Hoe maak je een compote van rabarber en aardbeien

Een compote is een dessert gemaakt van fruit dat op laag vuur wordt gekookt tot het de consistentie van een siroop bereikt. Het snoep kan afkomstig zijn van suiker, honing, ahornsiroop, bruine rijststroop, vruchtensap of een andere zoete vloeistof. U kunt de suiker vervangen door de zoetstof van uw voorkeur - houd ook altijd rekening met de zoetheid van dezelfde vrucht om smaak toe te voegen. In dit recept valt de rabarber op, een heerlijke, verouderde en vaak genegeerde "vrucht".

2

Reinig de aardbeien en snijd ze in vieren.

3

Na het fijn hakken van de rabarber, doe het in een pan met de suiker, honing of een zoetmiddel naar keuze.

4

Bak de rabarber en de suiker op middelhoog vuur tot de rabarber zacht wordt.

5

Voeg de aardbeien toe en bak nog 5 tot 7 minuten.

6

Haal het mengsel uit het vuur.

7

Voeg de vanille-essence en het citroensap toe en voeg zachtjes roeren toe.