Hoe warme chocolademelk te maken

Hete chocolade is een dik en heerlijk drankje dat je ongetwijfeld zal helpen de kou te bestrijden tijdens de wintermaanden. Het kan worden gemaakt met melk en cacaopoeder of met gesmolten chocolade. Je bereidt het voor terwijl je het klaarmaakt, je kunt in een oogwenk genieten van een zoete warme chocolademelk.

Inhoud

Ingrediënten

Verwarm de chocolade in de kachel
Maak warme chocolademelk in de magnetron
Gebruik cacaomengsel
Smelt ons chocolade
Cacaopoeder

Stappen

Methode 1verwarm de chocolade in de kachel
Methode 2maak warme chocolademelk in de magnetron
Methode 3gebruik een cacaomengsel
Methode 4wijzig het recept
Methode 5chocolade tablet
Methode 6cacaopoeder

Tips

ingrediënten

Verwarm de chocolade in de kachel

Bedragen voor 4 personen

1/3 van een kop (80 ml) water
1/3 van een kopje (65 g) cacaopoeder zonder suiker of zoetstoffen
¾ van een kopje (150 g) witte suiker
een snufje zout
3,5 kopjes (830 ml) volle melk
3/4 van een theelepel vanille-extract

Maak warme chocolademelk in de magnetron

Bedragen voor 1 persoon

1 eetlepel cacaopoeder zonder suiker of zoetstoffen
2 eetlepels suiker
1,5 kopjes (350 ml) volle melk
slagroom of marshmallows (optioneel)

Gebruik cacaomengsel

Bedragen voor 1 persoon

1 pak cacaomengsel om in kopje te maken
1,5 kopjes (350 ml) volle melk

Smelt ons chocolade

Bedragen voor 5 personen

6 ons (170 gram) gehakte stevige chocolade
4 kopjes (1 l) melk (magere, halfvolle of hele melk, afhankelijk van de gewenste consistentie)
room (optioneel)
een snuifje zout (optioneel)
optionele smaken, zoals vanille, kruiden en specerijen (kaneel en nootmuskaat geven zeer aangename tonen aan de reeds bereide drank), sterke drank, munt, enz.
marshmallows (optioneel)

Cacaopoeder

Bedragen voor 5 personen

1/2 kopje cacaopoeder
1/2 kopje suiker
4 kopjes (1 L) melk (magere, halfvolle of hele melk, afhankelijk van de gewenste consistentie)
1/4 kop (60 ml) water
een snufje zout (optioneel
optionele smaken, zoals vanille, kruiden en specerijen (kaneel en nootmuskaat geven zeer aangename tonen aan de reeds bereide drank), sterke drank, munt, enz.

stappen

Methode 1
Verwarm de chocolade in de kachel

Breng 1/3 van een kopje (80 ml) water aan de kook. Je kunt het water in de kachel of in de magnetron koken. U moet het water op de droge ingrediënten gieten voordat u het mengsel in de kachel verwarmt en de melk toevoegt.

Meng het cacaopoeder, de suiker en een snufje zout in een pot. Steek de kachel nog niet aan, giet gewoon de droge ingrediënten in de pot. Gebruik 1/3 van een kopje (65 g) ongezoet cacaopoeder, 3/4 kopje (150 g) witte suiker en een snuifje zout. Meng de ingrediënten met een blender of spatel.

Je kunt een suikervervanger gebruiken als je dat wilt.

Voeg het kokende water toe en breng het mengsel aan de kook. Giet het kokende water voorzichtig in de pot. Draai de kachel op middelhoog of laag vuur en breng het mengsel aan de kook. Verwijder het constant terwijl het opwarmt.

Kook het mengsel op laag vuur en roer gedurende 2 minuten en voeg daarna 3,5 kopjes (830 ml) toe. Zodra het kookt, zet het vuur lager en laat het 2 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Giet dan langzaam 3,5 kopjes (830 ml) volle melk terwijl u nog steeds roert.

