Hoe een cheeseburger te bereiden

Cheese burger is de traditionele hamburger van voorkeur in de Verenigde Staten. Het kan worden gegrild, gebakken of gebakken en kan worden gekocht in bijna elk hoek- of fastfoodrestaurant. Als je een smakelijke traktatie wilt proberen, probeer dan een zelfgemaakte cheeseburger te maken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

453 g rundergehakt of schouder, voor 85% mager
6 hamburgerbroodjes
1 eigeel

Aanbevolen specerijen:

½ kleine, rode of witte ui (optioneel)
Ketchup (optioneel)
1 eetlepel Worcestershire-saus (optioneel)
1 eetlepel mosterd (optioneel)
1 teentje knoflook (optioneel)
Bosje verse kruiden, in grote stukken gehakt (optioneel)
Zout en peper naar smaak

Aanbevolen ingrediënten:

2 dun gesneden tomaten (optioneel)
6 plakjes kaas (optioneel)
Slablaadjes (optioneel)
Ketchup en mayonaise op tafel

stappen

Titel afbeelding Cook a Cheeseburger Step 1

Begin met goed vlees. Hier krijg je een slager malen uw vlees, met een vetgehalte van 15% (als u meer vet zal gaan lekken en brand veroorzaken en llamaradas- en hamburgers zal zeer droog zijn). Koop het vlees zo mogelijk op de dag dat je het gaat koken.

Vraag de slager om het vlees twee keer te malen, een keer op het dikke bord van de molen en eenmaal op de dunne plaat.

Titel afbeelding Cook a Cheeseburger Step 2

Doe het rundergehakt in een kom.

Hak de ui en knoflook fijn. Leg ze in een kom en mix tot ze goed zijn gecombineerd.

Voeg een van de ingrediënten toe die je wilt als onderdeel van je burger (Worcestershire-saus, ketchup, mosterd, gehakte kruiden).

Voeg de eigeel toe. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.

Meng alle ingrediënten goed. Het is gemakkelijker om te beginnen met het mengen met een lepel en dan gebruik je schone handen om alle ingrediënten volledig te combineren.

Vorm de hamburgers. Manipuleer het vlees zo weinig mogelijk, zodat de sappen niet worden geperst.

Vorm 6 ballen van gelijke grootte met het mengsel, met je handen.

Druk op de ballen om platte burgers ongeveer 1,27 cm dik te maken. Maak een kleine spleet in het midden van de hamburger met je duim. Dit voorkomt dat het midden opzwelt en zorgt voor ongelijkmatig koken.

Plaats hamburgers op een dienblad. Bedek ze met plastic folie of vetvrij papier. Koel ze van 30 minuten tot enkele uren zodat ze steviger en gemakkelijker te koken zijn. Hamburger vlees is beter gekookt als het koud is.

Kies je kookmethode. Zelfgemaakte hamburgers kunnen worden gemaakt op een grill of bakplaat, gebakken in een pan of op een barbecue. Ze kunnen ook worden gebakken. De methode die u gebruikt, is afhankelijk van de elementen die u beschikbaar hebt en van uw voorkeuren qua smaak en textuur. Welke methode je ook kiest, na het verwijderen van hamburgers koelkast, besprenkel je met een beetje koken olie of gesmolten boter pincélalas vóór het koken.

Grill of grillplaat: verwarm de grill (bovengrill) op gemiddelde temperatuur voor. Bekleed een grillpan met aluminium, voor eenvoudiger schoonmaken na het koken. Plaats de hamburgers op het blad. Kook de hamburgers 6 of 7 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn.

Koekenpan Voeg olie of boter toe aan de pan en bak de hamburgers. Zorg ervoor dat je ze op laag vuur kookt en lang genoeg, tot ze helemaal gaar zijn.

Leg ze op de barbecue. Kook de burgers zoals gewoonlijk op de barbecue.

Oven: plaats de hamburgers in de oven op 180 ° C tussen 15 en 30 minuten, afhankelijk van de dikte. Je kunt ze misschien omdraaien tijdens het koken, en het koken regelmatig controleren.

Titel afbeelding Cook a Cheeseburger Step 9

Terwijl de burgers koken, bereid je de ingrediënten voor:

Was de sla en tomaten.

Snijd het brood in twee, en de tomaten in dunne plakjes.

Plaats de ketchup en mayonaise op tafel voor diners om te kiezen welke te gebruiken.

Sluit de broden door lid te worden van de helften en geniet van je hamburger.

tips

Als je hamburgerbroodjes papperig worden, probeer ze dan te braden voordat je ze gebruikt.
Serveer je burgers met frites, uienringen, frites of andere bijgerechten, samen met een frisdrank.
Meng het vlees met eieren en broodkruimels in een kom voordat je de burgers vormt. Dit geeft een betere smaak en helpt voorkomen dat ze ontwapenen.
Als je sesambroden gebruikt, gooi ze met de zaden omhoog. Het geeft een mooie smaak aan geroosterde sesam.
Probeer het vlees te mengen met gedroogde ui of uiensoep als je een sterkere smaak wilt.

waarschuwingen

Zorg ervoor dat je burger goed gaar is. Hoewel u misschien wilt dat uw vlees enigszins rauw of half gekookt is, verhoogt dit het risico op voedselvergiftiging. Gekookt vlees moet gedurende een bepaalde tijd een bepaalde temperatuur bereiken om de bacteriën binnenin te doden.