Hoe veganistische brandnetelcrème te maken

Wist je dat brandnetel een wild kruid is dat hoge niveaus van kalium en ijzer bevat? Herbalists hebben brandnetel gebruikt om een nierinfectie te behandelen, de bloedstolling te verbeteren en milde eczeem en acne te behandelen. Naast het nuttigen ervan voor deze doeleinden, kunt u genieten van de brandnetel in een kruidenthee. Sojamelk geeft de crèmekleurige textuur in dit recept en vervangt daarmee de melkcrème.

Inhoud

Ingrediënten
Stappen

Methode 1bak de groenten
Methode 2voeg de room toe

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Aantal porties: 6

2 eetlepels veganistische boter
1 ui, geschild en in kleine stukjes gehakt
2 teentjes knoflook, geschild en gehakt.
2 kopjes verse brandnetel
2 kopjes ongezoete sojamelk
Plantaardige bouillon of water, indien nodig
Zout en peper naar smaak

stappen

Methode 1
Bak de groenten

Het is niet nodig om de stelen van de brandnetel te verwijderen voordat u deze in de pan plaatst. Als u wilt, kunt u plantaardige olie ook vervangen door veganistische boter.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 1

Smelt de veganistische boter in een grote pan op middelhoog vuur. Wacht tot het smelt, onthoud dat we het niet willen bruinen.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 2

Voeg de ui en knoflook toe, fruit het in de boter tot de uien zacht zijn geworden, roer constant.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 3

Voeg de brandnetel toe aan de pot.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 4

Blijf de groenten koken totdat de brandnetel verdord oogt.

Methode 2
Voeg de room toe

De room voor deze soep wordt gemaakt door de sojamelk en het meel geleidelijk te mengen. Zorg ervoor dat u vloeistof in kleine hoeveelheden toevoegt om het meel goed te mengen. Je kunt een blender of een houten lepel gebruiken.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 5

Voeg de groenten toe aan de bloem.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 6

Voeg ½ kopje sojamelk toe en roer het mengsel goed door, zodat het meel beetje bij beetje wordt opgenomen.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 7

Blijf de sojamelk toevoegen, verhoog elke keer een halve kop en roer totdat de sojamelk en bloem een romige textuur hebben.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 8

Voeg de groentebouillon toe om de room te verdunnen. Voeg beetje bij beetje 1/4 kopje vloeistof toe, zodat de soep niet erg vloeibaar is.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 9

Probeer de soep en voeg zout en peper toe tot je voelt dat het gekruid is.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Step 10

Serveer de soep in kommen en begeleid deze met een boterham besmeurd met veganistische boter.

Titel afbeelding Make Vegan Cream of Nettle Soup Final

Klaar.

tips

Brandnetel wordt normaal gesproken gevonden, in het wild, in het late voorjaar en de vroege zomer. Als je ze cultiveert, kunnen ze invasief worden.
Als u geen wilde netels wilt zoeken en verzamelen, zoek ze op in de lokale markt of koop ze bij een distributeur op internet.

waarschuwingen

Zorg ervoor dat je handschoenen draagt tijdens het verzamelen van brandnetels. De plant is bedekt met zeer fijne haren die een zure substantie afgeven die stekend en ontstekend in de huid produceert. Het is echter heel veilig om ze te eten, omdat ze geen ongemak veroorzaken.
Gebruik de wilde netel altijd in een recept, was het goed met koud water om al het vuil te verwijderen.