Als u wilt, kunt u magere of halfvolle melk gebruiken in plaats van volle melk.

Verwarm het mengsel tot het begint te verdampen en haal dan de pot van het vuur. Laat de hete cacao niet koken, want dan is het te warm voor consumptie. Laat de vloeistof alleen tot het vuur aanstaan en begint stoom te produceren, onder voortdurend roeren. Haal de pot uit het vuur en schakel de kachel uit.

Voeg 3/4 theelepel (4 ml) vanille-extract toe, roer en serveer de drank. Voeg voor het verdelen van de warme chocolademelk 3/4 van een theelepel (4 ml) vanille-extract aan het mengsel toe. Roer goed om de vanille te verdelen en giet of serveer de drank met een pollepel en verdeel hem over 4 kopjes. Aan het eind kun je een deksel van kaneel, marshmallows of slagroom toevoegen, als je wilt. Laat de cacao afkoelen tot hij een geschikte temperatuur heeft bereikt voordat hij kan genieten.

Methode 2
Maak warme chocolademelk in de magnetron

Doe 1 eetlepel (12,5 g) cacaopoeder en 2 eetlepels (25 g) suiker in een kopje. Normaal gesproken wordt warme chocolademelk bereid met cacaopoeder zonder suiker, maar als u thuis een pak suikerachtige cacao heeft, kunt u de hoeveelheid toegevoegde suiker weglaten of verminderen. Meng het cacaopoeder en de suiker met een lepel. Zorg ervoor dat u een magnetronbestendige beker kiest.

Voeg 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) volle melk toe en roer goed. Giet wat volle melk in de beker. U kunt ook magere of halfvolle melk gebruiken, als u daar de voorkeur aan geeft. Roer tot er geen klontjes zijn en het mengsel wordt dikker en donkerder. Deze methode is effectiever in het oplossen van suiker en cacao dan het toevoegen van alle melk tegelijk.

Vul de beker met melk en roer opnieuw. Giet melk in de kop totdat deze bijna vol is. De hoeveelheid benodigde melk hangt af van de grootte van de beker die u gebruikt, maar meestal ongeveer 1,5 kopjes (350 ml). Roer het mengsel goed door totdat het homogeen is. Vermijd het verwijderen van de cacao in cirkels, zodat de brokken niet de een na de ander draaien zonder ervan af te komen. Rem het uit met onregelmatige bewegingen om een optimaal resultaat te verkrijgen.

Verwarm de chocolade gedurende 60 seconden in de magnetron en roer het dan. Verplaats het kopje voorzichtig naar de magnetron. Verwarm de chocolade gedurende 60 seconden en roer het mengsel totdat de suiker en het cacaopoeder volledig oplossen.

Verwarm de chocolade nog 30 seconden langer. Verwarm de chocolade na het roeren ongeveer 30 seconden in de magnetron. Haal het voorzichtig uit de magnetron (het is waarschijnlijk heet, dus u kunt beter een handschoen gebruiken om uzelf te beschermen).

Verwijder de warme chocolademelk en serveer deze met de dekking die u het leukst vindt. Verwijder de chocolade nog een laatste keer om ervoor te zorgen dat het mengsel homogeen is. Zorg ervoor dat je het laat afkoelen voordat je het drinkt, zodat je jezelf niet verbrandt. U kunt slagroom of marshmallows bovenop toevoegen om het een extra zoete en heerlijke toets te geven.

Een andere optie is om kaneelpoeder of een stok muntsuikergoed toe te voegen.

Methode 3
Gebruik een cacaomengsel

Giet het mengsel in je favoriete grote kop. U hoeft geen suiker of iets anders toe te voegen, omdat het mixpakket cacaopoeder alles bevat wat u nodig hebt om een heerlijke warme chocolademelk te bereiden. U kunt mengsels van melkchocolade, pure chocolade of zelfs witte chocolade kiezen om op de kop te bereiden. Sommige pakketten bevatten ook marshmallows.

