Hoe Hawaïaanse manapuas te bereiden
Behalve dat het erg beïnvloed werd door de Chinese versie van bāozi, was manapua een erg populaire snack in heel Hawaii. Omdat het is gemaakt van verschillende vullingen die zijn bereid met zowel Aziatische als Hawaiiaanse ingrediënten, kan het worden gevonden in Aziatische restaurants of in het gangpad van diepvriesproducten in Aziatische supermarkten. Manapuas kunnen worden gestoomd of gebakken, en kunnen warm worden genoten. Dit recept levert 12 porties op.
ingrediënten
Massa van de manapua
- 1 pak (2 1/4 theelepels) droge gist
- 3 eetlepels warm water
- 2 kopjes warm water
- 1 ½ eetlepels plantaardige olie of bakvet
- 1/4 kopsuiker
- 3/4 theelepel zout
- 6 kopjes gezifte bloem
- 1/2 eetlepel sesamolie
Vulling van de manapua
- 1 kopje water
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 pond (453 gram) char siu (varkensvleesbarbecue in Kantonese stijl) in stukjes gesneden
- Enkele druppels rode voedselkleuring (optioneel)
stappen
Methode 1
Voorbereiding van het deeg
1
Neem 3 eetlepels warm water en giet ze in de gist. Laat het mengsel rusten zodat het zacht wordt.
2
Meng in een andere grote kom de suiker, zout en plantaardige olie met 2 kopjes warm water. Laat het mengsel afkoelen voordat je het gistmengsel erin verwerkt.
3
Om met het deeg te beginnen, plaats je het meel in een grote kom met het grootste deel van het gistmengsel dat je zojuist hebt gemaakt.
4
Meng en kneed de ingrediënten terwijl je een deeg vormt. Voeg de rest van de vloeistof toe en ga verder met kneden. Als ze lange stroken beginnen te vormen, betekent dit dat je al genoeg hebt verzameld.
5
Leg het deeg op het aanrecht. Spoel de kom die je gebruikt af en voeg de sesamolie toe. Doe het deeg terug in de kom en wrijf het deeg voorzichtig om het buitenste deel van het deeg te "baden" met een dunne laag olie.
6
Bedek de kom met antiaanbak kunststof. Laat de kom ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. Je moet wachten tot het deeg zijn volume verdubbelt.
Methode 2
Voorbereiding van de vulling
1
Meng in een kom water, suiker, maizena en zout.
2
Meng constant met een garde tot de ingrediënten in het water zijn opgelost.
3
Laat het mengsel koken en verlaag de temperatuur om te laten sudderen. Bevat char siu en voedselkleuring.
Methode 3
Plaats de vulling in het deeg
1
Houd het waspapier bij de hand. Knip 12 vierkanten van elk 3 inch (7 cm) uit. Spuit wat antikleefkeukenspray op één kant van elk vierkant.
2
Druk op het deeg met behulp van je vuist. Verdeel het in 12 delen en geef elk een bolvorm.
3
Vorm in de palm van je hand een platte cirkel van 15 cm met elk deel van het deeg dat je hebt verdeeld. Je moet ervoor zorgen dat het deeg dun is, maar het middengedeelte moet dikker zijn.
4
Voeg de vulling in het deeg toe.
5
Dicht de randen af om het deeg te bedekken. Blijf op de randen drukken en buig ze tegelijkertijd.
6
Leg elk stuk deeg dat al is gevuld en geseald op het gedeelte van het waspapier dat is besproeid.
7
Laat elke manapua ongeveer 10 minuten groeien.
Methode 4
Koken van het deeg
1
Plaats de manapua in de stoompot. Zorg dat je het waspapier op ze laat liggen. Plaats ze zo dat er een ruimte van minstens 5 centimeter tussen elk papier zit.
2
Kook de manapuas gestoomd gedurende 15 minuten op hoog vuur. Plaats een vod over de manapua, over het deksel van de pot, voor het geval u een metalen stoomboot gebruikt, want op deze manier kunt u stoom opvangen die zich op het oppervlak bevindt.
3
Haal de pan van het vuur en laat het een paar minuten rusten.
4
Dat is het.
tips
- Het is raadzaam om verse en warme manapuas te eten. Je kunt ze koud eten, maar het zal moeilijker zijn om te breken en op het deeg te kauwen.
- Er zijn talloze vulopties die u kunt gebruiken. Je kunt de manapuas van gehakt kalua-varkensvlees, azukibonen, gehakte kip of varkensvlees in barbecuesaus vullen, enz.
- Als je geen stoompan hebt, kun je ze bakken. Geef een penseelstreek met canola-olie op elke manapua. Bak 20 tot 25 minuten op 350 ° F of 190 ° C.
Dingen die je nodig hebt
- Grote schaal
- Kleine schaal
- Niet-klevend plastic
- Houten lepel
- vliegenmepper
- Stoom pot
- In de was gezet papier
Delen op sociale netwerken:
Verwant
Hoe Char Siu (Cha Shao) te doen
Hoe gefrituurde rijst te maken
Hoe rundvlees te maken met broccoli
Hoe gefrituurd varkensvlees te maken
Hoe deeg voor warme broodjes te maken- Kip maken met sinaasappel (Aziatisch)
- Hoe sesam kip te maken
Hoe maak je een marinade met Coca Cola
Hoe wafels maken zonder bakpoeder
Hoe chaufarijst met garnalen te bereiden
Hoe zwarte kabeljauw bereiden
Hoe vlees bereiden in oestersaus
Hoe pikante noedels bereiden met pindakaas- Hoe rode bonen met rijst te bereiden
- Hoe pad thai bereiden
Hoe kip gebakken te bereiden met broccoli- Hoe saus te bereiden Yum Yum
- Hoe een stoofpotje te bereiden
Hoe Malai Kofta te koken
Hoe edamame te eten
Hoe vis te zuigen
Hoe gefrituurde rijst te maken
Hoe rundvlees te maken met broccoli
Hoe gefrituurd varkensvlees te maken
Hoe deeg voor warme broodjes te maken
Hoe maak je een marinade met Coca Cola
Hoe chaufarijst met garnalen te bereiden
Hoe zwarte kabeljauw bereiden