Hoe gefrituurd brood te bereiden
Gebakken brood is een populaire creatie van Navajo in de zuidwestelijke Verenigde Staten. Deze knapperige verrukking is te vinden in PowWows (Indiaanse bijeenkomsten), diners en coffeeshops, en is ook de basis van de beroemde Navajo-taco. Het deeg wordt zacht gekneed en tot rust gebracht, vervolgens gebakken in hete boter en de laatste aanraking wordt gegeven met een zoete of zoute dekking. Lees de volgende stappen om gefrituurd brood thuis te maken.
ingrediënten
- 3 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 theelepels melkpoeder
- 1 1/4 kopje warm water
- Reuzel, plantaardige olie of plantaardig vet
- Dekking: honing, suiker, boter, taco-vlees, sla, tomatenblokjes, enz.
stappen
Deel 1
Maak het deeg klaar1
Meng de droge ingrediënten. Doe de bloem, bakpoeder, melkpoeder en zout in een grote kom. Gebruik een garde om de ingrediënten goed te mengen. Vorm een put in het midden van de voorbereiding.
2
Voeg het warme water toe. Giet het warme water in de put.
3
Meng het deeg. Gebruik een houten lepel om het water aan de bloem toe te voegen tot je een natte en plakkerige massa krijgt. Als je wilt, kun je je handen gebruiken in plaats van de lepel. Meng het deeg voorzichtig - door het teveel te mengen, komt het gebakken brood hard naar buiten.
4
Laat het deeg rusten. Maak bij het mengen een bal en plaats deze in een ingevette container. Plaats een schone theedoek over de kom en plaats deze op een droge, warme plaats zodat het deeg tien minuten kan rusten.
5
Verdeel het deeg in stukken. Verdeel het deeg in kleine stukjes en vorm het in kleine balletjes. Maak de ballen plat met de palm van de hand om gefrituurd brood in de vorm van cirkels met tortilla-afmetingen te maken.
Deel 2
Bak het gebakken brood1
Zet het vet aan de hitte. Doe een aanzienlijke hoeveelheid reuzel, plantaardige olie of bakvet in een koekenpan van normaal of gietijzer. U hebt voldoende vet nodig om het niveau van de pan ongeveer twee centimeter te verhogen. Smelt het vet op middelhoog vuur. Je moet het vet smelten bij 350 ° F.
2
Controleer de temperatuur van het vet. Plaats een klein deegstuk in de pan om te zorgen dat het warm genoeg is. Het brood moet barsten en de bubbels beginnen meteen uit te stromen. Zorg dat het warm genoeg is voordat je het brood begint te braden.
3
Leg de stukjes deeg in de pan. Zorg ervoor dat geen stuk op een ander staat, anders wordt het deeg niet gelijkmatig gegaard.
4
Kook elke kant gedurende 2 tot 4 minuten. Als de eerste kant krokant is, gebruik je een tang om het brood te draaien en maak je de andere kant klaar.
5
Als ze gebakken zijn, breng je het brood over in een platte schaal met een papieren handdoek erop. De handdoek absorbeert de overtollige olie terwijl u klaar bent met het frituren van het brood.
Deel 3
Serveer gebakken brood1
Serveer onmiddellijk. Gebakken brood is aangenamer als het nog warm is. Eet het onmiddellijk nadat het uit de pan komt of verspreid het met een van de volgende bedekkingen.
- Een mengsel van honing en boter
- Poedersuiker
- kaneel
2
Maak Navajo-taco`s. Als je verder wilt gaan, gebruik dan het gefrituurde brood om een traditionele gevulde lekkernij te creëren. Vul het gefrituurde brood met een aantal of alle van de volgende ingrediënten voor taco`s:
tips
- Vermijd knobbels in het deeg.
- Heb niet te veel lief, anders zal het brood moeilijk worden.
- Plaats het deeg voorzichtig in de pan om te voorkomen dat vet gaat spetteren of een vuurtje aanwakkert.
- Plaats de kom met het deeg in de oven (uit) en plaats een handdoek over de kom om het proces te versnellen. Let op het deeg, zodat het niet in de kom zal zwellen.
- De stukjes gebakken brood kunnen de gewenste afmeting hebben.
- Een klopper is sneller en efficiënter dan een lepel.
Dingen die je nodig hebt
- Middelgrote koekenpan
- 2 middelgrote kommen
- Lepeltje of garde (gebruik een garde om het werk sneller en efficiënter te maken).
Delen op sociale netwerken:
Verwant
- Hoe Ringli of donuts te maken
- Hoe arepas te maken (met rijstmeel)
- Hoe kaneel bagels maken
- Hoe ongezuurd deeg te maken
- Hoe brood te maken met kaas
- Hoe Naan-brood te maken
- Hoe groen courgettebrood te maken
- Hoe aapbrood te maken
- Hoe maak je traditioneel Navajo gefrituurd brood
- Hoe donuts te maken
- Hoe maak je sopaipillas
- Hoe stromboli maken
- Hoe een Bannock te maken
- Hoe maak je een heerlijke verjaardagstaart
- Hoe maak je een kaneel en een koffietaart
- Hoe maak je een banaan brood
- Hoe maak je een pizzella (ferratella)
- Hoe eenvoudig brood te bakken
- Hoe koekjes tortilla`s bereiden voor zoete taco`s
- Zelfgebakken brood invriezen
- Hoe Naan gevuld met kaas te maken