Hoe gefrituurde browniesandwiches te maken

Gebakken browniesandwiches zijn overal de eetbare iconen van eerlijke kraampjes. Het braden en frituren van de brownies in hete olie geeft hen een knapperige buitenlaag en een extra laag delicatesse.

Inhoud

Ingrediënten

Kabouter
Massa

Stappen

Methode 1bak de brownies
Methode 2reboze en bak de brownies

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

porties: Meer of minder 4 dozijn, afhankelijk van de grootte van elke sandwich.

kabouter

1 boter bar
1/2 kop boter
85 g (3 oz) bittere chocolade
1-1 / 2 kopjes bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
4 eieren op kamertemperatuur
2 kopjes poedersuiker
1 theelepel vanille
1 kopje walnoten, gehakt (indien gewenst)

massa

1 kop bloem
1 kopje melk
1-1 / 2 theelepeltje poedersuiker
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel koosjer zout

stappen

Methode 1
Bak de brownies

Tempererende chocolade geeft je een uitstekende chocoladesmaak in dit brownierecept. Nadat je de brownies hebt gebakken en afgekoeld, moet je ervoor zorgen dat je ze niet vergeet om ze in de koelkast te zetten voordat je ze gaat bakken.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 1

Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F) en neem een vorm van 23 bij 33 cm (9" x 13"). Smeer de mal niet.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 2

Doe de boter, boter en chocolade in een pan op middelhoog vuur.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 3

Smelt langzaam de ingrediënten en roer regelmatig met een houten lepel.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 4

Wanneer het mengsel is gesmolten, haal het dan van het vuur en laat het een beetje afkoelen maar niet zozeer dat het stolt. Je wilt ervoor zorgen dat het mengsel niet zo heet is dat je de eieren kookt wanneer je ze toevoegt.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 5

Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 6

Klop met de garde de eieren in een aparte mengkom.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 7

Doe 1/4 van het chocolademengsel in het ei gekoeld, klop de eieren terwijl je de chocolade toevoegt, totdat deze goed is verwerkt.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 8

Blijf 1/4 van het chocolademengsel tegelijkertijd toevoegen aan de eieren, goed kloppen tussen elke toevoeging.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 9

Meng de suiker en de vanille met een houten lepel.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 10

Voeg de droge ingrediënten toe en blijf mengen met een houten lepel tot er geen klonten zijn.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 11

Doe het mengsel in de ovenschaal.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 12

Zet het deeg zo nodig recht zodat de bovenkant egaal is.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 13

Bak brownies voor 15 tot 20 minuten of tot het steken van een tandenstoker in het midden van de brownies komt schoon.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 14

Haal de brownies uit de oven.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 15

Laat ze volledig afkoelen op de top van de kachel voordat je ze afdekt met plasticfolie en ze een uur in de koelkast legt.

Methode 2
Reboze en bak de brownies

Het hebben van de hete olie op de juiste temperatuur is cruciaal om te braden. Als de olie erg koud is, zullen de browniesandwiches de olie absorberen en pastei worden. Als de olie erg heet is, zal het browniebeslag branden en donkerbruin worden.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 16

Doe de olie in een pan en verhit tot 375 ° F (190 ° C). Meet de temperatuur van de olie met een thermometer om snoep te maken.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 17

Klop de bloem, melk, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom en zet het op gelijke hoogte met de kachel.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 18

Verwijder de bevroren brownies uit de koelkast en serveer ze als een boterhammetje met een botermes, ongeveer 1 inch breed.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 19

Bak de browniesandwiches in het bloemmengsel bruin totdat ze allemaal bedekt zijn. Gebruik een tang of zeefgaas om de browniesandwiches in de hete olie te doen.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 20

Braad de browniesandwiches bruin totdat de braadpan vol maar niet overvol is.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 21

Bak de browniesandwiches gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 22

Neem de browniesandwiches uit de ovenschaal met een tang of een zeefgaas. Leg de browniesandwiches op een bord dat je bedekt met 3 papieren handdoeken. De papieren handdoeken absorberen de olie van de browniesandwiches, zodat ze niet plakkerig worden.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 23

Reboza en bak de extra browniesandwiches tot je de hele batch hebt voltooid.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 24

Doe poedersuiker met een zeef over de browniesandwiches. Raak een kant van de zeef zodat de poedersuiker sijpelt en de bovenkant van de browniesandwiches besprenkelt.

Titel afbeelding Make Deep Fried Brownie Bites Step 25

Serveer warme broodjes in een klein gerecht en als je wilt met een lepel slagroom.

tips

Als je geen suikerthermometer hebt, kun je de temperatuur van de bakolie testen door naar het oppervlak van de hete olie te kijken, je zult zien dat het kleine balletjes wordt en knippert. Doe de browniesandwiches in de olie en als het onmiddellijk kookt, weet je dat de olie heet genoeg is.

waarschuwingen

Hete oliedruppels hebben de neiging om te springen wanneer ze worden gebakken. Zorg ervoor dat u uw handen niet te dicht bij de olie legt om brandwonden te voorkomen.