Hoe een eierpunchcake met chocolade te bereiden

Dump dit mengsel in een verwijderbare cakevorm of een conventionele cakevorm om de korst te vormen, zorg ervoor om het gelijkmatig en op hetzelfde niveau te doen. Opmerking: de afbeeldingen in dit recept zijn verwijderbare taartvormen. Als u besluit om ze te gebruiken, hoeft u alleen maar op het kruimelmengsel te drukken totdat het een afgeplatte basis vormt. Als u een conventionele cakevorm gaat gebruiken (het beste zou een transparant vuurvast materiaal zijn), raden we aan het mengsel met een andere cakevorm te persen zodat deze gelijkmatig wordt gevormd. Leg het opzij terwijl je de vulling voorbereidt.

Zet de advocaat aan bain marie. Kook de advocaat op laag vuur op de bain-marie in de keuken. Roer constant zodat het niet verbrandt of morst.

Voeg de chocolade-vonken toe als de punch heet is. Verwijder om de gesmolten chocolade goed in de pons te mengen.

Voeg de gelatine en melk toe aan het kokende mengsel. Blijf roeren tot de gelatine volledig is opgelost.

Haal het uit de keuken als alles volledig is gemengd. Laat het vulmiddel afkoelen tot kamertemperatuur.

Wanneer het mengsel begint te verdikken, voeg de slagroom dan voorzichtig toe. Giet de vulling over de korst in de conventionele cakevorm die eerder is bereid of in de verwijderbare vormen en breng de oppervlakken voorzichtig waterpas.

Koel het in en laat het volledig afkoelen. Het is het beste om het te bedekken met plasticfolie, zodat de geuren van de koelkast de smaak van de cake niet veranderen.

Serveer de taart. Verwijder de afneembare mallen (als u ze gebruikt). Op de top van slagroom, yoghurt of een coulis van bessen.