Hoe snickerdoodles te doen

Sommige verhalen zeggen dat de snickerdoodles hun naam aan het Duitse woord ontleenden "Schneckennudeln". Anderen zeggen dat deze koekjes hun wispelturige naam in New England namen. Wat de oorsprong ook is, deze zoete koekjes, gepasseerd door kaneel en suiker, zijn een heerlijke snack.

Inhoud

Ingrediënten

Koekjes
Dekking

Stappen

Deel 1maak het deeg klaar
Deel 2bak de koekjes

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: Ongeveer 6 dozijn

koekjes

1 klontje boter, op kamertemperatuur
1/2 kop vet
1-1 / 2 kopjes kristalsuiker
2 grote eieren, op kamertemperatuur
2 theelepels vanille-extract
2-3 / 4 kopjes bloem
2 theelepels slagroomtaart
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel koosjer zout

dekking

2 eetlepels kristalsuiker
2 theelepels kaneel

stappen

Deel 1
Maak het deeg klaar

Als je het deeg voor deze koekjes met de hand mengt, heb je betere resultaten. Zorg ervoor dat je crème van wijnsteen en bicarbonaat vers is, zodat de koekjes de best mogelijke textuur hebben.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 1

Meng boter en vet met een houten lepel. Doe dit totdat ze goed gemengd zijn.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 2

Voeg de suiker toe. Meng opnieuw tot het mengsel van de ingrediënten zacht en licht is.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 3

Voeg de eieren en het vanille-extract toe. Roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 4

Meng in een aparte kom het meel, de room van wijnsteen, het bakpoeder en het zout.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 5

Voeg 1/3 van de droge ingrediënten toe aan de kom met de natte ingrediënten. Roer tot gecombineerd.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 6

Blijf de droge ingrediënten geleidelijk toevoegen, roerend tussen elke toevoeging.

Deel 2
Bak de koekjes

Als je geen dekking meer hebt voor de koekjes, combineer dan eenvoudig meer suiker en kaneel en verspreid het mengsel op de plaat. U zult weten dat de koekjes klaar zijn wanneer het oppervlak enigszins is gebarsten maar vochtig tussen de scheurtjes.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 7

Verwarm de oven voor op 400 ºF (250 ºC). Bedek een bakplaat met boterpapier.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 8

Meng de suiker en kaneel in een kleine kom met een vork of garde.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 9

Haal het deeg uit de kom met een lepel. Vorm ballen met je schone handen.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 10

Haal elke bal door het mengsel van kaneel en suiker met je handen.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 11

Plaats elke deegbal op boterpapier en zorg dat er ongeveer 5 cm ruimte overblijft tussen beide. Hierdoor kan het deeg zich verspreiden als het wordt gebakken.

Titel afbeelding Make Snickerdoodles Step 12

Bak de koekjes ongeveer 6 tot 10 minuten. Minder baktijd produceert een zachtere cookie, terwijl een langere tijd een knapperiger koekje zal produceren.