Hoe hard brood weer glad te maken

Probeer de textuur te herstellen met warmte en vocht voordat u de harde broden verwijdert. Dit is het meest effectief als het brood ingepakt blijft en nog steeds een beetje flexibel is. Op deze manier kun je het harde brood als een steen tot op zekere hoogte verbeteren.

stappen

2

Voeg alleen water toe als de korst van het brood hard is. Hard brood bevat nog steeds veel water, maar ze voelen droog aan omdat de zetmeelmoleculen binden en het water vasthouden. Dit betekent dat u geen water aan het broodkruim hoeft toe te voegen. Als het brood een harde buitenkorst heeft, strooi er water over of plaats het in koud water als het erg hard is.

3

Wikkel het brood in aluminiumfolie. Dit voorkomt dat stoom ontsnapt en houdt vocht in het brood vast.

4

Opwarmen tot het zacht wordt. Als je het brood bevochtigt, wacht dan tot je niet meer doorweekt voelt. Afhankelijk van de grootte van het brood en of u water hebt toegevoegd of niet, kan dit 5 tot 15 minuten duren.

5

Pak het brood uit en verwarm het nog eens 5 minuten als de korst erg zacht is. Haal het brood van de folie als het zacht is, maar de schors die ooit hard was, is sponsachtig. Blijf nog 5 minuten verwarmen of totdat de korst weer een geschikte textuur heeft.

6

Eet het brood snel. De hitte "smelt" de structuur van zetmeelmoleculen om het vastzittende water vrij te maken, maar versnelt ook de hardheid zodra het brood afkoelt. Het brood zal slechts enkele uren per keer duren voordat het weer hard wordt.

2

Plaats het oude brood in een mand van de stoompot. Plaats de mand in de stoompot en bedek deze met een deksel.

3

Laat het deksel op tot het brood zacht is. Stoom minstens 5 minuten om het brood zachter te maken.

2

Wikkel in een vochtige papieren handdoek. Bevochtig een eenvoudige witte keukenrol licht. Wikkel het brood Dit zal meer vocht toevoegen en een deel van de stoom in het brood vangen om het zacht te houden.

3

Opwarmen met tussenpozen van 10 seconden. Afhankelijk van hoe krachtig uw magnetron is, is het brood mogelijk al na 10 seconden zacht. Als dit niet het geval is, probeert u het opnieuw. Controleer regelmatig.