten als sandwich of garnering voor uw ontbijt, lunch of diner.

Deel 3

Gebruik van ugli in gerechten

Gebruik de ugli op koude platen. Net als veel citrusvruchten, blijkt ugli een ideale aanvulling te zijn op koude gerechten zoals gemengde salades met donkergroene bladgroenten of tropische salades.

Als u een eenvoudige salade wilt maken, snijd verschillende bladgroenten, zoals groene sla, krulandijvie, kanon en spinazie. U kunt andere vruchten toevoegen, zoals aardbeien of andere dressings, zoals gehakte amandelen, geraspte blauwe kaas of muesli. Vermijd het toevoegen van te veel smaken, omdat het risico bestaat dat ze de smaak van de ugli verzachten.
Wat de dressings betreft, kunt u kiezen voor zachte of zure vinaigrettes.
Als je een eenvoudige fruitsalade of een bord met gemengd fruit wilt bereiden, meng je de ugli met andere tropische of complementaire groenten zoals mango, ananas, aardbei of druif. Probeer geen andere citrusvruchten toe te voegen met een zure smaak zoals sinaasappel, omdat de smaak sterk op elkaar lijkt.
Naast het gebruik van ugli in een verscheidenheid aan koude gerechten, kunt u het ook als garnering gebruiken in sommige desserts, zoals cheesecake.

Je kunt het ook gebruiken als vervanging voor sinaasappel of grapefruit. De smaak van ugli is vergelijkbaar met deze citrusvruchten en de structuur is erg vergelijkbaar. Daarom wordt het beschouwd als een goed alternatief.

De ugli wordt beschouwd als een hybride tussen grapefruit en mandarijn.

De smaak is meer vergelijkbaar met die van de sinaasappel dan met de grapefruit, maar het heeft een zure toets die de sinaasappel mist. Ook zijn deze vruchten meestal erg sappig en zoet.

Doet conserven. De ugli peel en het sap kunnen worden gebruikt om jam te bereiden, zoals sinaasappels.

Meng in een pan een fijngesneden ugli met ¾ kopje (180 ml) witte suiker en 1 eetlepel (15 ml) van de schil. Breng op hoog vuur aan de kook, roer constant en kook 7 tot 10 extra minuten. Wanneer de jam klaar is, zou het waterig moeten worden en dik en glanzend worden.

Voeg wat segmenten toe aan het einde van de bereiding van een gerecht. Als u de ugli wilt gebruiken in bereide gerechten zoals sautéing, moet u de segmenten toevoegen die zijn voorbereid wanneer u klaar bent met het bereiden van het preparaat om bederf te voorkomen.

De segmenten van de ugli gaan goed in een gebakken met een saus en zoete groenten zoals rode peper. Eerst moet je de andere ingrediënten koken en de segmenten toevoegen in de laatste 5 minuten, terwijl je ze voorzichtig roert en ze lang genoeg op het vuur houdt zodat ze kunnen opwarmen zonder te ontploffen.

Je kunt de segmenten van het fruit ook gebruiken als garnering voor de geroosterde eend, ham of ander vlees met een tropisch glazuur of citrusfruit. Laat de ugli op kamertemperatuur komen voordat je hem gebruikt als garnering of kruid het vlees met dit fruit en zet het dan nog eens 5 minuten in de oven zodat de segmenten warm worden.

Deel 4

Gebruik van ugli in dranken

Bereid een "limonade" van ugli voor. Je kunt het sap van versgeperste ugli mengen met water en suiker om een drankje te bereiden dat lijkt op limonade.

Bereid een eenvoudige siroop. Meng in een kleine pan ½ kopje (125 ml) witte suiker met een halve kop (125 ml) water en verwarm het mengsel op middelhoog vuur.
Wanneer de suiker is opgelost, giet de siroop in een pot en voeg 1 kopje (250 ml) vers geperst ugli-sap aan het mengsel toe.
Voeg 3 tot 4 kopjes (750 tot 1000 ml) koud water toe aan de pot en roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Koel tot serveren.

Bereid een hete stoot voor. Meng het ugli-sap met rum en een zoetstof. Opwarmen om een sterke, zoete en geruststellende drank te krijgen.

Knijp het sap van twee uglis samen met behulp van een juicer. Plaats het sap in een pan met 60 ml donkere rum en 1 eetlepel (15 ml) honing. Verhit op middelhoog vuur tot de honing is opgelost.

Om te serveren, haal het drankje van het vuur en strooi wat kaneel (indien gewenst), en serveer in twee schone kopjes.

Maak een smoothie. Wanneer de ugli wordt gemengd met suiker, ijs en ander fruit of sappen, kan het worden omgezet in een smakelijke shake van zure vruchten.

Schil en deel in vieren een ugli. Schil en snij vervolgens een banaan. Voeg deze vruchten toe aan een blender met ¼ kopje (60 ml) ananassap, ¼ kopje (60 ml) melk en 2 eetlepels (30 ml) witte suiker of honing. Meng de ingrediënten tot er geen klonters zijn. Voeg 8 blokjes ijs toe en mix opnieuw tot het ijs breekt.

Dit levert ongeveer vier porties op, dus u moet het onmiddellijk consumeren.

Je kunt ook experimenteren met je eigen aanpassingen. Elke smaak die op citrus lijkt, kan werken, zoals aardbei, mango of ander tropisch of citrusfruit.

Dingen die je nodig hebt

Papieren handdoek
Mes (optioneel)

Meer weergeven ... (5)

Delen op sociale netwerken:

Verwant