emkiset.ru

Hoe maak je gefrituurde Kasseri-kaas met komkommer saus

Een unieke variatie van de Griekse saganaki - een aperitief op basis van gebakken kaas - dit recept combineert de complexe en rijke smaken van Kasseri-kaas (traditioneel gemaakt met schapenmelk of geitenmelk) met een frisse en verfrissende komkommer saus. Hoewel het recept voor deze snack kan Schijnbaar moeilijk voor sommigen, het zal eigenlijk vrij gemakkelijk zijn met deze stap-voor-stap instructies. Uw smaakpapillen zullen u bedanken voor hun overgave aan dit traditionele genot met een gastronomisch tintje.

ingrediënten

  • Kasserikaas (voor 2 personen worden meestal 2 of 3 stuks Kasseri-kaas van het merk gebruikt "Stella")
  • Stokbrood gesneden brood (u kunt zowel de stokbrood als de zongedroogde stokbrood gebruiken, een goed alternatief voor het in de zon gedroogde tomatenbrood)
  • 3 geklopte eieren
  • Italiaanse kruimels
  • Plantaardige olie

Komkommer saus

  • 3 of 4 theelepels citroensap (of naar smaak)
  • 3 theelepels knoflookpoeder (of naar smaak)
  • 3 of 4 komkommers van goede grootte
  • 16 gram zure room of yoghurt

stappen

Methode 1
Bereiding van de saus

Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 1
1
Verzamel je ingrediënten voor de saus.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 2
    2
    Schil de komkommers, snij ze in de lengte in vieren en dan in kleine stukjes.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 3
    3
    Doe de komkommerkubussen in een blender]] en maak ze vloeibaar.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 4
    4
    Zeef het komkommersap met een zeef met kleine mazen. Je gaat de pulp gebruiken.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 5
    5
    Drink, bewaar of gooi de resterende komkommervloeistof weg.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 6
    6


    Meng de zure room, de komkommerpulp, het knoflookpoeder en het citroensap en gebruik naar smaak meer of minder knoflookpoeder en / of citroensap.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 7
    7
    Serveer de saus op individuele borden als dessert.

    • Methode 2
    Kaas voorbereiding

    Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 8
    1
    Haal de kaas uit de verpakking en laat het rusten tot het op kamertemperatuur is. (Als de kaas te koud is, zal het buitenste gedeelte van de kaas in de tijd die nodig is om te koken smelten, maar de binnenkant zal nog steeds te vast en niet gesmolten zijn. En als je het langer in de olie laat zodat het binnenste deel smelt, zullen de broodkruimels branden).
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 9



    2
    Klop de eieren en giet op een bord. Giet de Italiaanse broodkruimels in een ander gerecht.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 10
    3
    Doop alle kanten van de kaas in het eimengsel en vervolgens in de broodkruimels om de kaas te bereiden.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 11
    4
    Leg de kaas op een ander bord en laat het brood in de kaas kruimelen.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 12
    5
    Herhaal het paneerproces. Ze moeten dubbel gepaneerd worden zodat de kaas tijdens het paneren niet naar buiten komt.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 13
    6
    Verwarm de plantaardige olie in een friteuse op een iets lagere dan matige temperatuur. (Gebruik tijdens het koken genoeg plantaardige olie om de helft van de zijkanten van de kaas te bedekken). Het verwarmt ook een pan (zoals die worden gebruikt om tortilla`s te maken, met ondiepe zijden).
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 14
    7
    Leg de kaas in de olie tot ze goudbruin is.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 15
    8
    Keer de kaas om en bak tot die kant ook goudbruin is.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 16
    9
    Leg de kaas in de pan en serveer zoals het is, samen met de komkommer saus en het stokbrood brood.
  • Titel afbeelding Make Fried Kasseri Cheese with Cucumber Sauce Step 17
    10
    Gebruik een vork om een ​​stuk kaas te snijden (terwijl de kaas nog in de pan zit) - plaats de vorkkaas op een sneetje brood en doe de saus ook op het brood.Geniet ervan!

    • tips

    • Voor een extra toets giet je een kleine hoeveelheid cognac (1/4 kop zou fijn) over de gefrituurde kaas. Vuur het af en pers er een citroen over. Vergeet niet te gillen "Opa!"
    • Als u de kaas in een hete pan serveert, blijft de kaas warm. Je hebt iets op tafel nodig om de pan erop te leggen en niet om op de tafel te branden of te roosteren.
    • De kaas moet tussen 3/4 zijn" en 1" dik.
    • Wees niet bang om dit ook met andere kazen te proberen. Cheddar en Pepper Jack-kaas zijn ook goed als ze op deze manier worden bereid.
    • Bij afwezigheid van een klein zeefrooster kunnen 2 of 3 gevouwen papieren handdoeken worden gebruikt om het komkommersap van de pulp te scheiden.
    • Vervang zure room met yoghurt voor een authentiekere Tsatsiki-saus.
    • U kunt ook ongezuurd brood gebruiken voor een authentiek gerecht. (De zon gedroogde tomaat flatbread is heerlijk!)

    Dingen die je nodig hebt

    • blender
    • Middelgrote of grote friteuse
    • Koekenpan met ondiepe zijkanten
    • Gerechten voor het dessert
    • Klein maasscherm
    • Iets om op tafel te leggen om de hete pan te plaatsen en te voorkomen dat de tafel verbrandt of braden, zoals een omgekeerde pizza-pan.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe maak je Tex-Mex-kaas enchiladasHoe maak je Tex-Mex-kaas enchiladas
    Hoe toast met kaas te makenHoe toast met kaas te maken
    Hoe penne pasta te maken met arrabiata sausHoe penne pasta te maken met arrabiata saus
    Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?Hoe maak ik quesadillas in Taco Bell-stijl?
    Alfredo-saus snel en gemakkelijk makenAlfredo-saus snel en gemakkelijk maken
    Hoe kaassaus makenHoe kaassaus maken
    Hoe veganistische tomaat Franse taart te makenHoe veganistische tomaat Franse taart te maken
    Hoe wentelteefjes in de oven te makenHoe wentelteefjes in de oven te maken
    Hoe maak je een broodje bacon?Hoe maak je een broodje bacon?
    Hoe maak je een broodje ham en kaasHoe maak je een broodje ham en kaas
    » » Hoe maak je gefrituurde Kasseri-kaas met komkommer saus
    © 2021 emkiset.ru