Hoe maak je een boeket van cookies

Een boeket koekjes is een beleefd en eetbaar geschenk voor elke gelegenheid. Je kunt het ook gebruiken als een eetbaar middelpunt op een feest. Ontwerp uw boeket volgens het thema van de vakantie, gelegenheid of feest om een presentatie te krijgen waar de gasten dol op zullen zijn.

Inhoud

Ingrediënten

Koekjes
Decoratief glazuur

Stappen

Deel 1ontwerp het boeket
Deel 2bereid het koekjesdeeg voor
Deel 3snijd de vorm van de koekjes
Deel 4cookies bakken
Deel 5voeg het glazuur toe
Deel 6monteer het boeket

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: varieert afhankelijk van de grootte en vorm van de koekjesmessen

koekjes

2 reepjes (113 g) ongezouten boter op kamertemperatuur
2 kopjes extra-fijne suiker
2 eieren op kamertemperatuur
4 eetlepels melk op kamertemperatuur
2 eetlepels vanille-extract
4 kopjes bloem
4 theelepels bakpoeder

Decoratief glazuur

1 kopje ongrijpbare suiker
1 eetlepel melk
1 eetlepel glucosestroop
3 druppels vanille-extract of amandelen

stappen

Deel 1
Ontwerp het boeket

Neem de tijd om je boeket van tevoren te ontwerpen en alle materialen te kopen die je nodig hebt.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 1

Kies een thema Als je bijvoorbeeld letterlijk een "boeket" bloemen wilt, moet je koekjessnijders kopen in de vorm van een bloem. Je zult ook de juiste tinten voedselkleuring moeten aanschaffen voor je koekjesontwerpen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 2

Kies een container U kunt kiezen voor een kopje koffie, een klein mandje, een kleine emmer of een kleine pot. In aanvulling op de container, moet je steekschuim kopen waar je je ornamenten en koekjesstokjes kunt plaatsen om ze te repareren.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 3

Bepaal hoe je de container moet versieren. Als je het wilt verven of als je voorwerpen wilt bewaren, moet je ze van tevoren kopen in een ambachtswinkel of een kortingswinkel. Een ander alternatief is om de container "in de huidige staat" te laten.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 4

Kies de juiste cookiesnijders. Kies een groter formaat in plaats van een klein formaat, want het werkt beter in een boeket. U kunt ook verschillende formaten kiezen om meer details te krijgen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 5

Schets je koekjesornament op een stuk papier. De schets zal een referentiepunt zijn om te gebruiken tijdens het decoreren van de koekjes met het glazuur.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 6

Kies meer decoraties om toe te voegen aan het boeket. Het kan bijvoorbeeld een goed idee zijn om paaszachters of confetti aan de basis van het boeket te plaatsen, of extra versieringen in te voegen.

Deel 2
Bereid het koekjesdeeg voor

Dit is een basismassa met suikerkoekjes. Zorg ervoor dat u de stap van het afkoelen van het deeg niet overslaat. U hebt een harder deeg nodig om ervoor te zorgen dat de cookieontwerpen niet vervormen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 7

Plaats de boter en suiker in een grote kom en meng de ingrediënten op gemiddelde snelheid tot ze een lichte en donzige consistentie hebben, die ongeveer 2 minuten zou duren. U kunt een staafmixer gebruiken of met een peddel staan.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 8

Voeg de eieren één voor één toe, meng gedurende 30 seconden na elke toevoeging.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 9

Voeg de melk en het vanille-extract toe - mix tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 10

Meng met een handmixer het meel en het bakpoeder in een andere grote kom.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 11

Voeg 1 kopje droge ingrediënten toe aan de natte.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 12

Verlaag de snelheid van je blender tot deze laag is en mix de droge ingrediënten totdat ze zijn opgenomen. Blijf ze één kop per keer toevoegen totdat iedereen in de mix zit.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 13

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Je kunt wat bloem strooien op een snijplank, een stuk vetvrij papier of het schone oppervlak van een toonbank.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 14

Rek het deeg uit en vorm een schijf met schone handen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 15

Wikkel de schijf in een stuk plastic folie en koel het deeg minstens een uur in de koelkast.

