Hoe gegrilde tilapia te koken (mojarra a la parrilla)

Van alle vissen van de zee kan tilapia de koningin zijn. Het is een witte, zachte vis met een milde smaak die, onder visliefhebbers, steeds populairder wordt voor het koken op de grill. Tilapia kan gemakkelijk op de grill worden gegrild, omdat het stevig genoeg is om niet te verkruimelen of af te brokkelen tijdens het koken. Volg de eenvoudige stappen hieronder om een heerlijke vis te grillen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Bereid de tilapia om hem op de grill te bereiden

Selecteer de tilapia bij de visboer of de plaatselijke supermarkt. Voor optimaal grillen moet elke filet 3 cm (1 inch) dik zijn. Kies de vis met een felgekleurde huid, lichte ogen, schone kieuwen en die niet erg sterk ruikt. Als u steaks gaat kopen, zorg er dan voor dat de container niet te veel water bevat. Druk op het vlees van de biefstuk, je moet het stevig voelen en je zult snel terug moeten keren naar zijn oorspronkelijke positie.

Bij het selecteren van tilapia-filets, is de geur de gemakkelijkste indicator voor de versheid. De meeste vis en zeevruchten hebben een aroma dat je aan de zee herinnert. Er is een verschil tussen de geur van de zee, die vers en visachtig is, en de vreselijke geur van vis, doordringend en overweldigend. Vermijd de tweede optie.
Als er geen verse tilapia in uw gebied is, kunt u ook bevroren filets gebruiken. Bevroren tilapia moet ook geurloos zijn en moet worden verpakt in een waterdichte verpakking. Als de filets witte of donkere vlekken hebben, betekent dit dat ze niet correct zijn verpakt en niet moeten worden geconsumeerd. Hetzelfde geldt in het geval van droge of bevroren plekken.

Koel de vis in een goed verpakt pakket onmiddellijk na het kopen ervan. Koel het gewoon in als u het binnen een dag of twee gaat gebruiken. Als u langer moet wachten, moet u de steaks bevriezen bij -18 ° C (0 ° F).

Als u de tilapia wilt invriezen of ingevroren vis wilt kopen, moet u deze minstens 24 uur in de koelkast ontdooien voordat u deze op de grill kookt. Door dit te doen, zal het een versere smaak en textuur hebben.

De tilapia goed uitpakken en wassen. Was de vis in koud water. Warm of warm water kan de groei van bacteriën doen toenemen en u ziek maken. Droog de vis door erop te tikken met een schone papieren handdoek voordat je hem op smaak brengt.

Voeg olie en kruiden toe aan de vis. Leg een beetje olijfolie aan beide kanten van elke steak vlak voor het koken. Sorteer de biefstukken volgens het recept van uw keuze. Als je tilapia op een gezonde en frisse manier wilt eten, doe er olijfolie op en strooi het dan. Andere gebruikelijke condimentcombinaties voor het koken van tilapia zijn:

Citroen en knoflook: mix citroensap en gesmolten boter of olijfolie. Voeg poedervormige of verse knoflook toe aan het mengsel, samen met zout en peper (naar smaak). Verspreid het mengsel aan beide zijden van de vis.

Sojasaus en een mix van vijf Chinese kruiden: strooi het mengsel van vijf kruiden aan beide kanten van de vis. Meng in een andere kom gelijke hoeveelheden sojasaus en bruine suiker. Marineer de vis in het mengsel.

Komijn, knoflook en limoen: komijn, knoflook en limoen in een kom mengen. Als je een intensere smaak wilt toevoegen, voeg je chilipoeder toe.

Methode 2

Tilapia koken op de grill

Spuit het kookoppervlak van de grill in met een anti-aanbakspray. Op deze manier zal de vis niet kleven of verkruimelen tijdens het kookproces.

Verwarm de rooster op matig vuur voor het koken. Als je niet weet hoe je in het middelste vuur van je grill moet komen, is het beter om minder vuur te gebruiken, omdat je de vis niet wilt carboniseren.

Leg de biefstukken op de grill. Grill de eerste kant van de vis ongeveer 3 tot 5 minuten. Om te koken op de grill, is het het beste om middelmatige of matige hitte te gebruiken tijdens het kookproces. De grillvlam mag nooit de filets van de vis raken, anders zal het mals vlees verbranden.

Gebruik een spatel om de steak om te keren. Leg de spatel voorzichtig onder de vis, zodat het vlees niet wordt gebroken, til het op en leg het ondersteboven op de ongekookte kant. Grill de vis 3 tot 5 minuten langer.

Tijdens het roostproces zal het keren van tilapia ervoor zorgen dat het mals vlees afbrokkelt. Om de biefstuk op de juiste manier te bereiden, keer hem maar één keer om.

Controleer de steaks om ervoor te zorgen dat ze goed gaar zijn. Je zult weten dat ze klaar zijn wanneer het vlees ondoorzichtig en wit wordt. De sappen moeten licht gekleurd zijn.

Om te controleren of het goed gaar is zonder een grote snede in de vis te laten, haal je een botermes in het dikste deel. Het vlees moet er ondoorzichtig uitzien.

Klaar.

Methode 3

Sla de tilapia op de grill op

Wikkel de geroosterde tilapia in. U kunt aluminiumfolie, folie of speciaal papier gebruiken voor de krachtige vriezer. Als je van plan bent de vis te bevriezen, gebruik dan geen gewone film.

U kunt de tilapia ook in een luchtdichte en overdekte container bewaren.

Plaats de ingepakte tilapia in een ritssluitingszak van plastic. Probeer zoveel mogelijk lucht uit de zak te verdrijven. Als je van plan bent de vis te bevriezen, gebruik dan een zak met speciale sluiting voor de vriezer.

Red de tilapia. Als u de vis in de koelkast wilt bewaren, moet u het maar drie of vier dagen doen. Als u de vis in de vriezer bewaart, kunt u deze twee of drie maanden bevroren houden zonder dat de kwaliteit wordt aangetast.