Hoe een ahi-zak bereiden (rauwe vissalade)

De ahi-zak is een hoofdgerecht in Hawaïaanse luaus-feesten. Het wordt meestal geserveerd als "popu" (aperitief) of als garnering. Het is heel gemakkelijk te bereiden en het is niet nodig om te koken of te bakken.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen
Tips

ingrediënten

4 kopjes "Ahi" (geelvintonijn) in blokjes gesneden. Het moet in sashimi-kwaliteit (fijn gesneden) en niet van het filettype zijn.
2 eetlepels sesamolie
1 kop sojasaus
1/4 kop gehakte groene ui
1/2 kop gehakte ui
Hawaiiaans zout en peper (optioneel)

stappen

Snijd de vis in blokjes, minder dan 2,5 cm (1 ").

Knip en hak de witte en groene uien om het benodigde aantal te krijgen.

Combineer en mix alle ingrediënten goed.

Verfrist de salade in de koelkast en serveert indien nodig.

tips

Probeer je eigen vis te vissen, misschien met een lokale visser die weet hoe je geelvintonijn van sashimi-kwaliteit moet vangen. Eenmaal naar de winkel gebracht, kunt u hem vragen deze schoon te maken en voor u te knippen.
Sommige recepten bevatten bruine suiker en "limu kphu", wat een roodbruine algen is.
Je kunt Hawaiiaans zout vervangen door zeezout.
Omdat het een visrecept is, probeer het gerecht zo snel mogelijk te consumeren. Het wordt niet aanbevolen om de schotel te lang in de koelkast te bewaren.
In Hawaï, als de zak niet wordt geserveerd op een luau-feest, wordt deze het best geserveerd met bier en gekookte pinda`s.

Delen op sociale netwerken:

Verwant