Voeg 1,5 kopjes (350 ml) heet water of melk toe aan de grote kop. De benodigde hoeveelheid water of melk is afhankelijk van de grootte van de beker die u gebruikt. U kunt melk of water verwarmen in de magnetron of op het fornuis. Het moet heet zijn en beginnen te verdampen, maar niet koken.

Roer het mengsel goed door om het poeder op te lossen en voeg de deksel toe als je wilt. Gebruik een lepel of een mengstaaf om het poeder in de melk of water op te lossen. Beperk jezelf niet tot roeren in cirkels. Het beste is dat je ook bewegingen heen en weer maakt om alle knobbels ongedaan te maken. Als je wilt, kun je marshmallows, kaneelpoeder of zelfs een snoepgoed toevoegen.

Methode 4
Wijzig het recept

Gebruik water of melk zonder lactose, als je wilt. Als u lactose-intolerant, veganistisch of gewoon niet van melk houdt, kunt u water, amandelmelk, sojamelk of kokosmelk gebruiken in plaats van gewone melk. Als u echter water gebruikt, is de warme chocolademelk minder dik en romig.

Verander het normale cacaopoeder voor een intensere smaak. Voel je vrij om het cacaopoeder te kiezen dat je het liefst maakt om deze heerlijke drank te bereiden. Naast donkere chocoladepoeder, kunt u natuurlijke cacao gebruiken, die zuurder is, of Nederlandse cacao, iets minder zuurrijk. Een andere optie is om je eigen mix met verschillende variëteiten voor te bereiden.

Voeg kaneel, munt of vanille toe aan de cacao om het meer smaak te geven. Strooi een beetje kaneel over de warme chocolademelk om het een extra vleugje smaak te geven. Je kunt ook een stok muntsuikergoed plaatsen zodat het smelt met het drankje en het een menthol-toets geeft. Een andere optie is om de warme chocolademelk te verzoeten met een beetje vanille-extract (1 of 2 druppels zijn meer dan voldoende voor 1 grote kop).

Voeg een deksel van slagroom of marshmallows toe voor een romigere toets aan warme chocolademelk. Kleine of grote marshmallows combineren erg goed met warme chocolademelk. Werp er een paar bovenop en geniet van hun zoete smaak terwijl je smelt met de warme drank. Een andere optie is om een beetje slagroom toe te voegen aan de beker om een opvallender en leukere dekking te creëren.

Methode 5
Chocolade tablet

Ontvang een hoogwaardige chocoladetablet. Bepaalde merken, zoals Scharffen Berger, Green & Black`s, Perugina, Ghirardelli en Guittard bieden chocoladerepen van uitstekende kwaliteit. Voor liefhebbers van witte chocolade is Perugina een uitstekende keuze.

Er is ook stevige chocolade van verschillende smaken, die een heerlijk tintje aan de drank kan geven.
Als u vanaf het begin chocolade met de gewenste zoetheid gebruikt, hoeft u geen suiker toe te voegen om de drank te bereiden. Je kunt ook beginnen met chocolade zonder suiker en het daarna naar smaak toevoegen.

Bereid de chocolade voor. Gebruik een scherp mes (die met een getand mes zijn meer geschikt voor deze taak), hak de chocolade fijn. Hoe fijner de stukjes, hoe sneller ze zullen smelten.

Het basisrecept vereist ongeveer 1,5 ounce (50 g of 3 eetlepels) chocolade voor elke kop van 240 ml (8 vloeibare ounces). Stel deze verhouding opnieuw in zoals u wilt, afhankelijk van hoe dik u van warme chocolademelk houdt. Je kunt meer chocolade per kopje toevoegen, of minder melk gebruiken (je kiest, afhankelijk van hoeveel je van chocolade houdt).

