Hoe pasta te maken met een broodmachine

Voeg, indien nodig, extra water toe na 5 minuten mengen van het deeg. Bestudeer de pasta en kijk of je een beetje of alle resterende lepels water moet toevoegen. Je moet een bal van schoon en glad deeg bereiken, dat eruitziet als een deeg dat je met je handen kunt bewerken. Als u teveel van het resterende water te veel zet, zal het deeg te zacht zijn en aan de zijkanten blijven kleven. Als je dit al hebt gedaan, voeg dan wat meel toe om de consistentie te behouden totdat je weer een bal maakt.

Laat het deeg 10 of 20 minuten mengen. Wanneer de tijd om is, zet u de broodmachine uit en koppelt u hem los. Neem een ​​stuk plastic en haal de bal uit de massa van de machine en wikkel deze in het plastic. Je hebt je huid nodig om het deeg niet aan te raken. Leg dit deeg 20 minuten opzij.

Wacht 20 minuten om het deeg te laten rusten.

Open het plastic en werk het deeg met je handen. Als het een beetje plakkerig aanvoelt, bedek je je handen of het deeg met wat bloem totdat het niet meer plakkerig is. Verdeel het deeg in vier ballen of meer.

Snijd het deeg in reepjes of gebruik een pastamachine. Als je een pastamachine hebt, ben je er klaar voor. Leid het deeg door de rollen in de breedste modus en regel de dingen om de dunste te gebruiken. Elke modus maakt je strip langer en breder. Als de stroken te breed worden, buig ze dan en breng ze terug door de rollen. Om tijd te besparen, kunt u de ene en de andere manier gebruiken, totdat u de dunste hebt bereikt. Als uw doel lasagne is, doe dan geen moeite om de dunnere modus te gebruiken - deze kan te dun zijn.

Begin met het snijden van pastarepen. Tegen de tijd dat u alle stroken hebt gemaakt, moet de eerste strook droog genoeg zijn om deze af te snijden. De strip mag niet meer plakkerig zijn. Als dat zo is, kan het moeilijk zijn om het te knippen. Elke strook wordt in noedels gesneden. Hang ze op om meer te drogen.