Hoe mozzarella kaasvingers bereiden

De vingers van mozzarella zijn een uitstekende snack voor de vakantie, voor elke dag of zelfs voor kinderen. Ze kunnen erg vet zijn als je ze in veel olie bak of als je de gebakken versie maakt, zodat ze minder vettig zijn.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Methode 3
Tips
Dingen die je nodig hebt
Referenties =

ingrediënten

Gebakken mozzarella vingers

12 stokjes mozzarella kaas, in tweeën gesneden om 24 stukjes te hebben
1 groot ei, schudden
2 eetlepels bloem
5 eetlepels gemalen brood gekruid met Italiaanse kruiden
5 theelepels gemalen brood
2 theelepels Parmezaanse kaas
1 theelepel gedroogde peterselie
Spuitolie sproeien

Gebakken mozzarella kaasvingers

450 gram mozzarella-kaas
2 eieren
1 eetlepel melk
1 kop Italiaans stijl gemalen brood
1/4 kopje bloem
1 kop plantaardige olie om te frituren

Wonton mozzarella kaasvingers

12 stukjes snoerkaas
12 wonton / egg-wraps
1 kop plantaardige olie om te frituren

stappen

Methode 1

Gebakken mozzarella vingers

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 1

Plaats de 24 vingers van mozzarella in de vriezer. Vries ze in tot ze hard zijn - deze stap is essentieel om de kaas intact te houden tijdens het bakken.

Maak de hoes klaar. Gebruik een wijd open kom, zodat u de snacks gemakkelijk kunt verspreiden.

Klop het ei in een kleine kom.

Meng de broodkruimels, Parmezaanse kaas en gedroogde peterselie in een andere kom.

Plaats de bloem in een andere kom.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 3

Haal de mozzarella-sticks uit de vriezer. In de volgende stappen zet je de stokjes in elk van de covers. Leg voordat je ze legt een bakplaat om met perkamentpapier om de stokjes erop te leggen.

Leg eerst de stokjes in de bloem, zorg ervoor dat elke stok goed bedekt is met bloem.

Doe de met bloem bestoven mozzarella-sticks in het mengsel van het losgeklopte ei.

Eindig met het plaatsen van de stokjes in het mengsel van broodkruimels. Nogmaals, zorg ervoor dat elke stick goed bedekt is. Plaats elke stick op de bakplaat bekleed met perkamentpapier.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 7

Plaats de lade van de stokjes opnieuw in de vriezer. Laat ze goed invriezen. Als je deze stap overslaat, gaan je sticks ongedaan maken op het moment van bakken.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 8

Verwarm de oven voor op 200 ºC.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 9

Strooi de bevroren stokken met olie. Controleer of de sticks elkaar niet raken en plaats ze vervolgens in de oven. Bak 5 minuten en controleer dan of ze al knapperig zijn. Draai ze om met een tang om aan de andere kant 4 of 5 minuten bruin te worden.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 10

Haal ze van het vuur als ze knapperig zijn. Laat ze niet langdurig onbeheerd achter of in de oven omdat ze zullen smelten. Ze zijn klaar om te worden geserveerd.

Serveer met een geschikte saus of dressing, bijvoorbeeld een zoete saus, voor pizza of ketchup.

Leg het gerecht voor een feestje op een cirkelvormige manier en plaats het verband in het midden. Voor een betere smaak, serveer onmiddellijk na het bakken.

Methode 2

Gebakken mozzarella sticks

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 11

Laat de mozzarella-kaas stokken. Knip stroken van ongeveer 2 cm x 2 cm.

Laat de hoes los. Breek de eieren in een kom en voeg de melk toe. Klop goed.

Plaats de bloem in een kom. Plaats het gemalen brood in een andere.

Leg de kaasstick in de bloem. Bedek het goed.

Doe de met bloem bestoven stok in het eimengsel. Bedek het goed.

Rol de stok bedekt met het ei in het grondbrood. In dit stadium kan het nodig zijn dat u het terug in het ei plaatst en meer gemalen brood toevoegt, terwijl u het besluit neemt.

Plaats de afgedekte stokjes in vetvrij papier of perkamentpapier zodat ze niet kleven. Herhaal voor alle stokjes.

Verhit de olie in een steelpan of diepe koekenpan. Als de olie warm is, bak dan 2 of 3 sticks tegelijkertijd. (Leg niet te veel stokken tegelijkertijd om te voorkomen dat ze te koud worden). Bak tot de stokken goudbruin zijn, ongeveer een minuut aan elke kant.

Verwijder ze met een klem uit de olie. Leg ze op papieren handdoeken om wat olie te verwijderen.

Het dient. Gebruik een saus of dressing zoals zoete chili saus, voor pizza of tomaat-gebaseerd.

Methode 3

Wonton mozzarella kaasvingers

Deze versie is niet zo authentiek, maar is veel minder omslachtig en is perfect om het aan kinderen te geven die veel rotzooi maken tijdens het eten.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 21

Plaats de kaassticks in de vriezer. Laat ze invriezen tot ze hard worden.

Haal ze uit de vriezer. Wikkel de wonton / egg wraps als volgt in:

Plaats de stok in het wonton-omhulsel.

Vouw de onderste hoek over de kaasstick.

Rol de wikkel naar het midden van de stok.

Vouw de zijkanten naar het midden en bedek de stick.

Bevochtig de resterende hoek met een druppel water en rol het op om het goed af te sluiten.

Titel afbeelding Make Mozzarella Sticks Step 23

Herhaal dezelfde procedure met elke kaasstick. Leg ze op een bord als ze klaar zijn om te bakken.

Verhit de olie in een zware koekenpan tot hij heet is. Voeg voldoende olie toe om de stokken te bedekken.

Voeg per keer 2 of 3 gewikkelde kaassticks toe en bak ze. Laat ze tussen de 30 en 60 seconden aan elke kant. Verwijder ze met een tang of een lepel met gleuven.

Leg ze op papieren handdoeken om een beetje vet te verwijderen.

Serveert warm Voeg een saus of dressing toe, zoals tomatensaus, voor pizza`s of paprika.

Klaar.

tips

Mozzarella vetarme kaas kan worden vervangen door de niet-verkleinde versie als je dat liever hebt.
Als u geen gemalen brood kunt vinden dat gekruid is met Italiaanse kruiden, voeg dan een mengsel van Italiaanse kruiden toe aan de paneermeel en meng het goed voordat u het gebruikt.
De wonton / egg wrappers kunnen vochtig worden gehouden als u ze voor gebruik in een handdoek of een servet in nat papier wikkelt.