Hoe verse aardbeien te houden

Verwijder aardbeien met schimmels onmiddellijk. De vorm breidt zich snel uit van de ene aardbei naar de andere en ruïneert de hele groep. Het zou ideaal zijn om in de supermarkt een complete groep aardbeien helder rood te vinden, zonder schimmel en stevige consistentie, maar het is waarschijnlijk dat een of twee aardbeien in die groep verborgen zijn. Controleer de aardbeien na het kopen en gooi de aardbeien weg die donker van kleur zijn, die beschimmeld of geplet zijn en die binnenkort zullen worden verwend.

Was de aardbeien niet voor gebruik. De aardbeien beginnen het water te absorberen en verzachten als je ze voor een lange periode nat laat, wat het rijpingsproces versnelt. Vertraagt ​​dit proces en wast ze alleen vlak voordat ze worden geconsumeerd of gebruikt in een recept.

Begrijp hoe wassen met azijn werkt. Het mengsel van witte azijn en water kan schadelijke bacteriën en virussen effectiever verwijderen dan alleen water, maar dit hoeft niet te betekenen dat de aardbeien langer meegaan. Het fruit zal bederven, zelfs als de organismen die zich eraan voeden geëlimineerd worden en veel vloeistof ervoor zorgt dat het nog sneller gaat. Als je verschillende beschimmelde aardbeien weg zou moeten gooien, zou het goed zijn om een ​​bepaalde hoeveelheid witte azijn en drie maten water in een spuitfles te doen, anders was je de azijn alleen als je het fruit wast voordat je het gebruikt.

Bewaar de aardbeien in de koelkast of in een koude omgeving. Aardbeien blijven koel in een koude omgeving binnen het bereik van 0 tot 2 ° C (32 tot 36 ° F). Om te voorkomen dat ze uitdrogen, bewaar ze in de koelkast van uw koelkast, in een plastic bak met een deksel of in een halfopen plastic zak.

Snijd groene bladeren die niet eetbaar zijn. De meeste aardbeien worden verkocht met kleine groene bladeren met een segment van de stengel. Snijd ze voor het invriezen van de aardbeien.

Bepaal hoe je de aardbeien gebruikt voordat je ze invriest. Je kunt alle aardbeien invriezen, maar als je ze in een recept of een deksel wilt gebruiken, snij ze dan in plakjes, hak ze fijn, plet ze of maak je een puree. Wanneer ze worden bevroren en vervolgens worden ontdooid, zal het moeilijker zijn om ze te snijden, hoewel er de mogelijkheid is om ze fijn te stampen. Grotere aardbeien bevriezen en ontdooien gelijkmatiger als u ze eerst in kleinere stukjes snijdt.

Voeg suiker of siroop toe (optioneel). Het bewaren van de aardbeien met suiker of siroop zal meer smaak en textuur behouden, maar ze houden niet van zo`n zoete smaak. Als u besluit om het te doen, gebruik dan 180 ml suiker (3/4 kopje) voor elke liter aardbeien (1 quart), ongeacht de bereidingsmethode. Bereid ook een siroop door gelijke hoeveelheden suiker en warm water te mengen. Laat het dan afkoelen in de koelkast en gebruik het om de aardbeien volledig te bedekken.

Overweeg het gebruik van pectinesiroop (optioneel). Dit is een goede optie als u ongezoete aardbeien prefereert en de smaak en textuur wilt behouden in plaats van aardbeien zonder extra ingrediënten. Hiervoor moet je pectinepoeder kopen en moet je het in water koken. Volgens het merk zal de hoeveelheid water per verpakking anders zijn. Laat de pectinesiroop afkoelen voordat je hem op de aardbeien legt.

Plaats de aardbeien in vriescontainers. Dikke glazen en plastic containers werken het beste, maar zorg ervoor dat ze de juiste zijn voordat u ze gebruikt. Diepvrieszakken zijn ook een andere optie. Verpak aardbeien losjes om te voorkomen dat een enkel groot deeg ontstaat. In het algemeen is het een goed idee om een ​​ruimte van 1,25 tot 2 cm (1/2 tot 1 inch) in het bovenste deel van de container te laten om uitzetten tijdens het invriezen mogelijk te maken.