Hoe maak je karamel snoep op een eenvoudige manier

Caramelsuikergoed is heerlijk, hoewel het moeilijk te bereiden kan zijn. Als u echter gecondenseerde melk gebruikt, kunt u veel stappen besparen. Het enige wat je hoeft te doen is de melk en chocolade opwarmen, een paar heerlijke ingrediënten toevoegen (zoals gehakte noten en vanille-essence), en het mengsel in de koelkast zetten om het af te koelen. Als je veganistisch of lactose-intolerant bent, maak je geen zorgen, want je kunt ook van dit snoepje genieten, eenvoudig en gemakkelijk te maken!

Inhoud

Ingrediënten

Maak een basis karamel snoep
Bereid zoete pindakaas snoep
Bereid veganistisch snoep voor

Stappen

Methode 1bereid zoete noot snoep voor
Methode 2bereid zoete pindakaas snoep
Methode 3maak zoete veganistische snoepjes

Tips
Dingen die je nodig hebt

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Koeltijd: 2 uur
Klaar in: 2 uur, 10 minuten
Porties: 24 (2 stuks per portie)
Calorieën: 160 per portie

ingrediënten

Maak een basis karamel snoep

2 kopjes (350 g) halfzoete chocoladeschilfers
1 blik gezoete gecondenseerde melk 400 g (14 ounces)
1 kop (125 g) gehakte walnoten (optioneel)
1 theelepel vanille-extract

Bereid zoete pindakaas snoep

2 kopjes (350 g) halfzoete chocoladeschilfers
2 kopjes (350 g) vonken met pindakaas
1 blik gezoete gecondenseerde melk 400 g (14 ounces)
1 ½ theelepels vanille-essence
⅛ theelepel zout

Bereid veganistisch snoep voor

2 kopjes (350 g) halfzoete chocoladeschilfers (veganistisch)
⅔ kopje (150 g) hele kokosmelk
1 theelepel vanille-extract
2 eetlepels kokosolie (optioneel)
1 snufje zout

stappen

Methode 1
Bereid zoete noot snoep voor

Bekleed een vierkante bakplaat met aluminiumfolie en plaats deze op één kant. U kunt een lade van 20 tot 23 cm (8 tot 9 inch) gebruiken. Laat ongeveer 5 cm (2 inch) aluminiumfolie over de uiteinden van de lade hangen. Dat maakt snoep snoep gemakkelijker te verwijderen wanneer het klaar is.

U kunt ook twee vellen waspapier of perkamentpapier gebruiken. Verleng ze in beide richtingen van de lade, zodat de bodem en alle vier de zijden bedekt zijn.

Verwarm de chocoladestukjes en de gecondenseerde melk op laag vuur tot de chocolade smelt. Plaats een zware pan over het fornuis en voeg chocoladestukjes en gecondenseerde melk toe. Verlaag vervolgens het vuur en wacht tot de chocolade smelt. Roer het mengsel vaak om de chocolade gelijkmatig te laten smelten. Er mogen geen klontjes, klontjes, vlekken of wervelingen zijn.

Haal de pan van het vuur en roer de walnoten met de vanille-essence. Je kunt ook de noten overslaan als je dat wilt. De essentie van vanille is belangrijk, omdat je dan nog een laagje zoetheid en smaak aan het karamelsnoepje kunt toevoegen.

Giet het mengsel in de voorbereide bakplaat. Houd de pan op de bakplaat en gebruik een spatel om het mengsel erin te gieten.

Plaats de karamel snoep in de koelkast en laat het daar totdat het stevig wordt. Dat duurt minstens 2 uur, afhankelijk van de temperatuur van de koelkast. Wees niet ongeduldig! Het karamelsnoepje moet stevig zijn voordat je het snijdt of je maakt een puinhoop.

Gebruik aluminiumfolie om het snoep uit de lade te verwijderen. Zodra het stevig is, neemt u de uiteinden van de folie als handgrepen en verwijdert u deze voorzichtig. Plaats het dan op een vel vetvrij papier.

Snij de karamel snoep in kleinere stukjes. Je hebt genoeg snoep snoep om 48 stukken van goede grootte te snijden. Je kunt ze ook in kleinere stukjes van 3 cm knippen (1 inch).

Serveer karamel snoep op een bord. Bedek restjes en bewaar ze in de koelkast. Ze zullen ongeveer 1 week in de koelkast blijven zitten.

Methode 2
Bereid zoete pindakaas snoep

Bereid de bakplaat voor. Bekleed een vierkante bakplaat van 20 of 23 cm (8 of 9 inch) met waspapier of perkamentpapier in elke richting, zodat de bodem en alle vier de zijden bedekt zijn. Laat ongeveer 5 cm (2 inch) waspapier over de randen hangen. Op die manier kunt u ze als handvat gebruiken en het afgewerkte snoepgoed verwijderen.

Je kunt het ook doen met aluminiumfolie.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 10

Verwarm gecondenseerde melk, chocoladeschilfers en pindakaas in een pan op laag vuur tot ze gesmolten zijn. Roer de ingrediënten regelmatig zodat de vonkjes gelijkmatig smelten. Blijf de ingrediënten roeren tot ze smelten, homogeen worden en vermengen. Er mogen geen klontjes, klontjes, vlekken of wervelingen zijn.

