Hoe Kahlúa te maken

Een koffielikeur zoals Kahlúa is een uitstekende drank die u kunt weggeven of op een feest kunt serveren. En als u het zelf voorbereidt, weet u het waarschijnlijk ook "best" dat de fles drinken. Immers, als de beste barmannen de drankjes met hun eigen ingrediënten bereiden, waarom niet hetzelfde doen? De originele drank moet een paar weken worden gefermenteerd, maar je kunt ook een instantversie maken als je niet veel tijd hebt. Laten we beginnen!

Inhoud

Ingrediënten

Gebruik oploskoffie
Gebruik koffie uit het verleden
Kahlú klaar om te drinken

Stappen

Methode 1gebruik oploskoffie
Methode 2gebruik koffie uit het verleden
Methode 3bereid kahlú klaar om te drinken

Tips
Waarschuwingen
Dingen die je nodig hebt

ingrediënten

Gebruik oploskoffie

1 kop (200 g) van oploskoffie (niet gelyofiliseerd)
3 1/2 kopjes (350 g) witte kristalsuiker
2 kopjes (500 ml) water
2 kopjes (500 ml) rum van graad 80 (40% alcohol), van elk merk
1 hele vanillestokje

Gebruik koffie uit het verleden

2 1/2 kopjes versgebakken koffie
4 kopjes (400 g) kristalsuiker
2 1/4 (600 ml) wodkakoppen van goede kwaliteit
1 vanillepeul in drie delen gesneden

Kahlú klaar om te drinken

2 kopjes (500 ml) water
3/4 kopje (150 g) oploskoffie-kristallen
2 1/4 kopjes (600 ml) van goede kwaliteit wodka
4 kopjes (400 g) kristalsuiker
2 1/2 theelepels vanille-extract

Elk recept levert één liter (één kwart) Kahlúa op. Maak indien nodig het halve of het halve recept.

stappen

Methode 1
Gebruik oploskoffie

Maak een basis van gezoete koffie. Om te beginnen, kook 2 kopjes water volledig. Haal de pan van het vuur, voeg 1 kopje droge oploskoffie, 3 1/2 kopjes witte suiker toe en roer totdat het mengsel volledig is opgelost.

Als u volgens uw dieet geen verwerkte witte suiker kunt consumeren, kunt u dit gemakkelijk vervangen door bruine suiker of uw favoriete type geraffineerde suikervervanger. Er zijn duizenden recepten en veel van hen gebruiken andere soorten suiker.

Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur van het water te meten. Het water kookt op 100 ° C (200 ° F) en de alcohol kookt op ongeveer 78 ° C (170 ° F). Wacht tot de temperatuur onder 78 ° C (170 ° F) daalt voordat je de rum toevoegt of je zult erg teleurgesteld zijn in het type Kahlúa dat je krijgt.

Als u geen keukenthermometer hebt, kunt u het beste ongeveer 15 of 20 minuten wachten tot het afkoelt. Het is beter om voorzichtig te zijn en meer te wachten als je het niet zeker weet en nog steeds warm lijkt.

Voeg 2 kopjes rum toe en roer het mengsel. Het type rum dat je gaat gebruiken, is afhankelijk van je voorkeuren. Over het algemeen is het beter om extremen in deze procedure te vermijden. U hoeft uw beste rum niet te gebruiken om Kahlúa te vervangen, maar u moet ook niet weten of u mondwater moet gebruiken. Het is genoeg dat je een gewone rum gebruikt.

U zult merken dat het volgende recept wodka bevat. Als je van wodka houdt, kun je doorgaan met dit recept en de rum vervangen door wodka. Als je tijd en de nodige ingrediënten hebt, kun je de twee versies doen en vervolgens degene kiezen die het beste bij je past.

Giet Kahlúa in een afsluitbare glazen container van 1 liter (1 kwart). Voeg een vanillestokje toe aan de container en bewaar het mengsel in de koelkast gedurende minimaal 30 dagen om het te laten macereren. Vergeet niet dat als je Kahlúa wilt voorbereiden zoals je wilt, je het moet ouder worden. Dat gezegd hebbende, is recept nummer 3 van deze gids om een type instant Kahlúa klaar te maken dat je meteen kunt gebruiken, hoewel het niet hetzelfde smaakt.

De vanille heeft tijd nodig om uit te rusten en de drank die essentiële smaak aan Kahlúa te geven. Je kunt het vervangen door vanille-extract, maar houd er rekening mee dat het drankje niet dezelfde rijke en verouderde smaak zal hebben.

Plaats een etiket op de container. Bevestig een label aan de container om de inhoud en de datum van voorbereiding te identificeren. Op die manier zal niemand het voor een frisdrank vergissen! Bovendien zorgt deze notitie ervoor dat u de inhoud van de fles onthoudt, omdat u wellicht vergeet deze na 30 dagen te hebben bereid.

Methode 2
Gebruik koffie uit het verleden

Bereid koffie van hoge kwaliteit in een koffiezetapparaat. Om de exquise smaak van Kahlúa te krijgen, heeft u een goede basis nodig. Bovendien moet deze koffie sterk zijn omdat een zwakke koffie de smaken niet naar het eindproduct transporteert. Zodra u de koffie passeert, gebruikt u deze onmiddellijk.

