Hoe avocado-boter te maken

Avocado is op zich een gezonde en heerlijke snack, maar als je op zoek bent naar een nieuwe manier om het in je leven op te nemen, kun je het gemalen met boter en andere ingrediënten mengen om een smakelijke alternatieve boter te bereiden. Avocado-boter is uitstekend geschikt voor broodjes, toast, koekjes, en is over het algemeen perfect om te verspreiden! Het enige wat je hoeft te doen is rijpe avocado`s vinden en ze mengen met boter en je favoriete specerijen.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Deel 1kies de ingrediënten
Deel 2bereid avocado-boter voor
Deel 3eet het en bewaar het

Tips
Waarschuwingen

ingrediënten

2 kleine, rijpe avocado`s (ongeveer 170 g avocado-pulp)
1 eetlepel vers geperst citroensap
4 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 teentje knoflook
1 eetlepel verse koriander (koriander), gehakt
2 theelepels komijn vers geroosterd en gemalen
zout (naar smaak)
vers gemalen zwarte peper (naar smaak)

stappen

Deel 1
Kies de ingrediënten

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 1

Krijg twee kleine en rijpe avocado`s. Ga naar supermarkten, boerenmarkten en lokale fruitstalletjes. Zoek naar stevige avocado`s, zonder vlekken en die een uniforme bruine kleur hebben. Controleer deze kenmerken om te bepalen of het volwassen is:

Observeer kleur en uiterlijk: Kies avocado`s zonder donkere vlekken of diepe inkepingen in de schaal. Wanneer de California Hass-avocado rijpt, wordt de huid donkergroen of zwart - als deze groen is, is deze niet rijp. Aan de andere kant hebben Florida avocado`s een lichtere groene schil, met een geelachtige tint, zelfs wanneer ze rijp zijn.
Raak ze aan om te zien of ze rijp zijn: druk voorzichtig op de avocado om de stevigheid ervan te controleren. Knijp niet te veel in met uw vingertoppen of u zou deuk kunnen maken. Wanneer rijp, zal de avocado zacht zijn en toegeven aan de druk van uw duim en de anderen. Degenen die nog groen zijn, zullen stevig en hard zijn en als ze heel volwassen zijn, zullen ze zacht aanvoelen en, over het algemeen, onregelmatig.
Controleer het punt waar de stengel samenkomt met de vrucht: Verwijder het resterende ronde stuk van de stengel met een spijker. Terwijl je dat doet, zie je een klein gaatje in de schaal waar je de kleur van de avocado kunt waarderen. Als de "pulp" groen is, zal de avocado rijp zijn of rijp worden - maar als hij er bruin, zwart of van een andere kleur uitziet, zal hij worden gebruikt of met schimmels.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 2

Koop rijpe avocado`s die klaar zijn om te eten als je van plan bent om de boter meteen te maken. Als je van plan bent om het binnen een paar dagen klaar te maken, koop het dan groen en stevig. Deze moeten worden bewaard in een papieren zak bij kamertemperatuur tussen 18 en 24 ° C (65 en 75 ° F) gedurende maximaal 5 dagen of totdat ze rijpen.

Als u het rijpingsproces wilt vertragen, slaat u de avocado`s in de koelkast op. Alleen rijpe en zachte exemplaren moeten worden gekoeld. De rijpe avocado kan worden gekoeld tot het moment van eten en zal nog minstens twee dagen duren.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 3

Gebruik een lepel vers geperst citroensap. Het citroenzuur voegt een doordringende smaak toe, maar de belangrijkste functie is het conserveren van de avocado-boter zodat deze langer meegaat. Bovendien voorkomt deze component dat het preparaat oxideert en bruin kleurt. Als u geen citroensap toevoegt, wordt de avocado-boter enkele uren na de bereiding bruin.

