Hoe de zuiverheid van de honing te controleren

Valse en onzuivere honing is heel gewoon geworden in de huidige markt, ondanks de voorkeur van velen voor een honing die 100% door bijen wordt geproduceerd. Helaas, tenzij je in de Europese Unie of Florida woont, kun je waarschijnlijk geen labels vertrouwen die `pure honing` zeggen. Vanwege een grote verscheidenheid aan honing en het grote aantal suikerstroopjes of andere ingrediënten waarvan gewetenloze fabrikanten het verdunnen, is geen thuistest volledig onfeilbaar. Als je kunt, voer dan een aantal van onze tests uit, zodat je er zeker van bent of de honing puur is of niet.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Onderzoek de honing voordat je hem koopt

Titel afbeelding Verify the Purity of Honey Stap 1

Lees meer over de zuiverheidsregels die honing in uw regio zou moeten hebben. Sommige landen of regionale overheden stellen normen vast die vereisen dat stoffen die aan honing worden toegevoegd, worden vermeld. Anderen hebben geen wetten met betrekking tot de zuiverheid van honing of geven eenvoudigweg vrijwillige richtlijnen zonder ze te kunnen afdwingen. Probeer de wetten van de zuiverheid van honing in jouw regio te achterhalen, zodat je weet hoeveel je moet geloven in de labels van supermarkten.

Volgens de wet mogen alle producten die als honing in de Europese Unie worden verkocht geen additieven bevatten, waaronder de antibiotica die zij gebruiken voor de behandeling van bijenziekten. Alle honing met afwijkingen die de smaak significant beïnvloeden, moet worden verkocht als "bakkershoning" om te worden gebruikt bij de vervaardiging van bewerkte voedingsmiddelen.
De Amerikaanse overheid het analyseert de zuiverheid van honing niet en staat kleine hoeveelheden antibiotica toe. Het USDA-logo betekent niet dat honing puur is.
Florida is de enige Amerikaanse staat die honing nodig heeft om alle additieven die het bevat te vermelden, zolang het maar in die staat is geproduceerd en verkocht. Wees natuurlijk voorzichtig met de stoffen die onder verschillende namen worden verkocht, zoals "mengsels van honing" of "honingproducten", die niet onder die wet vallen.

Titel afbeelding Verify the Purity of Honey Step 2

Controleer het etiket, maar neem het niet als vanzelfsprekend aan. Controleer wat je zegt over het merk of het logo in aanvulling op de lijst met ingrediënten, zodat je kunt zien of je "additieven" of "toegevoegde smaken" hebt. Pure honing mag slechts één ingrediënt bevatten: honing. Maar zelfs als u geen andere ingrediënten vermeldt, is de fabrikant misschien niet helemaal eerlijk.

Als je wordt uitgenodigd om een test te doen, probeer dan de honing. Wanneer u het probeert, controleert u de aanwezigheid van additieven niet nauwkeurig, maar als de smaak uw grootste zorg is, kan dit het enige zijn dat nodig is om een beslissing te nemen. Houd in gedachten dat een "rare" smaak niet noodzakelijkerwijs betekent dat honing niet puur is. Er zijn veel soorten honing gemaakt van de nectar van verschillende bloemen, sap of zelfs de afscheidingen van insecten die sap consumeren. Elk van hen produceert verschillende smaken en zelfs de honing van een bijenkorf van een jaar kan van de andere afwijken, omdat bijen nectar verzamelen uit verschillende bronnen.

De meeste verkopers laten je een pot niet openen voordat je deze hebt gekocht. Vraag of je het kunt proberen, maar wees niet volhardend als je ziet dat het niet beschikbaar is.

Methode 2

Voer thuis testen uit

Titel afbeelding Verify the Purity of Honey Step 4

Houd er rekening mee dat de tests die we zullen noemen niet 100% accuraat zijn. De heerlijke en heerlijke verscheidenheid aan honing zal u niet bevoordelen wanneer u op zoek bent naar een eenvoudige test. Veel verschillende soorten pure honing kunnen een breed scala aan dichtheid, ontvlambaarheid en andere kenmerken hebben. Hoewel de onderstaande tests zijn gebaseerd op deugdelijke principes, zijn uw resultaten in de praktijk mogelijk niet overtuigend. Probeer een aantal van onze tests uit om te zien of honing past of niet voortdurend. In veel gevallen kan dit alleen een geslaagde schatting zijn.

Voeg een eetlepel vloeibare honing toe aan warm water. Voeg een eetlepel honing toe aan een glas warm water, roer langzaam of doe het niet. Als honing bepaalde suikersiroop heeft toegevoegd, lost het op in het water. De meeste pure honing, hoewel helaas sommige vervalsde, blijven bij elkaar en zullen als een solide stuk door het water afdalen of blijven hangen in de lepel.