Eigenlijk is het meestal niet nodig om de chocolade te hakken. Een klein stukje kan goed smelten in de melk. Een tool die heel praktisch is voor het mixen van chocolade, is de houten grinder, heel typerend voor Mexico.

Smelt de chocolade. Smelt chocolade in een pot van ongeveer twee liter (2 liter) gemiddelde of lage temperatuur, mengen met 1 kopje (250 ml) en melk onder voortdurend roeren tot een homogene consistentie.

Houd de kachel constant in de gaten, want melk en chocolade kunnen gemakkelijk verbranden.

Je kunt de chocolade verwarmen in het waterbad in plaats van directe warmte te gebruiken. Verwarm een kleine pan water op hoog vuur en plaats een metalen kom erop. Giet de chocolade in de kom en roer tot deze volledig is gesmolten. Voeg dezelfde hoeveelheid room toe als chocolade en roer het mengsel, making ganache effectief. de ganache wordt na afloop toegevoegd aan de warme melkbeker.

Voeg andere smaken toe aan de ganache terwijl je de crème verwijdert, als je wilt.

Bij gebruik van de methode van het waterbad, zal het moeilijker zijn om de chocolade te verbranden, maar wees voorzichtig met de metalen kom, want deze zal erg heet worden.

Smaken toevoegen Nu kunt u zout, likeuren, kruiden en andere extra smaken toevoegen. Om deze smaken diep in de warme chocolademelk door te laten dringen, moeten ze een tijdje in de drank blijven zitten. Als u echter alleen een subtiele en niet zo intense aanraking wilt, laat deze stap dan voor later.

Draai het vuur op matig vuur. Voeg de overgebleven melk toe, blijf continu kloppen. Als je zwarte stippen op het oppervlak ziet zweven, maak je geen zorgen, het zijn alleen niet-gesmolten chocoladedeeltjes en deze zullen verdwijnen als deze heerlijke drank wordt verwarmd.

Soms is het nodig om het mengsel krachtig te kloppen om de chocolade die nog niet is gesmolten volledig op te lossen.

Als het mengsel te heet wordt of als u denkt dat het kan gaan branden, haal de pan dan van het vuur en roer, laat hem opnieuw afkoelen. Breng de pot terug naar het vuur zodra het mengsel is afgekoeld.

Laat het mengsel niet koken.

Serveer chocolade in kleine of grote kopjes.

Je kunt het op smaak brengen met wat je maar wilt, zoals bijvoorbeeld muntblaadjes, kaneelstokjes of slagroom. Het zal op wat voor manier dan ook heerlijk zijn. Je kunt je warme chocolademelk ook een intensere toets geven met een snufje whisky, rum, cognac of mint schnapps.

Methode 6
Cacaopoeder

Begin met een goed cacaopoeder. Het verschil tussen cacaopoeder en chocolade is dat chocolade het vet van cacaobonen omvat, bekend als cacaoboter. Cacaopoeder is wat overblijft na het extraheren van de cacaoboter. Er is een merkbaar verschil in smaak, maar warme chocolademelk kan net zo smakelijk zijn als chocolade, vooral als je thuis geen tablet hebt.

Meng cacaopoeder, suiker en zout. Klop de cacao en suiker totdat ze volledig gemengd zijn in een pot van 2 L (2 kwart). Voeg het water toe en blijf kloppen om een homogeen mengsel te vormen.

Verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Breng het aan de kook, voortdurend roeren. Stop met roeren, verlaag de hitte tot middelmatige of lage temperatuur en laat het mengsel 2 minuten koken.

Wanneer u de warme chocolademelk in de pot verwijdert, kunt u het best een staafmixer gebruiken. Als u een lepel gebruikt, is het mogelijk dat de chocolade en de vloeistof niet goed mengen en de drank uiteindelijk klonterig wordt.

