Hoe te koken met een kampvuur binnenshuis

Koken in een overdekte vuurplaats is leuk, romantisch en zeker een beetje oer. Hoewel bijna niemand kookt met een kampvuur tegenwoordig, was dit vroeger de belangrijkste kookplaats. Hier vindt u enkele tips voor het koken in uw houtvuur.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen

stappen

Methode 1

van de spies

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 1

Neem een metalen spies of maak er een soort van metalen spies van die je zou gebruiken om marshmallows in een kampvuur te roosteren. Het moet lang genoeg zijn om het vlak bij het vuur te houden zonder jezelf te verbranden.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 2

Steek het vuur aan met houtblokken in je vuur. Het geeft je meer warmte als je hardhout gebruikt en laat het een beetje branden voordat je het kookt om een kern van sintels te ontwikkelen aan de voet van het vuur.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 3

Kies wat je gaat koken. In theorie kun je elk vast voedsel koken, maar aangezien je het tijdens het koken met een spies vasthoudt, kies je iets dat relatief klein is. De worsten, hotdogs en gehaktballen zijn goede basispunten. Als u een beetje meer avontuurlijk wilt zijn, probeer dan een paar kleine, gekruide vogels zoals kwartels, kuikens, kip, patrijs of Schotse korhoenders.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 4

Prik met de spies door het voedsel zodat het vastgemaakt wordt door de spies en niet valt als je het omdraait.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 5

Zet een bakplaat of braadpan naast het vuur om te vangen wat er van je kookt.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 6

Houd het voedsel bij het vuur, draai langzaam en verander de positie zodat het rooster, gelijkmatig verhit. Houd het voedsel niet direct op het vuur of het zal erg snel verbranden! Gewoon dichtbij genoeg om het langzaam op te warmen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 7

Ga door met koken tot het vlees aan de buitenkant bruin is en volledig aan de binnenkant is gekookt. Als u het niet zeker weet, kan het helpen om een vleesthermometer te gebruiken om de interne temperatuur te controleren wanneer u denkt dat het klaar is met koken.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 8

Als het gaar is zoals je wilt, haal je het vlees weg en leg je het op een bord, bedek het met aluminium en laat het een paar minuten voordat je het serveert.

Methode 2

van het touw

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 9

Plaats een spijker of haak aan de muur of dek het af boven je kampvuur.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 10

Bereid het vuur voor met hard hout en wacht tot je een goede kern van sintels hebt en het geeft goede warmte. Idealiter kunt u uw hand comfortabel recht boven het vuur voor het kampvuur houden.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 11

Marina en / of seizoen de barbecue van uw keuze. De gemakkelijkste keuze is een lamsbout met het bot intact. U kunt echter ook op deze manier een hele kip of kip roosteren. Als je slim bent met je snoer, kun je zelfs braadstukken van varkensvlees of rundvlees maken.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 12

Zodra je vlees gekruid is, bind je het vast met een heel lang stuk keukenkoord. Als u de poot van een lam gebruikt, moet u de streng eenvoudig vastbinden. Als u kip of een ander gebraad gebruikt, moet u het vlees op zo`n manier binden dat het rechtop in de snaar kan worden gehangen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 13

Hang het gebraden vlees voor het vuur van de spijker of de haak op je vuur. Het gebraad moet recht voor het midden van het vuur zijn. Bevestig het snoer aan de spijker of haak.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 14

Zet een bakplaat of bak om vlak onder het gebraad te braden om vetten en sappen te vangen die druipen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 15

Geef het gebraad een kleine draai, zodat het aan de snaar draait. Het zal een tijdje in de ene richting draaien en dan langzaam, op zichzelf, naar de andere kant gaan draaien. Ik zou gedurende vele minuten alleen moeten blijven rondtollen. Als je merkt dat het langzamer draait of stopt, geef het dan nog een soepele draai.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 16

Blijf logboeken toevoegen aan het vuur wanneer dat nodig is tijdens het kookproces om een goede brand te behouden.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 17

Baad uw vlees periodiek met uw eigen sappen en bevochtig het touwtje er bovenop met water om te voorkomen dat het uitdroogt en breekt.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 18

Blijf zo lang als nodig koken om het gewenste kookniveau te bereiken. Het gebruik van een vleesthermometer wanneer u op het punt staat te eindigen, kan nuttig zijn bij het bepalen van de binnentemperatuur.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 19

Als u klaar bent, snijdt u eenvoudig het touw en roer het vlees naar een schijf of bord, bedek het met aluminium en laat het rusten voordat u het snijdt.

Methode 3

van de Nederlandse Oven

Een andere gemakkelijke manier om te koken in uw binnenbrand is om een ijzeren pan in een Nederlandse oven te gebruiken. Gebruik bij voorkeur een Nederlandse oven met handgrepen en poten.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 20

Bereid het vuur in je vreugdevuur opzij en laat ruimte over in de andere om de Nederlandse oven te plaatsen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 21

Bereid de ingrediënten voor een stoofpot, stoofpot of soep voor in de Nederlandse oven.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 22

Doe de ingrediënten in de pan en bedek deze.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 23

Zodra je gloeiende sintels hebt, gebruik je een tang voor vuur of een schep om een paar gloeiende sintels op te steken en deze naast het vuur te leggen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 24

Leg de Nederlandse oven voorzichtig op de hete kolen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 25

Plaats meer sintels bovenop de oven om een gelijkmatige hitte te garanderen.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 26

Tijdens het koken, draai regelmatig de Nederlandse oven om ervoor te zorgen dat deze gelijkmatig wordt verwarmd.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 27

Voeg tijdens het koken warme sintels toe tijdens het koken om warm te blijven.

Titel afbeelding Cook in an Indoor Fireplace Step 28

Als het gaar is, verwijdert u eenvoudig de Nederlandse oven en serveert u.

tips

Zorg ervoor dat je je vuur van tevoren start en het de kans geeft om de sintels te verbranden. Deze geven veel meer warmte dan het oorspronkelijke verbrande hout. Hardhout zoals eiken, mesquite, walnoot, amandelhout en andere gaan langer mee en geven meer warmte.
Investeert in een vleesthermometer om de ideale temperatuur van een groter vlees (een hele kip, lamsbout, rundvlees, enz.) Te testen. Het moet alleen worden gebruikt wanneer het op het punt staat om te koken, als u denkt dat uw eten bijna is is klaar Plaats het in het dikste deel van het vlees. Gebruik het met mate, want elke keer dat u het vlees prikt en de thermometer verwijdert, kunnen de kostbare sappen erin gemorst worden.

waarschuwingen

Wees altijd voorzichtig! Maak gewoon een vuur op een plaats waar je het kunt beheersen en bent voorbestemd om het te doen. Gebruik bakhandschoenen of andere bescherming bij het hanteren van voedsel in de buurt van het vuur om brandwonden te voorkomen.

Delen op sociale netwerken:

Verwant