emkiset.ru

Hoe sla croutons te maken

De zelfgemaakte croutons smaken veel beter dan de gekochte croutons en vergen zeer weinig inspanning. De gebakken croutons worden gelijkmatig geroosterd en hebben een volledig knapperige consistentie. Aan de andere kant hebben gefrituurde croutons een meer gevarieerde kleur en textuur.

ingrediënten

  • 6 sneetjes brood of ongeveer 3 kopjes (720 milliliter) brood in blokjes
  • 3 eetlepels (45 milliliter) boter of olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • een flinke snuf gedroogde Italiaanse kruiden (optioneel)
  • 1 eetlepel (15 milliliter) fijn geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Methode 1
Maak gebakken croutons

Titel afbeelding 400_annotated
1
Verwarm de oven van tevoren. Zet het op 200 ° C (400 ° F) en plaats een rooster in het bovenste middengedeelte.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 2
    2
    Kies het type brood dat u wilt gebruiken. Je kunt uitstekende croutons krijgen met een stuk knapperig en rustiek brood, zoals een zuurdesembrood of een ciabatta. Je kunt ook brood als sandwich gebruiken, zolang de plakken maar dik genoeg zijn, zodat ze niet uit elkaar vallen als ze worden gesneden. Je kunt een grote partij croutons krijgen, genoeg voor meerdere mensen, met ongeveer zes sneetjes brood.
  • Kruid het geroosterde brood lichtjes op een snellere en meer uniforme manier. Als u dik, vers brood gaat gebruiken, verlaag dan de oventemperatuur tot 175 ° C (350 ° F) of lager om het brood gelijkmatig te laten garen.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 3
    3
    Snijd of scheur het brood in stukken. Snijd het brood in blokjes van ongeveer 1,3 cm (1/2 inch). Als de grootte van de stukken te verschillend is, worden ze niet gelijkmatig gebakken.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 4
    4
    Voeg zout, peper en gedroogde kruiden toe. Plaats het in blokjes gesneden brood in een grote kom en bestrooi met zout en peper. Een ander ding dat je kunt doen, is een flinke snuif gedroogde kruiden of kruiden sprenkelen om het extra smaak te geven.
  • Oregano, basilicum en tijm zijn populaire smaken van Italiaanse croutons.
  • Knoflookpoeder is de gemakkelijkste manier om knoflooksmaak toe te voegen, omdat rauwe knoflook in de oven brandt. Als u liever rauwe knoflook gebruikt impregneert zijn smaak in olijfolie, leid dan de stukjes knoflook door een zeef voordat u de olie in de volgende stap gebruikt.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 5
    5
    Plaats het brood in olijfolie of gesmolten boter. Dit is vooral een kwestie van voorkeur voor smaken. Houd er echter rekening mee dat boter sneller brandt dan olie en dat de croutons er waarschijnlijk donkerder uitzien. Welke optie u ook kiest, strooi 3 eetlepels (45 milliliter) van dat ingrediënt en roer tot het brood bedekt is.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 6
    6
    Plaats het brood in de oven. Verdeel het brood in een enkele laag op een bakplaat met rand. Plaats het in de voorverwarmde oven.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 7
    7
    Bak het brood totdat het van tijd tot tijd wordt gekoeld. Het brood is klaar als het er goudbruin en krokant uitziet. Dit gebeurt meestal na 8 tot 10 minuten als u vers brood gebruikt of 6 tot 9 minuten als het eerder is verouderd. Draai de stukjes brood tijdens het koken, zodat ze gelijkmatig worden geroosterd.
  • De kooktijd kan variëren in verschillende minuten, afhankelijk van hoe heet de oven is, hoe oud het brood is en hoe donker en knapperig u de croutons verkiest. Bekijk ze zorgvuldig.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 8
    8
    Voeg tijdens het koken verse kruiden of geraspte Parmezaanse kaas toe. Het wordt aanbevolen dat u deze ingrediënten 5 minuten na honeralos toevoegt.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 9
    9
    Als ze het koud hebben, eet ze of bewaar ze. Wacht tot de croutons op kamertemperatuur zijn gekomen en bewaar ze vervolgens in een plastic zak of een andere strakke container. Door ze te houden terwijl ze warm zijn, kunnen ze nat worden met opgesloten dampen.
  • Eet de croutons binnen een week of bewaar de croutons die maximaal 6 maanden in de koelkast blijven.
  • Methode 2
    Maak gebakken croutons

    Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 10
    1
    Snijd het licht oude brood in blokjes. De binnenkant van de croutons kan gom blijven als ze niet volledig gaar zijn. Om dit te voorkomen, begin je met een plak licht droog brood. Snijd of scheur het brood in blokjes of stukjes van ongeveer 1,3 cm (1/2 inch) in de lengte.
    • Als alles wat je hebt vers brood is, roosteer dan eerst de blokjes op 90ºC (200ºF) in de oven gedurende tien minuten of tot het oppervlak droog is. Haal ze vervolgens uit de oven en ga verder met de volgende stap.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 11
    2
    Verhit de boter of olijfolie in een grote bak. Bedek de bodem van het brood en verwarm tot de boter is gesmolten of de olijfolie glanzend is. Boter brandt bij lage temperaturen, dus het heeft de neiging om donkerdere croutons te maken.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 12
    3
    Meng de broodblokjes. Gooi de broodblokjes in de olie en mix tot ze goed bedekt zijn. Als de broodblokjes er nog steeds droog uitzien, giet er dan meer gesmolten boter of olijfolie overheen.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 13
    4
    Voeg kruiden toe. Giet zout en peper naar smaak. Een ander ding dat je kunt doen is Italiaanse kruiden toevoegen of geraspte Parmezaanse kaas strooien.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 14
    5
    Rooster het brood aan verschillende kanten. Bak de croutons op middelhoog vuur. Zodra de honken geroosterd zijn, draai je ze om en leg je de andere kant bloot aan de hitte. De croutons zijn klaar zodra een groot deel van hun oppervlak goudbruin is en ze ruiken geroosterd maar niet verbrand. Controleer de smaak als u niet zeker weet of ze klaar zijn.
  • Titel afbeelding Make Salad Croutons Step 15
    6
    Laat ze afkoelen op keukenpapier. Breng de croutons over op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Laat de croutons afkoelen en afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze gebruikt of bewaart.
  • Eenmaal klaar, bewaar ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal een week. Verplaats daarna de resterende croutons naar de vriezer.
  • tips

    • Als het oude brood te hard is om te snijden, wikkel het dan in een vochtige doek en verwarm het 20 seconden in de magnetron om het te verzachten.
    • Overdrijf het zout niet als u van plan bent boter met zout te gebruiken.
    Delen op sociale netwerken:

    Verwant
    Hoe eieren in de mand te makenHoe eieren in de mand te maken
    Hoe kruimels maken met oud broodHoe kruimels maken met oud brood
    Hoe kaas en lookbrood te makenHoe kaas en lookbrood te maken
    Hoe toast met kaas te makenHoe toast met kaas te maken
    Hoe maak je pizza met toastHoe maak je pizza met toast
    Hoe maak je Noorse open sandwiches?Hoe maak je Noorse open sandwiches?
    Hoe wentelteefjes in de oven te makenHoe wentelteefjes in de oven te maken
    Hoe stukjes gebakken brood te makenHoe stukjes gebakken brood te maken
    Hoe maak je een broodje bacon?Hoe maak je een broodje bacon?
    Hoe maak je een gebakken ei sandwichHoe maak je een gebakken ei sandwich
    » » Hoe sla croutons te maken
    © 2021 emkiset.ru