Hoe een kip correct te splitsen

Als je een hele kip in de winkel hebt gekocht of je hebt sinds de baby een kip opgegeten en deze zelf hebt opgeofferd, is het belangrijk om deze op de juiste manier te splitsen, zodat je ervoor zorgt dat je het beste uit je dijen, vleugels, borst en andere delen haalt zonder het vlees te besmetten. Dit artikel bevat informatie over het snijden van een kip nadat deze is ondergedompeld in kokend water en geplukt.

stappen

2

Snijd de benen af. Leg de kip op zijn rug op een grote snijplank. Gebruik een slagersmes om op een van de beengewrichten te drukken, aan de bovenkant van het been waar het het onderste deel van de dij ontmoet. Druk naar beneden om het been te snijden. Herhaal dit om het andere been te kunnen knippen.

3

Snijd zijn hoofd af. Steek de nek door de snijplank, gebruik een mes om door de bovenkant van de nek te snijden, net onder het hoofd.

2

Zoek het gewas. Identificeer eerst de slokdarm, een zachte buis die zich in de nek bevindt. Trek het omhoog in de nek en vind het gewas, een vlezige zak die de kip gebruikt om voedsel op te slaan. Gelegen aan de basis van de nek bij de borst. Maak het gewas los en haal het uit de kip.

3

Doe zijn nek af. Duw de huid van de nek naar beneden en plaats de nek op je snijplank. Gebruik het mes om het vlees aan alle zijden aan de basis van de nek te snijden en rond het bot te snijden. Gebruik één hand om het lichaam vast te houden, houd de nek met de andere hand vast en houd hem vast totdat u hem verwijdert.

4

Het snijdt de talgklier. De klier is een vin op de staart van de vogel. Gebruik een mes om ongeveer een centimeter van de staart af te snijden en snij de klier door. Gooi het weg

2

Haal de ingewanden eruit. Leg de kip op zijn rug en leg een hand op de kipfilet om hem te stabiliseren. Plaats de andere hand in het gat dat je hebt gemaakt, bovenop de interne organen. Plaats je hand rond de ingewanden en trek ze eruit. Herhaal de procedure totdat alle ingewanden zijn verwijderd.

3

Haal het hart en de longen eruit. Het hart bevindt zich in het midden van de borst van de kip en de longen zitten vast aan de ruggengraat. Gebruik je vingers om de organen zorgvuldig te scheiden en te verwijderen.

2

Bewaar de kip in een koeler of in de koelkast. Als je niet van plan bent om de kip nu te koken, bewaar hem dan goed. Laat de kip niet meer dan een paar minuten op kamertemperatuur na het snijden.

3

Kook de hele kip of snijd hem in stukjes. Overweeg het maken van een geroosterde hele kip of het snijden van het vlees in vleugels, dijen en borsten voor individuele maaltijden.