Deel 3
Snijd de vorm van de koekjes

De koekjes voor een boeket moeten dikker zijn dan normaal, zodat je houten tandenstokers of stokjes van lolly`s kunt invoegen zonder ze te breken. Het gebruik van enkele verfmixersticks van een kunstwinkel zal je helpen om de perfecte dikte van je koekjes te krijgen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 16

Strooi wat bloem op je werkblad, of het waspapier of de snijplank.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 17

Pak je deeg uit en leg het op het bebloemde werkoppervlak.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 18

Plaats twee verfmixers aan beide zijden van het deeg. Dit zorgt ervoor dat het deeg de juiste dikte heeft.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 19

Plaats de deegrol op het deeg en rek het uit. Wanneer de rol het deeg zo nodig heeft geperst en direct op de mixers staat, weet je dat het 1,20 cm (1/2 inch) dik is.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 20

Smeer een beetje meer bloem in een ondiepe schaal.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 21

Laat de koekjesfrees zinken die u in de bloem hebt gekozen. Dit proces voorkomt dat het deeg blijft plakken wanneer u uw koekjes snijdt.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 22

Druk de snijder in het deeg - begin in de rechterbovenhoek van je deeg. Snijd zoveel mogelijk vormen als je er uit kunt krijgen, zonder te vergeten de snijplotter zo vaak in meel te laten wegzakken als nodig is om te voorkomen dat hij blijft kleven.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 23

Verwijder het resterende deeg uit de koekjes en rekken met de deegroller een tweede keer tot het 1,20 cm (1/2 inch) dik is. U kunt de verfmixers opnieuw gebruiken om u te begeleiden.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 24

Snijd meer vormen uit het resterende deeg.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 25

Bewaar eventueel achtergebleven stuk deeg, want dan moet je ze misschien een vergissing laten maken.

Deel 4
Cookies bakken

U kunt lollystokjes gebruiken die u in een ambachtelijke winkel of keukengerei koopt, of u kunt houten spiesen gebruiken. Als u de laatste gebruikt, laat ze dan 30 minuten in water weken voordat u ze in de koekjes plaatst. Dit voorkomt dat ze uitdrogen en broos worden in de oven.

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Spuit een bakplaat in met een anti-aanbakspray en dek deze af met vetvrij papier. De olie zal ertoe bijdragen dat het papier aan de bak blijft kleven, omdat het tijdens lange bakperiodes de neiging heeft om op te rollen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 27

Steek de lollystokjes of houten spiesen in de bodem van uw koekjes. Probeer de stokjes parallel aan het werkoppervlak te houden, zodat ze niet uit de achterkant van de cookie komen.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 28

Pas elke plaats aan waar de stokken uit de achterkant van de cookie komen. Maak kleine stukjes met het gereserveerde deeg. Het is mogelijk dat u het een beetje nat maakt met water, zodat deze blijven kleven. Druk de randen van de patch voorzichtig naar beneden om te mengen met het oppervlak van de cookie.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 29

Plaats de hele koekjesstick in de lade.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 30

Maak een wisselend patroon met de ontbrekende koekjesstokken. De eerste cookie moet bijvoorbeeld in de rechterhoek van de lade liggen met de joystick naar links. Plaats de volgende cookie aan de linkerkant van de lade, parallel aan de eerste cookie maar met de stok naar rechts.

Plaats de koekjes steeds in de lade. Laat 2,5 cm (1 inch) ruimte tussen elke koekjesstick.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 32

Bak koekjes gedurende 15 tot 20 minuten. Observeer ze tijdens het hele proces zorgvuldig. De dikkere cookies maken het berekenen van de kooktijd een beetje ingewikkelder. Je moet ze uit de oven halen wanneer de randen donkerder beginnen te worden.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 33

Laat de gebakken koekjes 2 minuten in de keuken staan.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 34

Verwijder de koekjes uit de lade met behulp van een spatel. Breng de koekjesstokken over naar een rek om af te koelen. U kunt ze meer cookies laten bereiken als u ze in hetzelfde afwisselende patroon plaatst dat u in de bakplaat hebt gebruikt.

Deel 5
Voeg het glazuur toe

Bereid het glazuur en verven verschillende porties met voedselkleuring. Ze zullen decoratief materiaal voor je koekjes opleveren en zorgen er ook voor dat je boeket een heldere finish krijgt dankzij de glucosestroop. U kunt de koekjes versieren terwijl ze op het rek liggen of ze meenemen naar een schoon werkoppervlak.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 35

Meng de poedersuiker, melk, glucosestroop en amandel extract in een grote kom met een handmixer.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 36

Verdeel het glazuur in afzonderlijke kommen volgens de verhoudingen die u nodig heeft voor elke kleur die u wilt maken.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 37

Voeg kleurstof toe met een handmixer. Voeg slechts een kleine hoeveelheid kleurstof toe aan elke kom. Als je een intenser volume wilt krijgen, blijf het dan stap voor stap toevoegen. Roer het glazuur, controleer de kleur en voeg indien nodig meer kleurstof toe.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 38

