Hoe nootmuskaat te selecteren en te gebruiken

Nootmuskaat is een zoete en aromatische specerij die vele toepassingen heeft, zowel in zoute als zoete gerechten. In dit artikel worden enkele manieren uitgelegd waarop u het meeste uit nootmuskaat kunt halen in uw culinaire praktijken.

Inhoud

Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Select and Use Nutmeg Step 1

Begrijpt het interieur van de nootmuskaat Nootmuskaat is de binnenkant van een gele vrucht, dat wil zeggen, bot. De rijpe vrucht opent om een zwarte en harde noot te onthullen. Deze noot wordt gedroogd om te worden gebruikt voor culinaire doeleinden. De foelie is de nootmuskaatschelp en ziet eruit als een makkie. Mace heeft een meer delicate smaak dan nootmuskaat.

Titel afbeelding Select and Use Nutmeg Step 2

Selecteer de nootmuskaat. Er zijn twee manieren om nootmuskaat te kopen.

De meest gebruikelijke manier is om het voorgemalen te kopen in een glazen, plastic of kartonnen verpakking om direct te kunnen seizoensballen. Nootmuskaat die op deze manier wordt gekocht, moet snel worden gebruikt om er het beste uit te halen, omdat de smaak na verloop van tijd in contact met de lucht en de aroma`s van de keuken verslechtert.

De geprefereerde methode om een uitstekende, pittige en nootachtige smaak te garanderen, is om de hele nootmuskaat te kopen. Je hebt een grinder of een rasp nodig om de nootmuskaat te raspen - sommige bedrijven verkopen de nootmuskaat met een geïmproviseerde rasp in supermarkten en andere oppervlakken. Het is beter om wat meer geld te spenderen en een solide nootmuskaatmolen en metaal te kopen die lang, zo niet je hele leven lang meegaan. Als alternatief kunt u ook een rasp gebruiken om de nootmuskaat te raspen. De smaak van versgemalen nootmuskaat is onovertroffen - het aroma is intens en de smaak spectaculair. De hele nootmuskaat duurt minstens een jaar.

Titel afbeelding Select and Use Nutmeg Step 3

Voeg nootmuskaat toe aan uw zoute schotels. Nootmuskaat combineert prachtig met bepaalde soorten gerechten:

Gerechten met kaas

Pompoen, zoals pompoensoep en pompoenpuree

Soepen

spinazie

ravioli

Cannelloni, vooral in zijn vegetarische varianten

Voeg een snuifje toe aan gekookte groene groenten, zoals spinazie, snijbiet en kool

Stoofpotjes en sauzen

Curry gerechten

haver

Titel afbeelding Select and Use Nutmeg Step 4

Voeg nootmuskaat toe aan de zoete gerechten. Nogmaals, nootmuskaat combineert goed met bepaalde soorten zoete gerechten:

De crèmes

De pasteien, vooral de kruiden

puddingen

Vanille cakes

Titel afbeelding Select and Use Nutmeg Step 5

Voeg de nootmuskaat toe aan de drankjes. Nootmuskaat is ideaal voor:

Strooi over de cappuccino of het schuim van een koffie met melk

Strooi op het schuim van een milkshake

Bestrooi het chai-schuim

Voeg fruitsmoothies toe met melk of sojamelk

Voeg de advocaat toe

In kruideninfusies of gekruide hete wijn

In de Dominicaanse Republiek wordt vaak nootmuskaat aan de koffie toegevoegd wanneer het in een koffiezetapparaat wordt bereid.

tips

Het nootmuskeboek komt oorspronkelijk uit de Molukken (ook bekend als de eilanden van specerijen) en wordt voornamelijk verbouwd in de Antillen.
Een hele walnoot is het equivalent van 2-3 eetlepels gemalen nootmuskaatthee.
Verwar de nootmuskaat niet met een noot, het is een zaadje.
Om te weten of een nootmuskaat goed is, speld je hem vast met een speld. Als het van goede kwaliteit is, zal de olie onmiddellijk uit de punctie komen.

waarschuwingen

Vermijd het gebruik van zeer grote hoeveelheden nootmuskaat (meer dan twee eetlepels), want het heeft een hallucinerend en giftig effect in grote hoeveelheden. De normale hoeveelheid voor zijn culinaire gebruik produceert echter die effecten niet.
Sommige mensen zijn erg gevoelig voor nootmuskaat en zelfs een kleine hoeveelheid kan misselijkheid en braken veroorzaken.

Dingen die je nodig hebt

Een rasp of nootmuskaatrasp

Nootmuskaat, geheel of voorgemalen

Recepten waar u nootmuskaat kunt gebruiken

Delen op sociale netwerken:

Verwant