Hoe boudin-worsten te serveren

Boudin is een pittige Cajun-worst gemaakt met varkensvlees en rijst. Worsten worden bijna altijd voorgekookt als je ze koopt, dus alles wat je hoeft te doen is ze op te warmen als je ze wilt serveren. Hoewel u boudin-worst met ander voedsel kunt serveren, wordt het meestal als maaltijd of voorgerecht als geheel en alleen geserveerd.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Deel 1

Koken of pocheren
Verhit op de grill
Stoomverwarming
Verhit in de magnetron
Bakken

Deel 2

Dingen die je nodig hebt

Koken of pocheren
Verhit op de grill
Stoomverwarming
Verhit in de magnetron
Bakken

ingrediënten

Maakt 4 porties

4 voorgekookte boudin-worsten

stappen

Deel 1

Verwarm de boudin-worsten

Koken of pocheren

Plaats de boudin-worsten in een pan met water. Leg een paar worstjes in een middelgrote pan. Voeg voldoende water toe om ze volledig onder te dompelen.

Zorg dat er ruimte is voor de worsten om in het water te bewegen. Stapel ze niet op, omdat dit ertoe kan leiden dat de verwarming ongelijkmatig is.

Overweeg het water te kruiden. Voeg indien gewenst 1 theelepel (5 ml of 0,16 gram) van een mengsel van cajun of een halve theelepel (2,5 ml of 0,08 ounce) gemalen zwarte peper aan het water toe.

De Boudin-worst is op zich al lekker genoeg, dus deze extra verbanden zijn niet nodig. Voeg ze gewoon toe als u een sterkere smaak prefereert dan normaal.

Kook gedurende 5 minuten. Plaats de pan op een hoog vuur op het vuur. Laat de worsten 5 minuten volledig koken.

Laat de pan onbedekt.

Laat ze 10 tot 15 minuten rusten. Zet het vuur laag en laat de saus nog 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen.

Zoals eerder, laat de pan onbedekt.

Nadat het water is afgekoeld, niet opnieuw koken. Als u dit doet, kan de voering van de worsten breken.

De worsten zijn klaar als ze drijven en krijgen een pluizige textuur.

Laat het water weglopen. Haal de worsten uit het hete water met behulp van een tang en plaats ze in een schaal.

Idealiter moet je de worsten 2 tot 3 minuten laten staan voordat je ze serveert.

Verhit op de grill

Verwarm een grill op middelhoog vuur voor. Verwarm een gas-, elektrische of houtskoolgrill op middelhoog vuur.

Voor een houtskoolgrill monteert u een kleine stapel kolen boven de bodem van de grill. Steek ze aan en wacht tot de vlammen uitgaan en begin een laag as te vormen.
Stel voor een gas- of elektrische grill de branders op middelhoog vuur in en geef de grill een paar minuten om op te warmen.

Overweeg de worstjes in folie te verpakken. Als u de voorkeur geeft aan zachte worsten, wikkel ze dan losjes in aluminiumfolie voordat u ze op de grill legt.

Zonder de folie zorgt deze methode ervoor dat de coating krokant wordt. Elke optie is aanvaardbaar. De beslissing is slechts een kwestie van voorkeuren.

Verspreid ze met barbecuesaus, als je wilt. Als u de smaak wilt verbeteren met uw favoriete barbecuesaus, verspreidt u de worsten voordat u ze begint te verwarmen.

Breng de saus gelijkmatig op de worstjes aan en onmiddellijk met een borstel voordat je ze op de grill legt.

Je kunt een smeerbare saus gebruiken, ongeacht of je de worst in folie wikkelt of niet.

Verwarm de worsten 2 minuten per kant op de grill. Plaats de worsten op de voorverwarmde grill en laat ze staan tot ze helemaal heet zijn.

Gebruik een tang om worstjes om de 2 minuten te draaien.

Als u geen aluminiumfolie hebt gebruikt, kunt u testen of ze klaar zijn door simpelweg naar de buitenbekleding te kijken. Wanneer een kant knapperig wordt, is die kant klaar.

Haal de worstjes van de grill. Gebruik een tang om hete worstjes van de grill te verwijderen. Wacht enkele minuten voordat je het serveert.

Wacht ook enkele minuten voordat u de folie verwijdert.

Stoomverwarming

Het bedekt de bodem van een stoompot met water. Vul de stoompot met net genoeg water om de bodem te bedekken.

Idealiter zou de hoeveelheid water 1,25 cm (een halve inch) hoog of minder moeten zijn.
Merk op dat een rijstkoker ook voor deze procedure kan worden gebruikt.

Leg de worsten erin. Plaats de boudin-worsten in een enkele laag op de bodem van de pot.

De worsten mogen elkaar niet overlappen of raken. Als je ze teveel ophoopt, zullen ze niet gelijkmatig opwarmen.

Verwarm de worsten gedurende 3 tot 5 minuten. Bedek de stoompot en plaats hem gedurende 3 tot 5 minuten op matig hoog vuur op het vuur.

Als u een elektrische stoompot hebt in plaats van een die werkt met de kachel, moet u de "kook" -modus voor deze stap gebruiken.

Laat ze 10 tot 15 minuten zitten. Haal de stoomboot uit het vuur. Houd het deksel op en laat de worsten nog 10 tot 15 minuten in de pot rusten.

Als u een elektrische stoomkoker gebruikt, moet u deze tijdens deze stap van de kookmodus in de verwarmingsmodus veranderen.

Verwijder het deksel nooit tijdens het verwarmingsproces. Hierdoor zal de stoom ontsnappen die verantwoordelijk is voor het opwarmen van de worsten.

Verwijder de worsten. Verwijder de volledig hete boudin-worsten uit de stomer wanneer u klaar bent om te serveren.

