Hoe een mariene stoofpot bereiden
De mariene stoofpot is het mengsel van vis en zeevruchten, meestal in een bouillon van tomaten of groenten. Het mooie aan deze stoofpot is dat het mogelijk is om verschillende soorten vis te vervangen op basis van hun versheid en beschikbaarheid. Het beste is om verse vis te gebruiken, dus de hoeveelheden en verhoudingen kunnen variëren, afhankelijk van wat er die dag op de markt is. Als je een expert bent in het basisrecept, probeer dan verschillende ingrediënten te gebruiken om exotische versies van visstoofpotten te maken die in verschillende delen van de wereld worden geproefd.
ingrediënten
- vis
- zeevruchten
- ijs
- ui
- knoflook
- peterselie
- boter
- Groenten (bijv. Tomaten, wortels, enz.)
- Clam juice
- Kruiden en specerijen
- wijn
stappen
Methode 1
Het basisreceptEr zijn veel variaties op het recept voor mariene stoofschotels. Veel regio`s hebben hun eigen smaken, kruiden, groenten en vissoorten die van het gerecht een unieke stoofpot maken. Leer eerst dit basisrecept en experimenteer vervolgens met andere smaken om een ander resultaat te krijgen.
Methode 2
Traditionele variatiesProbeer een van de onderstaande variaties om zeevruchtenstoofschotels uit vele delen van de wereld te proeven.
tips
- Om tijd te sparen, bereidt u de bouillon van tevoren, net voordat u de vis toevoegt. Bewaar de bouillon in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Kook het opnieuw voordat je de vis toevoegt.
- De stoofpot wordt geserveerd en gegeten met de zeevruchten in de schelpen (voor stoofschotels met zeevruchten). Zorg ervoor dat je veel servetten en kommen plaatst om de schelpen weg te gooien.
waarschuwingen
- Laat de vis niet te gaar worden - zodra de schelpen opengaan en de garnalen ondoorzichtig worden, haal de pan dan van het vuur. De vis blijft een paar minuten in de bouillon koken terwijl je serveert. Als je te veel kookt, krijgt het een rubberachtige textuur.
- Vraag altijd wanneer de vis werd gekocht of gevangen. Gebruik geen vis die voor de ochtend dat je het koopt op de markt is gebracht.
Dingen die je nodig hebt
- Borstel schrobben
- water
- ijs
- Scherp mes
- Snijplank
- Bouillon pot
- Hoe geitenvlees te koken
- Stoofvlees bereiden
- Hoe smaak je groenten voor een stoofschotel
- Hoe een runderstoofpot dikker maken
- Hoe een stoofpot dikker te maken
- Hoe plantaardige bouillon te maken
- Hoe meel knoedels maken
- Lamsstoofpot maken
- Gestoofde tomaten maken
- Hoe een Chinese stoofpot te maken
- Hoe een stoofpot maken
- Hoe een rijststoofpot maken
- Hoe plantaardige bouillon te bereiden
- Hoe een stoofpotje te bereiden
- Een stoverij bereiden in de slowcooker met behulp van verschillende snelkoppelingen
- Hoe een sappige vegetarische stoofpot bereiden
- Hoe een substantiële stoofpot bereiden
- Hoe een Ierse stoofpot bereiden met gehaktballen
- Hoe aromatische groenten te zweten
- Hoe kruiden te gebruiken tijdens het koken
- Een stoofpot koken