Hoe plantaardige puree te maken

De plantaardige puree dient als basis bij de uitwerking van verschillende soepen, bijvoorbeeld pompoen. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van pastasauzen, omdat het erg voedzaam is. Bovendien is het een essentieel ingrediënt voor ouders die thuis babyvoeding bereiden. De beste groenten die dienen als puree zijn de wortelgroenten, omdat hun pulp een stevige consistentie heeft en niet uit elkaar valt.

Inhoud

Stappen

Methode 1bak gestoomde groenten om ze te verzachten en de puree te maken
Methode 2kook de groenten om ze te verzachten en de puree te maken
Methode 3gebruik een mixer of keukenmachine om de puree te maken
Methode 4gebruik een stamper om de puree te maken
Methode 5gebruik een staafmixer om te pureren

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

stappen

Methode 1
Bak gestoomde groenten om ze te verzachten en de puree te maken

De beste manier om de voedingsstoffen van groenten te behouden, is door ze te stomen. Sommige vitamines gaan verloren als je de groenten kookt.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 1

Kook van 2 tot 4 kopjes(0,5 tot 1,5 L) water in een grote pan of een gietijzeren pot.

Schil de groenten met een dunschiller of een schilmes.

Snijd beide uiteinden van elke groente met een mes.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 2

Snijd de groenten in kleine plakjes. Snijd de groenten in plakjes in plaats van stukjes om de kooktijd te verkorten en geef ze een uniformere textuur.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 3

Plaats een stomer op uw pan en bedek deze. Stoom een deel van de groenten gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze zacht zijn. Plaats niet te veel groenten in de stomer.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 4

Verwijder de groenten uit de stomer of pan met een schuimspaan of roestvrijstalen zeef.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 5

Doe de gekookte groenten in een grote kom.

Stoom de rest van de groenten tot ze zacht zijn en klaar om gepureerd te worden.

Methode 2
Kook de groenten om ze te verzachten en de puree te maken

Als je geen stomer hebt, kun je de groenten koken om ze zacht te maken.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 6

Kook van 2 tot 4 kopjes(0,5 tot 1,5 L) water in een grote pan of een gietijzeren pot.`

Schil de groenten en snijd beide uiteinden van elke.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 7

Snijd de groenten in dunne plakjes.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 8

Plaats een paar plakjes in het kokende water. Kook ze gedurende 15 minuten of tot ze zacht aanvoelen wanneer ze met een vork worden doorboord. Probeer niet teveel groenten in de pan te doen.

Blijf de groenten in porties koken totdat ze zacht zijn geworden en klaar zijn om ze te pureren.

Methode 3
Gebruik een mixer of keukenmachine om de puree te maken

Monteer de blender of keukenmachine en sluit deze aan op het stopcontact.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 9

Vul 1 kopje met de groenten uit de schaal en leeg het in de blender of keukenmachine.

Maak de gepureerde groenten in batches. Meng voor het beste resultaat niet meer dan 1 kop groente tegelijk.

Haal de puree uit de blender of keukenmachine met een lepel en plaats deze in een andere container. Je kunt het bewaren om later te eten of het in een recept gebruiken.

Methode 4
Gebruik een stamper om de puree te maken

Een voedselmolen is een grote metalen kom met gaten en een mes. Wanneer u de handgreep van de stamper verplaatst, worden de verzachte groenten geplet en door een zeef geduwd, waar ze uiteindelijk als puree naar voren komen.

Zet een grote kom op een aanrechtblad. Je hebt deze kom nodig zodat de puree er in valt.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 10

Maak 1 kopje groente in de voedselmolen leeg. Het is niet nodig om schillen te gebruiken bij het gebruik van deze methode, omdat de stamper de kaf van de pulp zal scheiden. Hoe dan ook, later zul je de gelegenheid hebben om de kaf en de zaden te verwijderen.

Draai de hendel in wijzerzin met je dominante hand terwijl je de stamper met je andere hand vasthoudt. De puree wordt door het vergiet geduwd en valt in de kom die je onder de stamper hebt geplaatst.

Gooi de zaden of schil weg die uit de stamper komen.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 11

Herhaal het proces met de rest van de groenten.

Methode 5
Gebruik een staafmixer om te pureren

Je kunt een staafmixer gebruiken om groenten rechtstreeks over de pot te pureren waar je ze hebt gekookt of in een kom.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 12

Plaats de staafmixer in de kom met de groenten, zodat het blad ongeveer 2,5 cm eronder zit. Als het blad hoger is dan nodig, zullen de groenten overal naartoe springen en zul je uiteindelijk een zooitje maken.

Titel afbeelding Puree Vegetables Step 13

Schakel de blender in en vloeibaar de groenten voorzichtig en maak cirkelvormige bewegingen. Blijf blenden tot alle groenten zijn gepureerd.

Schakel de blender uit terwijl het zich in de puree bevindt, zodat u niets spettert. Wanneer het mes niet meer draait, haal je de blender uit de puree en leg je hem opzij.

tips

Plaats geen aardappelen of andere zetmeelrijke groenten in een keukenmachine of blender. De aardappelpuree is erg plakkerig en maakt een puinhoop. Maak aardappelpuree met een stamper of gebruik een blender.

waarschuwingen

Hete groenten zorgen voor veel stoom als je ze vloeibaar maakt. Als je een blender gaat gebruiken om te pureren, zorg dan dat ze eerst afkoelen. Door stoomdruk kan uw blender vanzelf bloot komen te staan.
Gebruik indien mogelijk een groentepuree om babyvoeding te maken biologische groenten zonder pesticiden. Zorg er ook voor dat je handen en keuken altijd schoon zijn om de verspreiding van door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.

Dingen die je nodig hebt

Pureer groenten
Grote pan of gietijzeren pot
Snijplank
Schilmes
Aardappelschiller
Stoomboot, als je wilt
2 grote kommen (één voor groenten als ze zacht zijn en de andere voor groentepuree)
Blender of keukenmachine
pasapurés
Staafmixer

Delen op sociale netwerken:

Verwant