Als je niet goed bent in het koffiezetten in de koffiemachine (het is beslist moeilijker dan het lijkt), kun je iemand die van koffie houdt het vragen om het voor je te doen. Dit kan een groot verschil maken.

Voeg 4 kopjes suiker toe aan de hete, verse koffie en roer tot het oplost. Zodra de laatste druppels koffie in het koffiezetapparaat vallen, giet het in een grote kom. Voeg vervolgens 4 kopjes kristalsuiker toe en mix tot de kleine korrels volledig oplossen.

Nogmaals, je kunt bruine suiker of blond gebruiken. Houd er echter rekening mee dat elke kleine verandering die u aanbrengt de smaak van de drank beïnvloedt, wat u misschien wel of niet zal bevallen.

Als het koffiemengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, voeg de wodka toe. Als de suiker is opgelost en de koffie niet meer heet is, voeg dan de wodka toe en roer het mengsel om het te combineren.

Sommige barmannen combineren wodka met rum en zelfs verschillende soorten wodka of rum in hetzelfde recept voor een completere smaak. Als je in sommige flessen wat wodka of rum hebt, combineer ze, dan is er geen probleem.

Voeg de vanille toe en giet het mengsel in flessen. Het is prima als je drie flessen van 400 ml gebruikt, hoewel je ook een grote fles kunt gebruiken. Snijd een vanilleboon in drie stukken en plaats een stuk in elke fles. Bedek ze dan. Je Kahlúa is klaar.

Op dat moment kunt u, als u dat wilt, ook een kaneelstokje, cacaokernen (ongeveer één eetlepel) of sinaasappelschil toevoegen. Op die manier krijgt u het drankje om een dynamische en onderscheidende smaak te hebben.

Bewaar het mengsel op een koele, droge plaats gedurende 2 tot 3 weken. Vanille heeft die tijd nodig om te kalmeren en de smaken moeten in de koffie blijven zitten om het die rijke smaak van sterke drank te geven. Als de tijd is verstreken, drukt u op het mengsel en maakt u het stomp.

Het wordt aanbevolen dat u het drankje in een kelder of kelder bewaart, maar u kunt het ook in een gesloten doos in een donkere kamer (of onder het bed) plaatsen. Zorg ervoor dat de doos een label heeft voor het geval je vergeet wat die mysterieuze donkere fles na zes maanden bevat.

Methode 3
Bereid Kahlú klaar om te drinken

Combineer water, suiker en koffiekristallen in een grote pan op middelhoog vuur. De procedure is vergelijkbaar met de vorige. Gebruik 2 kopjes water, 4 kopjes suiker en 3/4 kopje oploskoffie. Blijf roeren tot het mengsel volledig is opgelost en een gelijkmatige en uniforme consistentie heeft.

Als je bang bent dat je instant Kahlúa iets mist (meestal zijn die dingen die veel voorbereidingstijd vragen, iets meer smaak), kun je overwegen een paar stukjes cacao toe te voegen om een sterke chocoladesmaak te geven en het meer dynamisch te maken.

Laat het afkoelen. Als alles is opgelost, haal je het mengsel van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Dit zou 15 tot 20 minuten moeten duren. Een thermometer is erg handig voor dit doel, maar je kunt het mengsel van tijd tot tijd proberen in plaats van te wachten!

Voeg de wodka, de vanille toe en roer goed. Voeg als het mengsel op kamertemperatuur is gekomen 2 1/4 kopjes wodka toe (de gemiddelde kwaliteit is het beste), 2 1/2 theelepels vanille-extract en roer goed. Uw zelfgemaakte koffielikeur is klaar om deze te consumeren.

Als uw gasten niet naar de pan gaan, schenk het mengsel in flessen (het wordt aanbevolen om het in 3 flessen van 400 ml of 12 gram te gieten) om het voor later te bewaren. Houd er echter rekening mee dat dit recept onmiddellijk moet worden opgedronken. Profiteer daarom van het feit dat u niet twee weken hoeft te wachten om te macereren!

tips

Als je veel zelfgemaakte en vintage Kahlúa wilt hebben voor de kerst, begin dan met het voorbereiden van de kerst in de eerste week van november.
Je kunt een kleine hoeveelheid glycerine toevoegen om de viscositeit van de drank te verhogen en de smaak in de mond te houden.
Het gebruik van een standaard 750 ml (0.750 liter) wijnfles is een geweldig alternatief voor het bewaren van uw laatste huiskoffie. Verwijder het wijnetiket en sluit het vervolgens in met een vacuümflessealer (verkrijgbaar bij de meeste voedselwinkels).

waarschuwingen

Gebruik geen gevriesdroogde koffie.
Zoals met elke huisdrank, is het uiterst belangrijk dat u de juiste sanitaire maatregelen blijft nemen.

Dingen die je nodig hebt

1 verzegelbare glazen container van 1 liter (1 quart) of 3 flessen van 400 ml (12 gram)
Keuken thermometer
Koffiezetapparaat
Houten lepel
Doseerbekers
Labels (optioneel)

Delen op sociale netwerken:

Verwant