Hoe gesneden chocolade te recupereren (gesmolten en gehard)

Wanneer u werkt met gesmolten chocolade, als je jezelf met de tragedie die plotseling hard (ook bekend als "cut chocolate"), gooi ze niet toch weg, misschien kun je het advies van dit artikel te redden.

2

Droog alle parels van stoom of water die zich in de container van de pot met waterbad bevinden. Gebruik hiervoor een schone theedoek of papieren handdoekjes.

3

Voeg geleidelijk toe tussen 1 en 2 theelepels plantaardige olie, roer de hele tijd.

4

Blijf roeren tot de chocolade weer zacht wordt.

5

Gebruik het zoals altijd in uw recept. Als de chocolade zijn normale en soepele consistentie niet terugkrijgt, is deze waarschijnlijk verbrand en moet deze worden weggegooid.