Hoe tomatenconfituur te bereiden

De tomatenjam is ideaal om curries, vleeswaren, sandwiches en alles wat je wilt te vergezellen. Het is niet moeilijk om het te bereiden en het is uitstekend om het altijd beschikbaar te hebben.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Methode 1
Methode 2
Tips
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Tomatenjam:

500 g tomaat (geen probleem als ze nog groen zijn, je kunt ze gebruiken)
½ kopje bruine suiker
1 ui
1/4 kopje currypoeder
1/4 kopje azijn
1 theelepel. van zout
1/4 theelepel. van mosterd

Suikervrije tomatenjam:

1800 g groene tomaat
900 g (2 lb) witte of gele ui
675 g rode paprika (1,5 lb)
450 g (1 lb) te koken appels (bijvoorbeeld de variëteit Granny Smith)
12 teentjes knoflook
2 kopjes appelazijn
1 ½ cda. van zout
8 jalapenos
4 el van koriander (vers)
2 cts. van droge komijn

stappen

Methode 1

Tomatenjam

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 1

Hak de tomaat en ui in grote stukken.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 2

Leg ze in een pan en voeg de andere ingrediënten toe. Kook het mengsel op lage temperatuur.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 3

Kook het mengsel 30 minuten op laag vuur. Controleer het regelmatig om de voortgang te beoordelen en zorg ervoor dat het niet brandt. Gebruik een houten lepel om af en toe te roeren.

Verdamp het mengsel indien nodig met 1 tl. van maïszetmeel eerder gemengd met water.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 4

Als je klaar bent, giet je de jam direct in schone potten, nog steeds heet. Bedek ze met een deksel met een drukafdichting.

Methode 2

Suikervrije tomatenjam

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 5

Bereid de ingrediënten voor:

Verwijder de kuil en de stengel van de tomaten. Hak ze in grote stukken.
Schil de uien en snijd ze in grote stukken.
Verwijder de stengel en zaden van de rode paprika`s. Hak ze in grote stukken.
Descaroza de appels. Snijd ze in grote stukken. Laat de huid intact.
Hak de knoflookteentjes fijn.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 6

Voeg de gehakte ingrediënten toe aan een dikke bodempan om conserven klaar te maken. Voeg de appelciderazijn en zout toe. Meng alles

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 7

Plaats de pan op het fornuis, op hoge temperatuur. Als het begint te koken, verlaag dan de temperatuur en laat het mengsel 1 uur en 15 minuten sudderen. Roer het van tijd tot tijd door en controleer of het niet in de bodem van de pan brandt.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 8

Hak de jalapenos in kleine stukjes. Verwijder de zaden van de helft van de jalapenos.

Draag handschoenen om te voorkomen dat uw handen verbranden.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 9

Steriliseer de potten die u zult gebruiken om de jam te bewaren. De andere voorwerpen die u voor de verpakking gaat gebruiken, moeten ook worden gesteriliseerd (doppen, pakkingen, tangen, lepels, enz.).

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 10

Voeg de gehakte jalapeños, verse koriander en komijn toe als de jam is verminderd. Meng alles goed en kook op laag vuur nog eens 5 minuten.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 11

Haal de pan van de kachel. Druk met een druk op de jam. Kook het opnieuw.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Step 12

Breng de hete jam over naar de gesteriliseerde potten, die ook heet moeten zijn. Sluit ze af en label ze. De zeehonden moeten wegzakken. Als dat niet gebeurt, is de pot niet goed afgesloten: breng de ingrediënten terug aan de kook of vries de jam in (als je gaat wachten tot de zeehonden zinken Nadat de jam volledig is afgekoeld, bewaar het in de koelkast. Als er meer dan 12 uur verstrijken, is het beter om het in de komende 2 weken te gebruiken in plaats van het te conserveren).

Om de jam te bevriezen, plaatst u deze in gesteriliseerde potten en laat u ruimte over voor de uitbreiding die plaatsvindt tijdens het invriezen.

Titel afbeelding Make Tomato Relish Final

Klaar.

tips

Als u van plan bent om de jam voor een lange tijd op te slaan, overweeg dan om het te bedekken met was die geschikt is voor voedselgebruik - dit zal voorkomen dat het wordt verkleind.
Label alle zelfgemaakte producten met de voorbereidingsdatum, zodat u eenvoudig hun status kunt bepalen.
Koel alle conserven na opening en gebruik ze in de komende 2 of 3 weken.
Als u thuis niet goed kunt voorbereiden, moet u informatie zoeken over hoe u dit moet doen. Het is van vitaal belang om ze correct te ontwikkelen: als je een fout maakt, kan bacteriegroei dodelijk zijn.

Dingen die je nodig hebt

Braadpan om ingeblikte, dikke basis voor te bereiden
Snijplank en mes
Houten lepel
Glazen potten, gesteriliseerd, met deksels

Delen op sociale netwerken:

Verwant