Hoe karamel-ijs te bereiden

Klaar voor een ouderwets snoepijs? Dit recept van het Gutenberg-project volgt een oud recept voor het bereiden van anderhalve liter ijs.

2

Kook tot de suiker smelt en bruin wordt.

3

Voeg 1/2 kopje water toe aan de suiker en laat het een minuut koken.

4

Haal de pan van het vuur.

5

Voeg de rest van de suiker toe.

6

Voeg 2 kopjes crème toe.

7

Roer het mengsel goed.

8

Plaats het mengsel in een pot voor bain-marie.

9

Kook tot de suiker oplost.

10

Laat het afkoelen.

11

Voeg de rest van de room en vanille toe aan het koude mengsel.

12

Vries het mengsel in volgens de instructies van de ijsmachine.

13

Klaar.