Als je niet van pindakaas houdt, kun je andere soorten vonken gebruiken, zoals chocolade en muntvonken of rode fluwelen chocolade-vonken, enz.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 11

Haal de pan van het vuur en roer de vanille-essence met het zout. Vanille voegt een complexere smaak toe aan karamel snoep. Het zout zal je ook toestaan om de zoetheid te snijden en de smaak van chocolade en pindakaas te benadrukken.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 12

Giet het mengsel in een afgedekte bak en bewaar het gedurende minstens 2 uur. Gebruik een spatel om het mengsel langs de onderkant van de lade te leiden. Zodra het hele mengsel in de lade is, plaats het in de koelkast en wacht tot het stevig wordt. Het karamelsuikergoed moet stevig zijn voordat je het snijdt of het zal een grote ramp worden.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 13

Haal de karamel snoep uit de lade. Zodra het uitgehard is, gebruikt u de met was beklede papiergrepen om het uit de lade te tillen. Verwijder vervolgens het waspapier van de randen.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 14

Snijd de karamel snoep in stukjes van 3 cm (1 inch). Als de caramelsuikergoed te moeilijk is om te snijden, laat het dan 5 minuten op het aanrecht zitten. Op die manier zal het een beetje zachter worden. Zorg ervoor dat je een scherp mes gebruikt om het te doen.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 15

Serveer karamel snoep op een bord. Als restjes achterblijven, bedek ze dan en bewaar ze in de koelkast. Het snoepje van de karamel duurt ongeveer 1 week.

Methode 3
Maak zoete veganistische snoepjes

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 16

Bekleed een vierkante bakplaat van 15 of 20 cm (6 of 8 inches) met perkamentpapier. Spreid twee vellen perkamentpapier langs de lade in elke richting, zodat de bodem en alle vier zijden van de lade bedekt zijn. Laat ongeveer 5 cm (2 inch) papier over de rand van de lade hangen, zodat u deze kunt gebruiken om snoep met karamel te verwijderen.

U kunt ook waspapier of aluminiumfolie gebruiken.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 17

Kook de kokosmelk gedurende 2 tot 3 minuten op laag tot middelhoog vuur. Schud eerst het blikje kokosmelk voordat je het opent en meet de melk. Soms scheiden de kokosnootmelk en de room zich, waardoor ze opnieuw worden gemengd. Roer vaak melk terwijl het suddert, zodat het niet verbrandt.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 18

Voeg de chocoladeschilfers toe met de kokosolie en roer alles met een garde totdat het smelt. Hoewel kokosolie niet absoluut noodzakelijk is, zal het de chocolade in staat stellen om beter te smelten en aan het einde het karamelsnoep een meer uniforme en romige textuur te geven. Er mogen geen klontjes, klontjes, vlekken of wervelingen zijn.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 19

Haal de pan van het vuur en roer de vanille met het zout. De vanille geeft het karamelsnoep een complexere smaak, terwijl het zout de zoetheid helpt verminderen. Het zal ook de smaak van chocolade benadrukken.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 20

Giet de karamel snoep in de voorbereide bakplaat. Als het snoepje van karamel erg waterig is en je vermoedt dat het niet hard wordt, kun je 1 kop (175 g) gesmolten chocoladeschilfers of een beetje poedersuiker toevoegen om het weer stevig te maken.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 21

Laat het bakje minstens 2 uur in de koelkast, bij voorkeur `s nachts. Als je haast hebt, kun je het 30 minuten in de vriezer leggen of totdat het karamelsnoepje stevig wordt. Het moet stevig zijn voordat je het uit de lade haalt en snijdt, anders maak je een grote rommelige en stroperige puinhoop.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 22

Verwijder de karamel snoep uit de lade en snijd het in 3 cm (1 inch) vierkanten. Gebruik het perkamentpapier dat hangt om de snoep uit de lade te verwijderen. Gebruik dan een scherp mes om het in kleinere vierkanten te snijden.

Titel afbeelding Make Easy Fudge Step 23

Serveer karamel snoep. Als restjes achterblijven, bedek ze dan en bewaar ze onmiddellijk in de koelkast. De caramelsuikergoed moet ongeveer een week duren.

tips

Je kunt het karamelsnoep ook in een verwijderbare mal doen. Engrásalo goed, en giet dan de karamel snoep in hem. Zodra het karamelsnoepje hard wordt, opent u de vorm en snijdt u deze in kleinere vierkanten.
Als het karamelsnoepje te hard is om te snijden, laat het dan 5 minuten op het aanrecht staan. Je kunt ook het mes passeren dat je gaat gebruiken onder heet leidingwater.
Als het karamelsnoepgoed moeilijk te verwijderen is uit de lade, schuift u een spatel tussen de lade en de folie, vetvrij papier of bakpapier en gebruikt u deze om het karamelsnoepgoed uit de lade te verwijderen.
Als u de kachel niet wilt gebruiken, verwarm dan de melk in de magnetron gedurende 1 minuut en voeg vervolgens chocoladeschilfers toe. Laat het mengsel 30 tot 60 seconden bezinken. Roer het dan totdat de chocolade smelt. Volg de rest van het recept zoals beschreven.
Probeer in plaats van noten andere heerlijke ingrediënten, zoals gedroogde bosbessen, toe te voegen aan karamel snoep.