Hoe de knoflook te pletten

Er gaat niets boven de diepe, penetrante geur van knoflook in een saus of stoofpot tijdens het sudderen. Het verbrijzelen van verse knoflookteentjes vergemakkelijkt de taak van het afpellen ervan, evenals het verbeteren van hun gunstige eigenschappen voor de gezondheid. Lees dit artikel om te leren hoe je knoflook verbrijzelt met een mes, een pers of een steen.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Gebruik een mes

Verwijder de root. Plaats het teentje knoflook op een snijplank en gebruik een mes om de punt van de wortel te snijden.

Snijd niet te veel als je geen van de eetbare delen van de knoflook wilt verliezen. Snijd alleen de tip.
Door het einde van de wortel te knippen, zal het later gemakkelijker zijn om de huid te verwijderen.

Plaats het teentje knoflook op een snijplank. Zorg dat deze zich in de buurt van de rand van het bord bevindt en aan de kant die zich het dichtst bij u bevindt.

Plaats het platte deel van een mes met brede messen over het teentje knoflook. Zorg ervoor dat de scherpe rand naar buiten wijst en niet naar je hand.

Gebruik je hand om op het vlakke deel van het mes en tegen het teentje knoflook te drukken. Het teentje knoflook zal gemakkelijk worden verbrijzeld met het gewicht. Druk op het mes, maak een kleine schommel om de knoflook volledig te pletten.

De scherpe rand van het mes moet naar buiten wijzen, weg van de hand waarmee je op het mes slaat. Als u het mes met uw rechterhand vasthoudt, moet de scherpe rand naar rechts wijzen. Als u hem met uw linkerhand vasthoudt, moet de scherpe rand van het vel naar links wijzen.

Pel de knoflook. De geplette teennagelschil moet los zitten en eenvoudig met je vingers worden verwijderd.

Bereid de knoflook voor op koken. Je kunt het meer verpletteren, hakken of hakken. Om een pasta te maken, tikt u erop met het platte gedeelte van het mes tot het volledig is geplet.

Je moet groene scheuten elimineren die zichtbaar zijn in het midden van het teentje knoflook. Je kunt deze knoppen knippen door ze met je vingers te knijpen. Het is raadzaam om ze te verwijderen, omdat ze een bittere smaak kunnen achterlaten.

Methode 2

Gebruik een pers voor knoflook

Verwijder de schaal. Snijd het uiteinde van de wortel van het teentje knoflook om het gemakkelijker te maken om de schil te verwijderen. Je kunt knoflook op verschillende manieren pellen.

Druk op het teentje knoflook met de hak van je hand. Het is voldoende om een lichte druk uit te oefenen op het teentje knoflook, zodat de schil loskomt. Plaats de hak van de hand op het teentje knoflook en druk stevig aan totdat je voelt dat de schaal begint te glijden. Verwijder de hand en trek de schaal met je vingers.

Titel afbeelding Crush Garlic Step 7Bullet1

Zoals we eerder hebben aangegeven, is een andere manier om de schil los te maken van het teentje knoflook, te drukken met het platte gedeelte van een breed mes. Plaats het lemmet van het mes op het teentje knoflook met de scherpe rand weg van de hand. Breng een stevige druk aan of laat je gewicht zachtjes op het mes vallen. Het is niet nodig dat u veel druk uitoefent, want het doel is niet om de knoflook fijn te maken, maar om de schil eraf te laten vallen.

Titel afbeelding Crush Garlic Step 7Bullet2

U kunt ook een dunschiller gebruiken. Een knoflookschiller is een rubberen hulpmiddel dat speciaal is ontwikkeld om de schil van de knoflook te verwijderen. Doe het teentje knoflook in de tube en druk met je hand op de tube. Rol de buis heen en weer totdat je een soort knetteren hoort. Schuif de buis iets zodat het teentje knoflook eruit valt. De schil moet volledig losgemaakt zijn van het teentje knoflook.

