Hoe kip dijen bereiden zonder bot of huid

Kippendijen zonder bot of huid zijn een soort proteïne en kunnen op verschillende manieren worden gekookt. De kippendij is een stuk vlees dat normaal niet droogt zoals de borst. Als je de schil verwijdert, heb je een kippendij met ongeveer 130 calorieën en slechts 7 g (1/4 ounce) vet. Over het algemeen kunt u kip zonder botten of zonder vel kopen in de meeste supermarkten. Er zijn verschillende manieren om kipfilets zonder bot of huid te bereiden, zoals frituren, koken op de grill of bakken.

stappen

Methode 1

2

Verzacht de kip. Plaats de kip onder een plasticfolie. Neem een ​​kleine hamer (metaal of hout) en raak de kippendijen lichtjes. Zorg ervoor dat beide dijen dezelfde dikte hebben, ongeveer 1,5 tot 2 cm (1/2 inch tot 3/4 inch). Niet alleen maakt dit de kip zacht, het zal je ook toestaan ​​om het gelijkmatig te koken.

3

Plaats de kip in pekel. Dit is een proces waarbij de kip vochtig en sappig wordt. Vul een middelgrote kom met warm water (niet heet). Voeg een snuifje zout toe. Laat de kip 15 minuten in de pekel zitten. Hierdoor zullen de kippenpoten vocht opnemen.

4

Maak de lade klaar. Neem een ​​bakplaat die groot genoeg is om op alle kippendijen te passen die je wilt koken. Voeg 2 eetlepels (30 ml) olijfolie of boter toe aan de schaal. Verdeel het gelijkmatig, zodat de kip niet aan de bak blijft kleven. Hierdoor blijft het goudkleurig en knapperig.

5

Bereid de kip klaar om te bakken. Haal de kip uit de pekel. Breng de olijfolie of boter aan op de kip. Gebruik je handen om elke gewenste dressing aan de buitenkant van de kip aan te brengen. Sommige populaire combinaties zijn peper met citroen, of een kruid van barbecue of knoflook.

6

Maak je gerecht af met kip. Leg de kip op het dienblad met olijfolie of boter. Plaats kruiden en plakjes citroen naast de kippendijen als je dat wilt. Deze zullen een extra laagje smaak aan het gerecht geven.

7

Wikkel de kip Je hebt twee opties voor deze stap. Een daarvan is om alle kip te wikkelen met aluminiumfolie. Zorg ervoor dat u het papier om de randen van de lade wikkelt en controleer of het goed is vastgezet. De andere optie is om te wikkelen met perkamentpapier. Als u voor de laatste kiest, plaatst u het papier in de plaat, direct op de bovenkant van de kip. U kunt doorgaan met bakken of direct in de koelkast plaatsen om een ​​andere keer te koken.

8

Bak de kip. Plaats de lade in de oven. Sluit de oven en zet de kookwekker om te activeren in 20 minuten. Wanneer de 20 minuten voorbij zijn, verwijder de kip en bedek hem met een nieuwe laag olie of boter. Voeg eventuele extra kruiden toe die u in deze stap wilt plaatsen. Leg de kip nog 10 tot 15 minuten in de oven.

Methode 2

2

Verzacht de kip. Plaats een plastic folie over de kip. Gebruik een kleine hamer (metaal of hout) en klop het vlees licht aan. Doe dit tot de kip ongeveer 1,5 cm (1/2 inch) dik is. Elk stuk kip moet dezelfde dikte hebben. Dit zal de kip gelijkmatig laten koken en het zal gemakkelijker zijn om te kauwen.

3

Plaats de kip in pekel. Vul een kom met warm water (niet heet). Voeg een snuifje zout toe en laat het oplossen. Plaats de kippendijen gedurende 15 minuten. Het vlees absorbeert vocht en wordt sappiger en zacht.

4

Garneer het vlees. Je moet zout en peper over het vlees strooien. Ook kunt u een beetje geraspte citroenschil of knoflookpoeder naar wens toevoegen. Dit zal het vocht van de kip behouden.