Controleer de consistentie van het glazuur in elke kom. Uw glazuur moet de consistentie van koude honing hebben zodat het gemakkelijk verspreid kan worden op het oppervlak van de koekjes. Als een glazuur heel dicht is, voeg dan een theelepel melk toe en breng het in beslag.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 39

Giet de kers die als achtergrondkleur dienst doet in een spuitzak met een eenvoudig 2 cm (3/4 inch) mondstuk. Giet wat glazuur rond de randen van het koekje en laat een kleine ruimte tussen de glazuurlijn en de rand. Met deze stap maakt u een kader voor uw achtergrondkleur. In zekere zin is deze stap hetzelfde als een silhouet tekenen voordat het met krijtjes wordt geschilderd. De rand zal ervoor zorgen dat de rest van het glazuur niet "uit de lijnen komt".

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 40

Vul het ontwerp met glazuur met behulp van de spuitzak. Als je het een beetje moet verspreiden, gebruik dan een mes voor boter of kaas, maar vermijd het voorbijgaan van de rand die je eerder hebt getrokken.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 41

Laat de achtergrond glazuur drogen en bezinken voordat je meer details toevoegt.

Voor elk detail dat u aan uw ontwerp wilt toevoegen, vult u een spuitzak met het juiste glazuur en gebruikt u de juiste spuitmond.

Om rechte lijnen, cirkels of andere vaste vormen te maken, blijf het eenvoudige mondstuk gebruiken.

Om sterren te maken, plaatst u een sterrenspuit op de mouw. Dit mondstuk moet een opening hebben die iets kleiner is dan de vorige. Plaats het loodrecht op het oppervlak van de cookie, knijp de mouw vanaf de bovenkant in, laat een beetje glazuur uit en trek de mouw omhoog om de ster te maken.

Gebruik de sterrenspuit om een rib of ribbelrand te maken. Houd de hoes in een hoek van 45 ° ten opzichte van het oppervlak van de cookie. Stevig, laat de vulling loskomen terwijl je de huls over het oppervlak beweegt om een gegroefd ontwerp te maken.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 43

Laat het glazuur volledig drogen voordat u uw boeket assembleert.

Deel 6
Monteer het boeket

Maak je boeket met cookies volgens het ontwerp dat je hierboven hebt beschreven. Pas op dat u de koekjes niet beschadigt wanneer u ze in het steekschuim plaatst en ze omgeeft met andere decoraties.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 44

Plaats steekschuim in uw container.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 45

Bedek het schuim met Pasen gras, papier in reepjes, stro, katoen of een andere vulling.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 46

Plaats de achterste rij decoraties of koekjes door de stokjes in het steekschuim te drukken. Deze rij is de hoogste.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 47

Plaats een centrale rij koekjes en decoraties. Druk de stokken in het schuim zodat ze iets lager zijn dan de achterste rij.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 48

Maak de eerste rij decoraties door ze in het schuim te plaatsen, zodat deze de laagst mogelijke hoogte heeft.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 49

Plaats een kaart voor de ontvanger. Je kunt het aan de container of een stok bevestigen en het dan in het steekschuim steken.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 50

Bedek het boeket met cellofaan en laat voldoende ruimte rond de bovenkant zodat het de koekjes of decoraties niet raakt.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 51

Verbind de rand van het cellofaan rond de bovenkant van de container.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Step 52

Bind een decoratief lint om het cellofaan te fixeren.

Titel afbeelding Make a Cookie Bouquet Intro

Klaar.

tips

Als u uw koekjes niet wilt glazuren, kunt u ze in verschillende soorten gesmolten chocolade baden.
De deegmouwen en spuitmonden zijn een goede investering die de decoratie van cookies vergemakkelijkt. Als u echter eenvoudige en solide ontwerpen wilt maken zonder gebakgereedschap te kopen, knipt u een diagonaal gat in de onderste hoek van een luchtdichte zak. Vul het met de icing en knijp erin om het te verwijderen en plaats het op het oppervlak van de cookie.
Als je moet opschieten, koop dan boterroomglazuur in de supermarkt, verdeel het in porties en voeg kleurstof toe met een handmixer. Gebruik deze crème om je koekjes te versieren.
Als je niet de tijd wilt nemen om een compleet boeket te maken, kun je je koekjesstaven versieren en ze laten drogen. Wikkel vervolgens elk koekje in cellofaan en bind een lint rond de stok aan de basis van het koekje om beleefde geschenken te maken die iets minder tijd en moeite vergen.

waarschuwingen

Plaats de koekjes niet in een bakplaat die alleen is besproeid met kookspray of is beboterd. Het sullfurizado-papier helpt de koekjes niet verspreiden om hun oorspronkelijke vorm te behouden.