Hoe sla croutons te maken

Kies het type brood dat u wilt gebruiken. Je kunt uitstekende croutons krijgen met een stuk knapperig en rustiek brood, zoals een zuurdesembrood of een ciabatta. Je kunt ook brood als sandwich gebruiken, zolang de plakken maar dik genoeg zijn, zodat ze niet uit elkaar vallen als ze worden gesneden. Je kunt een grote partij croutons krijgen, genoeg voor meerdere mensen, met ongeveer zes sneetjes brood.

Snijd of scheur het brood in stukken. Snijd het brood in blokjes van ongeveer 1,3 cm (1/2 inch). Als de grootte van de stukken te verschillend is, worden ze niet gelijkmatig gebakken.

Voeg zout, peper en gedroogde kruiden toe. Plaats het in blokjes gesneden brood in een grote kom en bestrooi met zout en peper. Een ander ding dat je kunt doen, is een flinke snuif gedroogde kruiden of kruiden sprenkelen om het extra smaak te geven.

Plaats het brood in olijfolie of gesmolten boter. Dit is vooral een kwestie van voorkeur voor smaken. Houd er echter rekening mee dat boter sneller brandt dan olie en dat de croutons er waarschijnlijk donkerder uitzien. Welke optie u ook kiest, strooi 3 eetlepels (45 milliliter) van dat ingrediënt en roer tot het brood bedekt is.

Plaats het brood in de oven. Verdeel het brood in een enkele laag op een bakplaat met rand. Plaats het in de voorverwarmde oven.

Bak het brood totdat het van tijd tot tijd wordt gekoeld. Het brood is klaar als het er goudbruin en krokant uitziet. Dit gebeurt meestal na 8 tot 10 minuten als u vers brood gebruikt of 6 tot 9 minuten als het eerder is verouderd. Draai de stukjes brood tijdens het koken, zodat ze gelijkmatig worden geroosterd.

Voeg tijdens het koken verse kruiden of geraspte Parmezaanse kaas toe. Het wordt aanbevolen dat u deze ingrediënten 5 minuten na honeralos toevoegt.

Als ze het koud hebben, eet ze of bewaar ze. Wacht tot de croutons op kamertemperatuur zijn gekomen en bewaar ze vervolgens in een plastic zak of een andere strakke container. Door ze te houden terwijl ze warm zijn, kunnen ze nat worden met opgesloten dampen.

Verhit de boter of olijfolie in een grote bak. Bedek de bodem van het brood en verwarm tot de boter is gesmolten of de olijfolie glanzend is. Boter brandt bij lage temperaturen, dus het heeft de neiging om donkerdere croutons te maken.

Meng de broodblokjes. Gooi de broodblokjes in de olie en mix tot ze goed bedekt zijn. Als de broodblokjes er nog steeds droog uitzien, giet er dan meer gesmolten boter of olijfolie overheen.

Voeg kruiden toe. Giet zout en peper naar smaak. Een ander ding dat je kunt doen is Italiaanse kruiden toevoegen of geraspte Parmezaanse kaas strooien.

Rooster het brood aan verschillende kanten. Bak de croutons op middelhoog vuur. Zodra de honken geroosterd zijn, draai je ze om en leg je de andere kant bloot aan de hitte. De croutons zijn klaar zodra een groot deel van hun oppervlak goudbruin is en ze ruiken geroosterd maar niet verbrand. Controleer de smaak als u niet zeker weet of ze klaar zijn.