Als je geen citroenen kunt krijgen, kun je elk citrussap gebruiken, zoals limoen, sinaasappel, grapefruit, etc. In het algemeen geldt hoe zuurder de vrucht, des te meer citroenzuur het zal hebben. U kunt zelfs het citroen- of limoensap gebruiken dat in de fles komt.

Vermijd gezoet, gepasteuriseerd citroensap of waaraan chemische toevoegingen zijn toegevoegd. Gebruik alleen concentraten.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 4

Gebruik vier eetlepels boter op kamertemperatuur. Je kunt ook margarine (een vervanger voor boter) of 1/4 kopje olijfolie gebruiken. De warme boter of bij kamertemperatuur is veel zachter en gemakkelijker te verspreiden dan de kou. Omdat het bij kamertemperatuur zacht is, zal het gemakkelijker te mengen zijn en de bereiding vormen. Als u boter in de koelkast heeft, verwijder deze dan en laat hem "ontdooien" voordat u hem gebruikt.

Als je geen boter wilt gebruiken, verbrijzel dan gewoon de avocado met alle andere ingrediënten. Zonder dit ingrediënt heeft je "avocado-boter" niet dezelfde textuur als de optie die dat wel doet, maar je kunt het op dezelfde manier gebruiken.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 5

Kies de specerijen. De kern van het recept bestaat uit avocado, boter en citroenzuur, dus alle andere ingrediënten die u toevoegt, zijn alleen afhankelijk van uw smaak. Probeer een teentje knoflook, een eetlepel vers gesneden koriander, twee eetlepels komijn en zout en peper naar smaak toe te voegen.

Voel je vrij om minder smaakmakers te gebruiken als je een eenvoudiger avocado-boter wilt, of complexer als je meer gekruid wilt. Probeer verschillende combinaties om degene te vinden die je het leukst vindt.

Deel 2
Bereid avocado-boter voor

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 6

Was de avocado voordat je hem klaarmaakt. Was iedereen met kraanwater en zorg ervoor dat je het goed doet. Het maakt niet uit of je het zelf hebt gekweekt of vond het naast het trottoir, het is belangrijk om de chemicaliën en bacteriën uit de gewassen te spoelen voordat je ze eet.

Droog de avocado`s daarna met een schone handdoek om achtergebleven vuil te verwijderen.

Snijd de avocado`s. Knip met een scherp mes alle avocado`s horizontaal. Houd het voorzichtig in je hand en plaats het op de snijplank. Begin dan met snijden van bovenaf. Draai de avocado en het mes om het rond zijn volledige omtrek te snijden en de eerste snede te vinden. Houd vervolgens de twee helften vast en draai ze in tegengestelde richting om deze te openen.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 7

Haal de pepa eruit. Gebruik een scherp en stevig mes en houd de helft vast die de pepa in één hand houdt. Plaats het mes stevig in de schil (0,3 tot 0,6 cm [1/8 tot ¼ inch] diep) zodat het niet gemakkelijk beweegt. Houd vervolgens de avocado stevig vast en draai het mes (en de aangehechte schil) totdat de schil naar buiten komt. Haal het eruit door erop te slaan of het van het mes te glijden en gooi het in de vuilnisbak of de compostbak.

Wees heel voorzichtig bij het gebruik van een mes. Als u dit gebruiksvoorwerp niet wilt gebruiken, kunt u de pepa met een lepel verwijderen.

Als je het gebruikt, probeer het onder de pepa te houden en het te scheiden van de pulp eromheen zodat je het kunt oppakken en eruit kunt halen.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 9

Pel de avocado`s. Nu je twee avocado`s hebt, snijd ze dan opnieuw doormidden, zodat je 4 stukjes hebt. Trek dan de donkere buitenschaal en scheid deze van de groene pulp. Om de avocado te schillen, schuif je je duim tussen de schil en de pulp en trek je de schil terug, waardoor deze van het andere deel wordt gescheiden.

