Hoe suiker te verminderen in bakrecepten

Suiker, suiker, suiker We consumeren allemaal meer suiker dan we nodig hebben. En toch, het is heel moeilijk om na te denken over stoppen met het eten van snoep of minder eten. Zoek in plaats daarvan naar creatieve manieren om suiker te verminderen terwijl je bak en je leert snel minder zoetstof te eten terwijl je nog steeds van de voordelen geniet om een gebakken recept te proberen.

Inhoud

Stappen
Tips
Dingen die je nodig hebt

stappen

Titel afbeelding Reduce Sugar in Baking Recipes Step 1

Verminder beetje bij beetje de hoeveelheid suiker. Begin met het reduceren van het door het recept gesuggereerde bedrag naar driekwart. Verklein dan de originele hoeveelheid in twee. Veel Franse chef-koks verminderen de hoeveelheid suiker die in recepten wordt aanbevolen met de helft, zonder te weten dat ze de invloed van smaak kunnen beïnvloeden. Met een geleidelijke vermindering, kunt u wennen aan de nieuwe smaak van de recepten.

Titel afbeelding Reduce Sugar in Baking Recipes Step 2

Vervang suiker Een andere geweldige manier om de suikerinname te verminderen is om het te vervangen door iets heerlijks. Sommige opties omvatten:

Stevia

Specerijen (kaneel, nootmuskaat, mengsel van kruiden, enz.)

Fruitpuree (merk op dat het fructose is en zie de "Tips")

Stropen zoals esdoorn, rijst of agave (agave siroop bevat veel fructose en is misschien geen goed alternatief)

Bijenhoning

Kunstmatige zoetstoffen (je moet weten of ze kunnen worden gebruikt voor het bakken)

Vers fruit, bessen of zoete groenten

Titel afbeelding Reduce Sugar in Baking Recipes Step 3

Vergroot de hoeveelheid bloem. Gebruik dit om het gebrek aan suiker te verbergen. Voor de meeste recepten werkt dit, maar je moet experimenteren.

Titel afbeelding Reduce Sugar in Baking Recipes Step 4

Wees voorzichtig om suiker te verminderen in recepten die gist gebruiken. Gist vereist dat suiker wordt geactiveerd. Als je kunt zien hoeveel suiker de gist nodig heeft en het weg moet duwen, experimenteer je gewoon met de rest van de suiker - dit zou ideaal zijn. Zo niet, experimenteer met de hoeveelheden suiker en ontdek met vallen en opstaan wat werkt en wat niet.

Titel afbeelding Reduce Sugar in Baking Recipes Step 5

Heroverweeg het gebruiken van om het even welke suikerdekking voor wat u gaat bakken. Glassuiker, kristalsuiker of geraffineerde suiker, enz., Zijn een soort suiker en als u ze toevoegt aan wat u net bak, kan dit de suikeroverbelasting vergroten. Zoek gezonde vervangingsmiddelen voor toppings, zoals vers fruit, kaneel, suikervrije chocolade, enz. Je kunt ook het dessert verlaten of wat je hebt gebakken zonder enige dekking.

tips

Als je vruchtensap of fruitpuree gebruikt, zorg er dan voor dat het puree is en geen zoetstoffen bevat. Het minste wat je wilt is dat de suiker aan de andere kant komt.
Wanneer honing of stropen door het mengsel worden opgenomen, verhogen ze niet de bloedsuikerspiegel, net als groenten en fruit.

Dingen die je nodig hebt

Suikervervangers

Delen op sociale netwerken:

Verwant