Hoe groentesoep en gerst koken
Groente- en gerstsoep is een heerlijke soep die op een koude dag opwarmt en vult. Gerst is zeer voedzaam en wordt vaak gebruikt als een nietje in soepen. Je kunt deze soep voor de lunch maken - sterker nog, het verbetert wanneer je het bewaart en het is ideaal als je het een dag kunt maken voordat je het serveert. Dit recept is perfect voor vegetariërs.
ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 gesneden ui in blokjes
- 2 wortels gewassen en in blokjes gesneden
- 8 champignons in plakjes gesneden
- ½ rode peper gesneden in julienne
- Een handvol groene bonen in kleine stukjes gesneden
- 1 kopje pearled gerst
- 2 laurierblaadjes
- Een snuifje verse tijm
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
stappen
1
Giet de olijfolie, ui, wortel, groene bonen, champignons, rode peper en selderij in de pot.
2
Kook op middelhoog vuur gedurende tien minuten of tot de groenten zacht zijn, laat ze niet bruin worden.
3
Voeg de gerst, tijm en laurierblaadjes toe. Bedek royaal met koud water.
4
Het begint te koken. Verlaag het vuur en laat het een uur sudderen totdat de gerst zacht is.
5
Verwijder de laurierblaadjes.
6
Breng op smaak met zout en peper. Het dient.
7
Je bent klaar!
tips
- Bedek de soep en bewaar deze maximaal vier dagen in de koelkast.
- Als je wilt kun je tomaat toevoegen om een heerlijke variant van deze soep te maken. Snijd in kleine stukjes voordat je het toevoegt.
- U moet de gerst opslaan in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.
- Dit is een goede, substantiële soep die je alleen kunt eten. Serveer met knapperig brood of broodjes voor een volledige maaltijd.
Dingen die je nodig hebt
- Een snijplank en een mes
- Een grote soeppan
- Een lepel om te bewegen
- Een pollepel om te serveren
- Kommen serveren
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe verse groene bonen te koken
- Hoe gemengde groenten te koken
- Hoe maak je chili met gedroogde bonen in een slowcooker
- Hoe macaroni salade te maken
- Hongaarse goulash maken
- Hoe koolsoep te maken
- Aardappelsoep maken
- Hoe groentesoep te maken
- Hoe vegetarische groentesoep te maken
- Hoe maak je zwarte bonen veganistische soep
- Hoe maak je een veganistische braadpan met groene bonen
- Hoe maak je een soep zonder recept?
- Hoe broccoli soep met kaas te bereiden
- Hoe groentesoep te bereiden
- Hoe zelfgemaakte soep te bereiden
- Hoe een substantiële stoofpot bereiden
- Hoe maak je een Bouillabaise-soep in veganistische stijl
- Hoe maak je een veganistische yoghurt soep
- Hoe geladen ribben koken
- Hoe gerst koken
- Hoe groene of bruine linzen te koken