Houd er ook rekening mee dat boudin-worsten gedurende meerdere uren warm en vers kunnen worden bewaard als ze op deze manier worden bewaard.

Verhit in de magnetron

Wikkel een worst in een natte papieren handdoek. Wikkel een boudin-worst in een natte en schone papieren handdoeklaag.

Als u wilt, kunt u ook transparante plastic folie gebruiken die geschikt is voor de magnetron in plaats van een natte papieren handdoek.
Deze omslag voorkomt dat de worst in de magnetron droogt. Het voorkomt ook dat vet in de magnetron spat.
Gebruik geen droge handdoek. Droog papier kan een potentieel brandgevaar vormen.

Verwarm het in de magnetron gedurende 1 tot 3 minuten. Plaats de worst in de magnetron en verwarm gedurende 1 tot 3 minuten op hoog vermogen.

Als je de worst eerder hebt ontdooid, zou 1 minuut voldoende moeten zijn.

Als de worst geheel of gedeeltelijk is bevroren, verwarm hem dan gedurende 2 tot 3 minuten.

Draai hem om en blijf opwarmen. Controleer de worst. Als het nog niet klaar is, draai het om en warm het nog een minuut of twee op.

Als u klaar bent, voelt de worst warm en donzig aan als hij wordt geperst.

Herhaal de procedure voor elke worst. Herhaal dezelfde procedure voor elke boudin-worst. Zodra elk stuk helemaal heet is, zijn de worsten klaar om te serveren.

bakken

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius (300 graden Fahrenheit). Leid ondertussen een bakplaat met aluminiumfolie.

Als u antikleefaluminiumfolie gaat gebruiken, volstaat aluminiumfolie.
Als u standaard aluminiumfolie gaat gebruiken, moet u ook het papier en de bodem van elke worst bespuiten met een antikleefspray.

Overweeg de worst in folie te verpakken. Als u niet wilt dat de coating knapperig wordt, wikkel dan elke worst in zijn eigen blad aluminiumfolie.

Houd er rekening mee dat deze aluminiumfolie ook bedekt moet zijn met antiaanbakolie.

Velen beschouwen knapperige coating als een van de voordelen van het bakken van worstjes. Als u de voorkeur geeft aan een knapperige coating dan een zachte, slaat u deze stap over.

Verwarm de worstjes gedurende 20 tot 25 minuten. Plaats de worsten op de bakplaat en plaats de bak in de oven. Bak totdat de worsten helemaal heet zijn.

Houd de worsten in een uniforme laag om de verwarming te bevorderen.

Gebruik een tang om de worsten tijdens het proces om de 5 minuten rond te draaien.

Als ze klaar zijn, moeten de worsten helemaal heet zijn. Als u de worsten niet bedekt met afzonderlijke vellen aluminiumfolie, moeten ze ook aan alle kanten krokant zijn.

Haal de worstjes uit de oven. Haal de bak voorzichtig uit de oven. Laat de worsten een paar minuten rusten voordat je ze serveert.

Deel 2

Suggesties om te serveren

Knijp of bijt een complete worst. De meest gebruikelijke manier om boudin-worst te serveren is compleet en als snelle en smakelijke snacks.

Veel mensen beschrijven de Boudin-worst als een pittige stoofpot van varkensvlees en rijst die in een coating is gestopt. In die zin kan het op zichzelf een zeer substantiële snack zijn.
Normaal gesproken is de coating zo hard dat u hem eenvoudig kunt openen en de vulling naar buiten kunt persen, rechtstreeks in uw mond. Je kunt hiervoor de vingers of de tanden gebruiken.
Als de coating echter dun genoeg is, kun je er de voorkeur aan geven om beetje bij beetje te bijten, net zoals je een gewone worst zou eten.

Snijd de worstjes om als tussendoortje te gebruiken. Boudin-worsten kunnen ook als hapjes of hors d`oeuvres worden geserveerd. Als je de worsten op deze manier gaat presenteren, gebruik je een scherp mes om diagonaal in plakken van 2,5 of 5 cm (1 of 2 inch) te snijden.

Plakjes boudin-worst kunnen op zichzelf als snack worden geserveerd, maar als u iets met meer variatie wilt bereiden, kunt u de plakjes in een grotere schaal plaatsen met kaas in vierkanten en sodacrackers.

Worsten bereiden voor het ontbijt. De boudin-worst kan worden geserveerd als ontbijt, net als de andere soorten worst. Serveer het met eieren en aardappelen hash brown voor een populaire combinatie.

Om het een iets andere draai te geven, opent u het uiteinde van de voering en knijpt u de vulling in met uw vingers. Verspreid deze vulling tussen twee helften van een bagel, broodje of croissant. Voeg roerei en kaas toe als je dat wilt en geniet ervan als een energiek ontbijtsandwichetje.

Serveer de worsten in broodjes. Als u wilt genieten van de boudin-worst als hoofdgerecht tijdens de lunch of het diner, kunt u deze serveren in sandwich of hamburgerbrood.

Je kunt een enkele worst in een groot hotdogbrood plaatsen en serveren braadworst. U hoeft misschien niet te kruiden, want de boudin-worst is zo vol van smaak, maar als u iets anders wilt proberen, overweeg dan de barbecuesaus, de pikante saus, uien en paprika.

Als alternatief kunt u stukjes boudin-worst in sandwichbrood plaatsen. Snijd de worsten in diagonale plakjes van 2,5 cm (1 inch) met een scherp mes. Leg deze plakjes op een sneetje brood, bedek ze met ui, koolsla, hete saus of een andere hoes die je wilt. Plaats de tweede boterham hierop en geniet ervan.