Als je de avocado uit een snee haalt en het vruchtvlees met een lepel verwijdert, hoef je het niet te schillen. Veel mensen geven er echter de voorkeur aan om de schil te verwijderen, omdat ze op deze manier achterblijven met de laag pulp met een donkergroene kleur die rijk is aan voedingsstoffen en die naast de huid ligt.

Denk aan het verwijderen van het harde gebied waarin de stengel de avocado ontmoet. Als je het er nu niet uithaalt, zou je het later in je avocadoboter kunnen vinden!

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 10

Meng en pureer de avocado met de andere ingrediënten. Je kunt het met de hand in een kom doen of het samen met de keukenmachine fijn maken. Hoe dan ook, pureer de avocado tot er geen grote stukken over zijn.

Als je het met de hand gaat doen, gebruik dan een vork, een vijzel en een stamper. Snijd de avocado eerst in stukjes, zodat het makkelijker te stampen is. Het mengsel moet glad zijn zoals guacamole.

Als je een blender of een keukenmachine gaat gebruiken, plaats je de stukjes avocado in de machine, voeg je alle ingrediënten toe en sluit je het deksel. Probeer ze uit totdat er geen grote stukken meer over zijn. Dit is de beste methode als je een grote hoeveelheid avocado-boter gaat bereiden, omdat het veel gemakkelijker is dan handmatig stampen.

Deel 3
Eet het en bewaar het

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 11

Eet je avocado-boter. Dit wordt verser als je het eet zodra je klaar bent met het bereiden. Je kunt het tussen 1 en 4 uur (in een afgedekte kom of verpakt met gesuikerd papier) in de koelkast zetten voordat je het opeet, als je wilt dat het koud is. Overweeg de volgende ideeën voor het eten van avocado-boter:

Verspreid toast met avocado-boter. Je kunt een dikke laag brood, Engelse muffin, omelet en ander voedsel verspreiden waarin je de gewone boter zou verspreiden.
Gebruik het in een sandwich. Je kunt het in grote hoeveelheden gebruiken als hoofdbestanddeel of een lichte laag op het brood smeren om er een kruiderij van te maken. Houd er rekening mee dat hoe meer boter je gebruikt om het te bereiden, hoe beter het is om minder in één keer te eten.
Meng het in de salade. Deze gustito kan een uitstekende smaakmaker zijn voor salades. Serveer het op de zijkant of giet het direct in het mengsel.
Eet het met verschillende snacks. Gebruik avocado-boter om chips, koekjes of chips te weken, verspreid het over duivelse eieren, of eet het alleen.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 12

Bewaar de avocado-boter die je niet in de koelkast hebt gegeten. Het is beter om het in een luchtdichte verpakking te bewaren. Om de groene kleur van de avocado te behouden, kunt u een stuk plastic folie op het preparaat plaatsen (zodat het in contact komt met het oppervlak).

Verse avocado-boter wordt drie dagen bewaard in de koelkast of een week in de vriezer.

Titel afbeelding Make Avocado Butter Step 13

Als u geen citroenzuur aan het recept hebt toegevoegd, zorg er dan voor dat u dit doet voordat u het opslaat. De avocado begint binnen enkele uren bruin te worden als deze niet beschermd is met een geconcentreerd sap van citroen, limoen, sinaasappel of grapefruit. Voeg niet meer dan een paar druppels toe, anders stoort u de smaak.

tips

Als je geen boter wilt gebruiken, kun je de avocado`s pureren en avocado`s noemen. Vaak kan pure en romige avocado boter vervangen.
Als je avocado-boter na een paar uur bruin wordt, maak je geen zorgen, het is niet gevaarlijk om het te eten. U kunt deze natuurlijke reactie echter vertragen als u citroenzuur toevoegt en bewaart in een luchtdichte verpakking.

waarschuwingen

Gebruik geen avocadoboter in cakes of andere gebakken bereidingen die om boter vragen. De avocado zal het recept veranderen en het eindproduct zal niet hetzelfde zijn.
Wees voorzichtig met het hanteren van een mes.

Delen op sociale netwerken:

Verwant