Hoe je je keukenmes te houden

De messen van de meeste commerciële en huishoudelijke keukens zijn ontworpen voor de kleinste gemene deler. De fabrikanten van deze messen doen een reeks concessies om het grootste aantal mensen dat zijn messen gebruikt gedurende de langste tijd gelukkig te maken. Hier zijn een paar onderhoudstips om je mes langer scherp te houden.

2

Houd de rand van het mes op één lijn. Door het regelmatige gebruik verliest de rand van een mes zijn scherpte en dat zorgt ervoor dat de snijkant S-vormig is. Het is belangrijk om de bladas regelmatig opnieuw uit te lijnen met een staalslijper en olie om de scherpte te behouden.

3

Houd het mes uit de vaatwasser. De hitte kan de houten handvatten beschadigen en de randen kunnen botsen met ander bestek of gerechten.

4

Verscherf keukenmessen regelmatig. Het verlengt niet alleen de levensduur van het lemmet, maar het is ook een veiligheidsregel.

5

Laat geen messen los in een lade. Gebruik een blok, een magnetische strip, een hanger met gaten of hulzen voor randen.

6

Houd tot slot het mes droog en schoon om roesten te voorkomen.