Hoe een runderrok in Texas-stijl te roken

Als je denkt aan vlees in de stijl van Texas, kun je je een runderrok voorstellen die langzaam en met een perfecte smaak is gekookt? Zo ja, dan kun je een gerookte runderrok in Texas-stijl maken, om de stoutste dromen van je eetlust waar te maken.

2

De vorige nacht vult een container met voldoende water om de runderrok nauwelijks te bedekken. Voeg toe als 1 1/2 kopjes zeezout. Laat het een nacht zitten of ongeveer 3 uur voordat u begint met roken.

3

Verlicht de roker 1 uur voordat je klaar bent om de rok te roken met het hout van je keuze. Het houtskoolhout voorverbranden voordat u het aan het vuur toevoegt. Houd de roker temperatuur tussen de 200 en 250 de hele tijd.

4

Plaats de vetkant van de runderrok 1 uur voor elk pond in de roker. Het ziet eruit als een zwarte kofferbak wanneer het branden is voltooid. Als je klaar bent, laat je het 30 minuten staan ​​voordat je het snijdt. (U kunt het in aluminium, handdoeken wikkelen en in een koeler plaatsen als u niet klaar bent om het te serveren.)

5

Voeg saus naar keuze toe en serveer.