Hoe laurierblaadjes te drogen

De laurierbladeren groeien op een laurierboom, die buiten in het wild is of in grote containers wordt geplant (niet te verwarren met andere soorten laurier, waarvan de bladeren giftig zijn). Het wordt gebruikt in de keuken om vlees, sauzen, soepen en andere substantiële gerechten te kruiden. Ze worden ook gebruikt als medicinale kruiden: het is effectief in het verlagen van ontstekingen en het bestrijden van snuitkevers en ander ongedierte. Wanneer de laurierbladen worden gedroogd, kunnen ze maximaal een jaar worden opgeslagen en gebruikt. Voor het droogproces, pak ze op en scheid ze, laat ze dan staan in een goed geventileerde ruimte met een warme en droge temperatuur totdat al het vocht is verdampt.

Inhoud

Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1

Verzamel laurierblaadjes om te drogen

Verzamel laurierblaadjes van planten gedurende minimaal twee jaar.

Verzamel de bladeren in het midden van de zomer. Dit seizoen laat laurierbladeren toe om meer olie te produceren, waardoor oogsten een gemakkelijkere taak wordt.

Draai de laurierbladeren van de boom in de ochtend, nadat de dauw is verdampt. Dit zorgt ervoor dat je bladeren niet verwelken.

Pluk de bladeren van de boom voorzichtig. Je wilt ze niet kneuzen.

Kies gezonde bladeren zonder te bederven. Het is beter als u de grootste bladeren kiest die u kunt vinden, omdat deze een intensere smaak en aroma zullen hebben.

Methode 2

Droge laurierblaadjes natuurlijk

Leg een papieren handdoek over een ovenschaal. Zorg ervoor dat je de benodigde hoeveelheid papieren handdoek hebt om de bron te bedekken, maar het hoeft maar één laag te zijn.

Verspreid de laurierblaadjes op de papieren handdoek. Stapel de vellen niet op elkaar - ze moeten van elkaar worden gescheiden en hun eigen ruimte hebben.

Laat de bladeren rusten in een warme, droge en goed geventileerde ruimte. Ze mogen niet worden blootgesteld aan enig type direct licht.

Laat de bladeren twee weken drogen. U kunt ze na slechts twee weken een keer omdraaien om ervoor te zorgen dat beide zijden gelijkmatig drogen.

Controleer of er nog steeds wat vocht op de bladeren achterblijft. Als ze in bepaalde gebieden nog steeds donkergroen zijn of nog zacht zijn, dan hebben ze misschien nog een week nodig om goed te drogen.

Methode 3

Droge laurierblaadjes met een dehydrator

Verwarm de dehydrator van 35 tot 46 graden Celsius.

Stel de temperatuur naar een hoger niveau in, afhankelijk van het gebied waar u woont. Op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid, zoals Florida, heeft u een hogere dehydratatie-instelling nodig.

Spoel de laurierblaadjes af met een zachte stroom koud water. Verwijder het water en droog het door erop te tikken met de papieren handdoek.

Verleng de bladeren in de dehydrator fonteinen, in een enkele laag. Plaats de bronnen in de dehydrator en laat ze 1 tot 4 uur drogen.

Lees de handleiding van uw dehydrator voor eventuele andere instructies.

Bekijk de laurierblaadjes regelmatig. Je zult weten dat ze helemaal droog zijn wanneer ze beginnen te krullen of uit elkaar vallen en wanneer de stengel begint te splijten.

tips

Probeer droogbladerige laurierbladeren alleen in een magnetron als je weinig bladeren hebt en niet te lang wilt wachten om een heleboel te drogen.
Vergeet niet dat gedroogde kruiden veel sterker zijn dan verse kruiden. Wanneer u de laurierblaadjes gebruikt volgens een recept, moet u het bedrag aanpassen in het geval dat het recept u om verse laurierblaadjes vraagt en u kiest voor gedroogde bladeren.
Bewaar de laurierblaadjes in een luchtdichte container, zoals een ritssluiting plastic zak of pot. Zolang u ze bij een temperatuur tussen 18 en 24 graden Celsius uit de buurt van de zon houdt, zijn ze geschikt voor consumptie tot een jaar.