Hoe chocolade bedekt spek te maken

Bak het spek tot het knapperig is naar uw smaak. Als je spek kreukt of veel bubbels maakt, komt dat omdat de temperatuur te hoog is en / of je het niet vaak omdraait. Houd de gemiddelde temperatuur en draai deze regelmatig.

Leg het spek na het frituren op een papieren handdoek. Om het vet en knapperig te maken, draait u snel de spek op de papieren handdoek en droogt u het oppervlak vervolgens stevig af met een andere papieren handdoek.

Bereid een dubbele pot (bain-marie). Vul een van de potten bijna voor de helft met water en zet deze op middelhoog-lage temperatuur. Zet een kom in de pot en doe de chocolade in de kom. Voeg ongeveer het equivalent van twee kopjes toe "van chocolade vonken. De zoetheid van chocolade hangt van je af, maar het is aan te raden om het halfzoet te maken, en een beetje pindakaasvonken doen niemand pijn.

Roer het de hele tijd totdat de chocolade smelt. Ze zullen aan het begin nemen, maar je moet volhouden. Het waterbad zal u helpen om niet constant te moeten roeren.

Doop het spek in de chocolade en plaats het op vetvrij papier. Gebruik de spatel om elk stuk chocolade te bedekken. Het helpt ook om het ene uiteinde van het spek onbekleed te laten (het vette einde, indien aanwezig) om te voorkomen dat je vingers vuil worden met de chocolade
# * Optioneel: Schraap de overtollige chocolade om een ​​meer krachtige bacon-smaak te hebben. En het zal de spekliefhebbers een plezier doen in je leven. Voeg meer chocolade-dekking toe (zoals afgebeeld) voor diegenen die niet zo veel leunen op de smaak van spek.