5

Maak een mengsel met ei. Klop een paar eieren in een kom die groot genoeg is om een ​​kippenbout te plaatsen. Week elk stuk kip in de losgeklopte eieren. Je moet beide kanten bedekken.

6

Bedek de kip met bloem. Het meel zal fungeren als een deksel en zal een knapperige schil creëren na het braden van de kip. Leg een beetje bloem op een bord en maak het plat. Bedek de kip met het meel op de plaat. Draai hem om om de andere kant te bedekken. Gebruik je handen om de ruimtes met meer meel te vullen.

7

Leg de kip in de hete pan. Zet de keuken eerst op matig vuur. Plaats de kipfilets één voor één totdat de pan vol is. Programmeer de kookwekker gedurende 1 minuut en draai de kip om als de minuut voorbij is. Programmeer de klok nog een minuut. Op deze manier zou de kip er goudachtig uit moeten zien.

8

Kook de kip op laag vuur. Wanneer de laatste minuut is verstreken, draai de kip dan weer om. Plaats een deksel op de pan. Verlaag de intensiteit van het vuur laag en programmeer de kookwekker om binnen 10 minuten te activeren. Als de tijd is verstreken, schakelt u de keuken uit. Laat de kip nog 10 minuten koken. U moet het deksel nooit verwijderen.

Methode 3

2

Plaats de kip in pekel. Koop een middelgrote kom en giet warm water (niet heet). Voeg een snuifje zout toe. Plaats elk stuk kip 30 minuten in de pekel. Hierdoor kan de kip vocht opnemen en sappiger zijn als je het eet.

3

Maak een marinade klaar. Maak een marinade klaar terwijl de kip in de pekel zit. Een goede combinatie is om olijfolie, zout, peper, kruiden, knoflook en geraspte citroenschil te mengen. U kunt ook een sesam- of sojasaus bereiden of barbecueën. Wanneer de kip klaar is om uit de pekel te worden verwijderd, plaats hem dan in een plastic zak. Voeg de marinade toe en sluit de zak.

4

Garneer de kip. Als u besluit geen marinade te bereiden, kunt u het vlees kruiden met een paar eenvoudige ingrediënten. Bestrooi zout, peper en knoflookpoeder over de kippendijen. Druk met je vingers op de specerijen. Deze zullen helpen vocht vast te houden en het vlees malser te maken.

5

Maak het grillrooster schoon en breng olie aan. Als u uw grill langere tijd niet hebt gebruikt of te vaak hebt gebruikt, is het raadzaam deze te reinigen. Zeepwater werkt meestal. Na het wassen een beetje olijfolie op het rooster aanbrengen om te voorkomen dat de kip blijft steken.

6

Zet de grill aan. Over het algemeen moet u de kip op de grill koken tussen 190 en 230 ° C (375 en 450 ° F). Sommigen bevelen echter aan dat u de grill meeneemt naar 290 ° C (550 ° F). Houd de grill uit voorzorg op een lagere temperatuur en bak iets langer.

7

Kook de kip op de grill. Leg de kip op de grill. Zorg ervoor dat de stukjes op dezelfde afstand van elkaar zijn gescheiden, zodat ze gelijkmatig worden gekookt. Kook de kip 2 of 3 minuten aan beide kanten. Als de kip goed kookt, ziet u de grillmarkeringen (donkere lijnen).

Methode 4

2

Laat de kip rusten. Laat de kip 5 tot 10 minuten op een bord rusten voordat je hem gaat snijden. Dit is een goed moment om eventuele extra barbecuesaus aan te brengen. Als je de dij te vroeg afknipt, zal het vocht verdwijnen.

3

Leg de kip op een bord. Laat de kip op een schone schaal liggen. Je kunt het knippen of het heel laten. Voeg wat plakjes citroen en sla toe om het een goed uiterlijk te geven. Je kunt een beetje meer dressing of saus strooien. Plaats ook de garnituren op het bord.