Houd in gedachten dat pure of vervalste honing ook wordt verkocht in zijn romige presentatie (uniform gekristalliseerd) of vaste honingraat. Deze zullen altijd moeilijk op te lossen zijn, of het nu pure honing is of niet.

Steek een katoenen schilfer in brand of de pit van een kaars die eerder doorweekt was met honing. Deze test controleert alleen of er water aan de honing is toegevoegd, waardoor de honing zou kunnen verbranden. Week een schilfer of een katoenen lont in een beetje honing en schud deze om het teveel te verwijderen. Probeer de schilfer of pit aan te steken. Als het gemakkelijk brandt, bevat het waarschijnlijk geen water, maar het kan andere toegevoegde stoffen bevatten. Als het helemaal niet brandt of klikt, is er waarschijnlijk water aan toegevoegd.

Doe wat honing op absorberend papier of op papieren handdoeken. Als de honing in water is verdund, kan deze deze absorberen of een nat merkteken op een absorberend materiaal zoals papieren handdoeken achterlaten. Zuivere honing wordt niet geabsorbeerd, maar helaas zal honing ook niet verdund worden met de meeste suikerstroop.

Methode 3

Verjaag mythen over de puurheid van honing

Laat de mieren niet de beslissing voor je nemen. Mieren zoeken naar elk ingrediënt dat zoet en voedzaam is, dus ze zullen honing, gekleurde glucosestroop en elk ander soortgelijk product eten.

Titel afbeelding Verify the Purity of Honey Step 9

Houd er rekening mee dat het mengen van honing en alcohol geen nuttige test is. Sommige bronnen beweren dat het mengen van onzuivere honing met brandende of andere alcohol het zal oplossen en de oplossing melkachtig zal maken, terwijl pure honing aan de onderkant solide zal blijven. Andere bronnen beweren het tegenovergestelde! Deze mythe gaat minstens terug tot 1893 en werd op dat moment ook niet geaccepteerd op het gebied van professionele imkers.

Titel afbeelding Verify the Purity of Honey Step 10

Wees sceptisch wanneer sommigen beweren dat pure honing in een bepaalde richting beweegt of bepaalde vormen aanneemt. Veel mythen circuleren op internet over pure honing, die bevestigen dat wanneer het wordt gegoten, het met de klok mee roteert of dat het zeshoeken vormt wanneer het op een bord wordt achtergelaten en bedekt met water. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat onzuivere honing zich anders gedraagt in deze situaties.

Titel afbeelding Verify the Purity of Honey Step 11

Test jezelf enkele andere productclaims. Er zijn veel anekdotes over verschillende manieren waarop de zuiverheid van honing kan worden getest, maar veel ervan zijn niet wetenschappelijk geëvalueerd. Als je denkt dat iets geloofwaardig lijkt, analyseer dan een pot honing waarvan je denkt dat die puur is. Meng het vervolgens met agave siroop, suikerstroop of andere extra suiker en voer dezelfde test uit. Als je constant andere resultaten krijgt met stroop verdund met pure honing, kan de test nuttig zijn. Bedenk echter dat geen thuistest alle toevoegingen in honing kan detecteren.

tips

Het is veel waarschijnlijker dat de honing die wordt verkocht op de markten van producenten of in de plaatselijke bijencentra pure honing is.
Honingraten hebben meer kans om puur te zijn, omdat ze rechtstreeks uit de korf worden gewonnen. Sommige imkers voeden de bijen echter met suiker of kunstmatige siroop, waardoor ze direct honing in de honingraat kunnen produceren.
Gekristalliseerde of gegranuleerde honing is waarschijnlijker zuiver, omdat sommige suikertoevoegingen niet goed kristalliseren, hoewel het ook geen betrouwbare test is. Als u ervoor kiest om gekristalliseerde honing te kopen, raden we aan dat te leren zet het in zijn vloeibare staat om.
Wetenschappers die honing analyseren gebruiken een massaspectrometer om moleculen van honing te scheiden en verschillende typen (isotopen) van koolstofmoleculen te detecteren die geassocieerd zijn met verschillende suikers in een proces dat "stabiele isotoop-verhoudinganalyse" wordt genoemd. Maar zelfs in die analyse zouden sommige toegevoegde stropen onopgemerkt kunnen blijven.

waarschuwingen

Geef nooit honing aan een klein kind, want het kan sporen van botulisme bevatten (wat meestal onschadelijk is voor volwassenen), wat het tot de dood ernstig zou kunnen schaden.
U moet altijd voorzichtig zijn bij het hanteren van vuur en hete was.

Dingen die je nodig hebt

honing
water
Een kaars met een katoenen lont
ontsteker
Absorberend papier
kop

Delen op sociale netwerken:

Verwant