Hoe gepekelde eieren te maken

Ingelegde eitjes zijn een zeer populaire snack in bars in het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Het zijn hardgekookte eieren die in augurk achterblijven. Je kunt thuis leren hoe je ingelegde eieren kunt maken en je kunt ze 1-2 weken in de koelkast laten.

stappen

Omdat je de eieren in de koelkast kunt bewaren voordat je ze gaat eten, moet je een aantal nieuwe kiezen. Zorg er echter voor dat ze een paar dagen duren, want het kan moeilijk zijn om verse eieren te schillen.

Kies kleine of middelgrote eieren. De kruiden dringen gemakkelijker door de eieren, wat resulteert in een betere smaak.

2

Plaats 6-8 eieren in een middelgrote pan.

3

Bedek ze met water. Zorg dat er 2,5 - 5 cm (1-2 inch) water op zit.

4

Giet wat gedestilleerde witte azijn in het water. Dit voorkomt dat de eieren breken.

5

Verwarm de eieren en laat sudderen. Als het veel kookt, zullen ze breken.

6

Bedek de pan, schakel de brander uit en breng hem over naar een andere.

Sommigen geven de voorkeur aan gekookte eieren door ze 15-20 minuten in het kokende water te laten. Dit hangt af van uw voorkeuren, omdat sommige mensen geloven dat gekookte eieren een iets betere smaak hebben.

Haal de eieren eruit die tijdens het proces zijn gebroken. Deze zullen niet worden gebruikt om gebeitste eieren te maken, dus je kunt ze eten zoals ze zijn.

2

Verwarm je oven voor op 107 ° C (225 ° F).

3

Plaats de pot, met de opening naar boven, op een bakplaat. Plaats het deksel opzij.

4

Leg de bakplaat gedurende 35 minuten in de oven. Haal het eruit en laat het op de tafel afkoelen.

2

Giet het koude water in de kom.

3

Breng de gekookte eieren over naar het ijsbad. Laat ze ongeveer 5 minuten onder water staan.

4

Haal de eieren uit de badkamer. Klop en pel ze voorzichtig. Herhaal met de andere eieren.

5

Doop de eieren terug in het ijsbad om de resterende stukjes schelp te verwijderen.

6

Plaats de geschilde eieren in je pot.

2

Voeg de smaakmaker van uw keuze toe. Als het de eerste keer is dat je een gepekelde eitje maakt, probeer dan 1 eetlepel zout, 3 eetlepels paprikavlokken en 6 korrels peper.

3

Kook het mengsel.

4

Voeg 1 rode biet toe, in stukken. Je kunt een verse of ingeblikte biet toevoegen.

5

Verlaag de temperatuur naar de kachel. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten pruttelen.

6

Neem de augurk van de kachel. Zeef het door een zeef.

2

Bedek het goed.

3

Zet de container 3 dagen in de koelkast voordat u hem serveert. De eieren duren 1 of 2 weken.

4

Klaar.