Hoe tofu (tofu) te bereiden

Vermijd je het eten van tofu vanwege de smaakloze smaak en vreemde textuur? Als dat zo is, bereid je het misschien op de verkeerde manier voor. De meest voorkomende fout die mensen maken bij het bereiden van tofu is niet om erop te drukken om overtollig water te verwijderen, waardoor een pasteuze textuur ontstaat. De tweede meest voorkomende fout is het gebruik van het verkeerde type tofu voor de bereidingsmethode die u gebruikt. Tofu bereiden is echter eenvoudig en de extra tijd en moeite die het kost is eigenlijk de moeite waard.

stappen

Deel 1

2

Haal het uit je verpakking. Open de plastic hoes met een mes. Laat het water uit de verpakking lopen en haal de tofu eruit. Als u niet van plan bent alles te gebruiken, is het beter om het water in het pakket te laten. Op deze manier zal het niet opdrogen.

3

Snijd het aantal benodigde plakjes. Het is genoeg met vier tot zes plakken voor één portie. Zorg ervoor dat je ze breed snijdt, niet in de lengte. Snijd de tofu nog niet in blokjes.

4

Verspreid het over twee lagen papieren handdoeken. Bekleed eerst een bakplaat met een schone handdoek. Leg twee papieren handdoekjes erop en spreid de plakjes tofu erover. Bedek ze met meer papieren handdoeken en een andere schone handdoek.

5

Leg een plat, zacht en zwaar voorwerp over de tofu. Er is geen specifiek object dat u zou moeten gebruiken. Het belangrijkste hier is om de tofu met het grootst mogelijke gewicht te persen. Plaats eerst een snijplank of bakplaat en plaats er vervolgens een zwaar voorwerp op, zoals kookboeken of blikjes.

6

Laat het minstens 30 minuten. Het heeft echter de voorkeur om het 2 uur te laten staan. Als u haast heeft, kunt u de tofu (met de bakplaat of de snijplank) gedurende 15 minuten indrukken.

7

Verwijder de papieren handdoeken en knip meer als u dat wenst. Je kunt de tofu in dikke plakken laten staan ​​als je hem wilt bakken als "steaks". Een andere optie is om het in dunnere stroken of kleinere dobbelstenen te snijden.

8

Als u wilt, marineer of kruid het. Vermijd marinades op basis van olie, tenzij het recept anders zegt. Kies in plaats daarvan voor marinades op basis van citrus, soja of azijn. Houd er rekening mee dat het recept u kan vragen om de dressing uit te stellen na het koken

Deel 2

2

Bak de firma of extra stevige tofu voor een vleugje smaken. Snijd het in blokjes. Bedek met arrowroot poeder of maïszetmeel en breng op smaak met zeezout. Bedek de bodem van een diepe pan met een frituurolie en verwarm op hoog vuur. Voeg de tofu toe in een uniforme laag en kook op hoog vuur. Zodra de tofu bruin is, draai je hem om met een spatel. Ga door met koken totdat het aan alle kanten goudbruin is.

3

Stoom het als u een eenvoudig en gemakkelijk verteerbaar voedsel wilt. Vul een pan met voldoende water om de bodem van een stoommand tegen te stoten. Verwarm het water op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe, bedek de pan en laat 7 minuten stomen. Ontdoe dan de steelpan en serveer hem naar wens.

4

Gril gegrilde extra stevige tofu voor een heerlijke snack. Sla de dressing over en snijd de tofu in lange reepjes. Grill het gedurende 5 minuten, draai het om en plaats het dan nog eens 5 minuten op de grill. Verwijder het van het vuur en voeg de specerijen van uw voorkeur toe.

5

Kook de extra stevige tofu in de oven als je liever iets anders probeert. Verwarm de oven voor op 205 ° C (400 ° F). Snij de tofu in blokjes en breng op smaak met olie. Kies arrowroot poeder en zeezout. Verdeel het gelijkmatig over een bakplaat met bakpapier. Bak het 15 minuten, keer het om en bak het nog eens 15 minuten.

6

Bak de dikke plakjes tofu-achtige biefstukken. Snij een blok tofu in vier dikke plakken. Bereid de saus voor met de onderstaande ingrediënten. Giet de helft van de saus in een braadpan van 20 x 15 cm (8 x 6 inch), voeg de tofu en de resterende saus toe. Marineer gedurende 1 uur en laat dan de helft van de saus leeglopen. Bak het 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C (375 ° F) en draai het halverwege door het koken.

Deel 3

2

Voeg het toe aan een bestaand gerecht. Als je net een soep of een salade hebt gemaakt en je denkt dat er iets ontbreekt, voeg je tofu toe. Eerst kunt u het koken of het rauw toevoegen. Hier zijn enkele suggesties om te starten:

3

Voeg een vleugje tofu toe aan een gewoon gerecht. Stevige tofu kan vlees gemakkelijk in vrijwel elk gerecht vervangen. Dit betekent dat vegetariërs en veganisten dezelfde gerechten kunnen proeven als niet-vegetariërs.