Hoe een infuus van tequila bereiden

Nu is tequila-infusie gebruikelijk in cocktailbars en elegante restaurants. U hoeft echter geen barman te zijn om een ongeëvenaarde smaak te creëren. Vul je bar met een witte aardbeitquila en een oude jalapeño. Een groep hiervan kan over een paar dagen klaar zijn.

Inhoud

Stappen
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Dingen die je nodig hebt

stappen

Deel 1

Kies de ingrediënten

Kies de smaak van de tequila-infusie. Tropisch fruit en hete pepers zijn goede alternatieven voor je eerste groep. Probeer een ingrediënt voordat u doorgaat naar meer gecompliceerde infusies.

Koop 0,9 l (een kwart) rijp fruit voor gebruik in uw infusie. Kies hiervoor de beste vruchten zonder kneuzingen. Probeer het fruit om ervoor te zorgen dat het zoet en heerlijk is.

Koop 0,9 l (één quart) bessen voor aardbeitrafila.

Koop drie grote jalapenos voor jalapeño tequila.

Gebruik de helft van een rijpe ananas voor aninea tequila.

Ontvang 10 limoenen of limoenen als u een infuus met citroenschillen wilt bereiden.

Gebruik drie mango`s of steenfruit voor mango of perzik tequila.

Kies de tequila. Koop een kleine of middelgrote fles 100% agave tequila om glad te zijn en bevatten geen additieven. Zowel witte tequila en reposado of añejo zijn goed voor infusies.

Witte tequila is handiger als je van plan bent om het te gebruiken in een cocktail, zoals een margarita.

Probeer de añejo als je een infuus van tequila wilt proeven in slokjes. Mogelijk hebt u een meer precieze smaakcombinatie nodig om een vintage smaak te bereiken.

Deel 2

Bereid de infusie van tequila voor

Koop een pot voor conserven of glazen recipiënten met strakke deksels. Als u meerdere kleine infusies te bereiden, behandeld met een metselaarkruik 0,25-0,5 l (8-16 oz.) Fles tequila en verdeeld over twee of drie houders. Leid de potten door de vaatwasser om ze te steriliseren.

Laat het fruit of de pepers een minuutje in warm water rusten. Wrijf vervolgens over het oppervlak van de schaal.

Snij en deel het fruit doormidden. Verwijder de zaden, de schil zelfs de bittere. Snijd het fruit in delen om het oppervlak van de vrucht die in contact komt met de tequila te vergroten.

Je kunt de schil van de perzik, aardbei en ander zacht fruit intact laten.

Pel de limoenen of limoenen. Gebruik een citrus rasp om betere resultaten te bereiken, omdat deze slechts een deel van de schaal raspt en de rest behoudt. Knijp vervolgens de citrus uit.

Snijd de hete pepers in reepjes. Gebruik rubberen handschoenen om het risico op huidirritatie te verkleinen.

Plaats de fruit- of chilipepers in een schone glazen pot. Voeg het sap toe als u een citrusinfusie bereidt.

Giet de tequila in de pot en laat 5 cm (2 in) ruimte. Verzegel het en plaats het op een koele, donkere plaats.

Deel 3

Zeef de infusie van tequila

Laat de tequila rusten van 12 uur tot 10 dagen. De tijd die u kiest, is afhankelijk van hoe intens u de infusie wilt hebben. De infusie van jalapeño tequila mag niet de eerste keer dat u het doet langer dan vijf dagen rusten.

Als u een infusie van een zacht fruit zoals peer of carambola gaat bereiden, kunt u het maximaal 21 dagen laten rusten.
Probeer de infusie elke drie of vier dagen met een schone lepel om de intensiteit ervan te testen.

Schud de infusiefles eenmaal per dag. Dat zal de vruchten desintegreren en de sappen mengen.

Plaats een fijnmazige zeef over een schone kom of een wijde kan. Open de fles met de infusie en giet het in het vergiet om het fruit te scheiden. Herhaal met een kaasdoek over het vergiet als er nog pulp overblijft in de tequila.

Was de infusiefles of de originele tequilafles. Plaats een trechter op de bovenkant en giet de infusie van tequila in de fles.

Geef de fles een etiket met het type infusie en de datum van die dag. Drink het binnen een jaar.