Titel afbeelding Crush Garlic Step 7Bullet3

Een andere manier om knoflook te pellen is om het in de magnetron te verwarmen. Doe het teentje knoflook in de magnetron en verwarm het gedurende een periode van tussen de 5 en 10 seconden. Het teentje knoflook glijdt naar buiten en scheidt van de schil. U kunt ook op deze manier koppen of hele bollen knoflook schillen, deze in de magnetron verwarmen gedurende een periode van 15 tot 20 seconden. Houd er echter rekening mee dat deze methode knoflooksmaak iets minder scherp kan maken.

Titel afbeelding Crush Garlic Step 7Bullet4

Plaats het geschilde knoflookteentje in een knoflookpers. Plaats de knoflook in de mand of de aanbetaling.

Het type knoflookpers dat u gebruikt, kan de uitkomst van het proces beïnvloeden. Een hoge kwaliteit pers zal kleine uitsteeksels hebben die het gemakkelijker maken om de overblijfselen van knoflook uit de gaten te halen, waardoor je ook beter kunt profiteren van elk teentje knoflook. Een meer bescheiden pers zal echter ook werken om knoflook effectief te verbrijzelen.

Sluit de pers. Verbind de twee handvatten en pas zoveel mogelijk druk toe.

Afhankelijk van de kwaliteit en het gewicht van de pers vereist het proces meer of minder kracht. Een pers voor knoflook gemaakt van zwaar en stevig materiaal is meestal gemakkelijker te hanteren dan een pers gemaakt van licht en dun materiaal.

De knoflook komt aan de andere kant van de pers al verpletterd.

Methode 3

Gebruik een steen

Zoek een platte en gladde steen. De steen moet ongeveer zo groot zijn als de palm van je hand.

In principe werkt de steen heel erg als een breedbladig mes om knoflook te pletten. Het voordeel is dat u geen scherp randgereedschap hoeft te gebruiken en dat u deze methode kunt gebruiken wanneer u gaat kamperen of alleen reist met uw rugzak.
Een gladde steen zal veel beter werken dan een ruwe oppervlaksteen. Hoe gelijkmatiger het oppervlak, hoe beter de knoflook wordt geplet.

Was de steen. Was de steen twee of drie keer in de vaatwasser om ervoor te zorgen dat deze helemaal schoon is.

Als je geen vaatwasser hebt of niet overtuigd bent van het idee om er een steen in te doen, kun je hem wassen met een oplossing van heet water, zeep en een beetje bleekwater. Daarna afspoelen en goed afdrogen.

Wikkel de knoflook in waspapier. Vouw een stukje vetvrij papier rond de boven- en onderkant van het teentje knoflook.

Deze stap is technisch gezien optioneel, maar het is raadzaam om het proces hygiënisch te laten zijn, omdat het waspapier zal voorkomen dat de steen in direct contact komt met de knoflook. Als u bovendien waspapier gebruikt, is het makkelijker om geplette knoflook op te nemen.

Sla het teentje knoflook met de steen. Geef het teentje knoflook een flinke slag met de steen, net genoeg om de schil los te maken.

Pas op dat je niet met je vingers slaat.

Verwijder de schaal. De schaal moet gemakkelijk worden afgepeld na de eerste slag.

Blijf de knoflook met de steen beuken. Je kunt de knoflook meer verbrijzelen als je hem blijft raken of pletten.

Plet de knoflook door hem meerdere keren met de steen te slaan.

Plaats de steen op het teentje knoflook en beweeg het op en neer, met een sterke en uniforme druk.

tips

Strooi wat zout op de snijplank terwijl u de knoflook hakt. Zout helpt knoflook op zijn plaats te houden en voorkomt dat het oppervlak van de tafel knoflooksap absorbeert.

Dingen die je nodig hebt

breed mes keukenmes
druk op voor knoflook
magnetron
knoflook dunschiller
platte steen
vetvrij papier

Meer weergeven ... (1)

Delen op sociale netwerken:

Verwant