Net als bij de eerste methode, kunt u op dit moment elke gewenste smaak toevoegen.

Voeg melk toe Voeg de melk langzaam toe, roer om te mengen met de cacao. Verhit de cacao met de melk tot deze een hoge temperatuur bereikt, maar laat deze niet koken.

Serveer het Giet de warme chocolademelk in een kleine of grote kop.

Aderézalo zoals je wilt, en voeg marshmallows of een deksel van slagroom toe.

tips

Je kunt met verschillende soorten chocolade experimenteren om de drank perfect te maken. Het combineert chocolade van verschillende oorsprong, verschillende verhoudingen en zelfs van verschillende soorten. U kunt bijvoorbeeld melkchocolade en pure chocolade mengen. U kunt zelfs tablets met toegevoegde smaken gebruiken.
De aanraking van zout zal de smaak van chocolade versterken.
Voeg gerust een of twee eetlepels crème toe om de chocolade te verdikken.
Als je malta toevoegt, geef je je drankje een smaak die vergelijkbaar is met die van chocola ballen gevuld met gemoute melk.
Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals basilicum, venkel, tijm, nootmuskaat en gember. Combineer de kruiden met fruit om een meer verfijnde chocoladesmaak te geven. Kaneel en hete peper zorgen ook voor een geweldige smaak. Een andere optie is om munt- of muntsnoepjes te gebruiken, vooral tijdens de kerstvakantie.
Veel mensen voegen graag marshmallows toe aan warme chocolademelk, omdat ze die romige laag bieden die je op sommige foto`s hebt gezien.
Vergeet niet dat de praktijk tot perfectie leidt.
Voeg snoepriet toe tijdens de kerstvakantie om een smakelijkere toets te geven en afhankelijk van het seizoen.
Als je een schuimige laag wilt vormen vlak voor het serveren van de chocolade, moet je hem gewoon krachtig verslaan of zelfs een staafmixer gebruiken.
De dikte van warme chocolademelk wordt vaak gebruikt om te bepalen hoeveel u moet drinken of serveren. Normaal gesproken wordt een dikke drank geserveerd in kopjes van 120 ml (4 fluid ounce), zoals kopjes espresso, vanwege de dichtheid. Lichtere chocoladedranken kunnen grotere containers worden geserveerd, zoals kommen of koffiekopjes.
Bewaar de chocolade die u niet in de koelkast gebruikt om deze op een ander moment te gebruiken. Je kunt ook alles wat je hebt bereid in de koelkast zetten, als je een verfrissende versie van dit drankje wilt. Alles wat je hoeft te roeren of schudden de chocolade voor het opdienen, zodat de ingrediënten goed worden verdeeld, als de koude werden gescheiden en de dikste zal naar de bodem.
Het cacaogehalte van de chocolade bepaalt de smaak en intensiteit van de drank. Zo zal warme chocolademelk gemaakt met 85% chocolade voor de meeste mensen te sterk en minder zoet smaken dan normaal. Om dit effect in evenwicht te brengen, kunt u suiker, zoetere chocolade of zelfs melkchocolade toevoegen, wat voor een zachtere smaak zorgt.
Je kunt maïsmeel gebruiken om de chocolade te verdikken, als je de voorkeur geeft aan een dichtere textuur. Zorg ervoor dat je het zift zodat de chocolade niet klonterig en bloemig wordt.
Drink het als het niet te warm is.
Een andere manier om warme chocolademelk te bereiden, is door dikke chocolademilkshake te maken en deze in de magnetron te verwarmen. Voeg een paar marshmallows toe en het zal heerlijk zijn.
De eenvoudigste manier om warme chocolademelk te maken, is door het cacaopoeder in de beker te gieten en de instructies van de verpakking te volgen over de juiste verhoudingen. Giet de warme chocolademelk in de kop waarin je het gaat drinken en voeg kokende melk toe. Roer het mengsel goed. Klaar!